Tecnoinox PF105G7, Instruction Manual For Installation And Use

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1
ère
Partie Installation
CUISINIERES A GAZ
Conseils généraux
L'appareil décrit dans la présente notice a été fabriqué conformément
aux exigences requises par les normes UNI EN 203, UNI EN 437, EN
60335-1, EN60335-2-36 et EN55014.
Cet appareil a été conçu pour la cuisson des aliments uniquement. Tout
autre emploi est considéré comme impropre. L’appareil est destiné
exclusivement à un usage professionnel de la part d’un personnel
qualifié.
Il ne doit être utilisé que sous surveillance.
En outre, il est recommandé de le faire contrôler une fois par an par des
techniciens qualifiés. Débrancher l’appareil en cas de panne ou de
mauvais fonctionnement.
Il est recommandé d’installer l’appareil sous une hotte aspirante afin d’évacuer les vapeurs qui se produisent pendant la cuisson.
Pendant le fonctionnement de l’appareil, faire très attention à la cuve et aux surfaces de cuisson qui sont très chaudes.
Le branchement, l’installation et la maintenance de l’appareil doivent être effectués par un personnel qualifié selon les normes et les
prescriptions en vigueur dans le pays d’installation et conformément à la présente notice.
Caractéristiques de l'appareil
La présente notice d’installation se réfère se réfère aux cuisinières à gaz,
catégorie II2H3+.
La plaque signalétique “T” (fig.8) en polyester autoadhésive se trouve
derrière le panneau de commande (à l’intérieur de l’appareil).
Elle contient les données suivantes:
xxx
II2H3+
xxx
19,5
A
UNI EN 203-1
G30 28-30/37 mbar
G20
20 mbar
G30 [Kg/h] 1,54
G20 [m
3
/h]
2,06
Numéro de série
Catégoria
Consommation
Base d'essai
Pression d'alimentation
Année de fabrication
Débit calorifique nominal [kW]
Type de fabrication
La plaque supplémentaire est également en polyester autocollant et est
appliquée à côté de la plaquette signalétique.
Elle contient toutes les informations sur l’appareil tel qu’il est prévu pour
le fonctionnement.
Modèle Nbre de brûleurs Feux vifs [kW] Four
PF70G7 4 3.3 +[4.5] × 2+7.2 4,7kW
PF105G7 6 [3.3+4.5+7.2] × 2 4,7kW
PF70GG7 4+1 3.3 +[4.5] × 2+7.2 7kW
PF105GG7 6+1 [3.3+4.5+7.2] × 2 7kW
PFP70GG7 3+1 3.3+4.5+7.2 7kW
PFP105GG7 5+1 [3.3+4.5] × 2+7.2 7kW
PPF70GG7 1+1 9 7kW
PFX105GG7 6+1 [3.3+4.5+7.2] × 2 7kW
PFX105G7 6 [3.3+4.5+7.2] × 2 6,3kW
L’arrivée du gaz “ ” (fig.1) correspond aux prescriptions ISO 7/1 et ISO
228/1 (DK) avec raccord ø ½”. Elle se trouve au bas de l’appareil.
La structure de l’appareil est en acier inox; les brûleurs sont en fonte
sauf celui du four qui est en acier inox. Tous les modèles d’appareils
sont dotés de pieds réglables en hauteur
La conduite principale du gaz est en acier galvanisé. Les conduites
raccordant le robinet aux brûleurs sont en cuivre.
Interposer un robinet d’arrêt entre l’appareil et le réseau
de distribution du du gaz. Interposer un interrupteur
électrique omnipolaire entre l’appareil et l’alimentation
électrique.
Raccordement au gaz
Avant de procéder à l’installation de l’appareil, il est
indispensable de se faire délivrer par la compagnie du gaz
l’autorisation à l’installation puis de comparer les données de
l’appareil (plaque signalétique) avec celles du gaz distribué.
Sortir l’appareil de l’emballage, retirer le film protecteur et, si cela est
nécessaire, éliminer toute trace de colle en utilisant un solvant approprié.
Il est recommandé de jeter l’emballage suivant les normes en vigueur
(pour plus de détails à ce sujet, se reporter au chapitre “ ECOLOGIE ET
ENVIRONNEMENT ”).
Avant de relier l’appareil au réseau du gaz, contrôler sur la plaque
signalétique si l’appareil est prévu et testé pour fonctionner avec le type
de gaz existant. Si le type de gaz reporté sur la plaque signalétique ne
correspond pas au type de gaz existant, consulter le chapitre
“TRANSFORMATION ET ADAPTATION”.
Le raccordement au réseau de distribution du gaz doit être réalisé avec
des tubes métalliques ayant un diamètre adéquat et en interposant un
robinet d’arrêt homologué. Si vous utilisez des tubes flexibles, ceux-ci
devront être en acier inoxydable selon les normes en vigueur.
Lors de l’installation, observer et respecter toutes les normes en vigueur,
à savoir:
ƒ Norme de sécurité UNI-CIG 8723, loi n°46 du 5 mars 1990 et
circulaire n°68.
ƒ
Normes régionales et/ou locales relatives aux normes de
construction;
ƒ
Prescriptions et normes de la compagnie de l’électricité;
ƒ Normes pour la prévention des accidents en vigueur;
ƒ Prescriptions contre les incendies;
ƒ
Normes CEI correspondantes.
Il est recommandé d’installer l’appareil dans un local bien aéré ou sous
une hotte aspirante afin d’évacuer les fumées ou les vapeurs qui se
produisent pendant la cuisson.
En outre, tous les modèles sont dotés d’une vis “ ” (fig.1), située sur le
fond de l’appareil, pour la connexion au système équipotentiel.
Les appareils avec four électrique sont également dotés d’un passage
de câble “ ” (fig.1).
L’appareil peut être installé seul ou bien avec d’autres appareils.
Respecter une distance minimale de 80mm entre l’appareil et les parois
réalisées en matériau inflammable, les cloisons, les meubles de cuisine
ou d’autres appareils adjacents.
Les surfaces en contact avec les éléments sus-mentionnés devront être
revêtues avec un matériau isolant thermique de type non combustible.
L'appareil et, en particulier, le câble d’alimentation ne doivent pas se
trouver à proximité de sources de chaleur et la température autour de
l’appareil ne doit pas dépasser 50°C.
Une fois l’installation terminée, contrôler l’étanchéité des raccords. Pour
vérifier s’il y a des fuites, il est recommandé d’utiliser des produits à base
de mousse non corrosive, de type spray cherche-fuites.