ve no capítulo de limpeza.
Enchimento de Óleo:
- Abrir a tampa pressionando o botão
de abertura.
- Extrair a cesta, retirando-a para
cima.
Coloque óleo na cuba até à marca
que indica o nível MÁXIMO.
- O aparelho não deve funcionar com
menos óleo do que o indicado pelo
nível MÍNIMO.
Utilização:
- Ligar o aparelho à rede eléctrica.
- O piloto luminoso iluminar-se-á.
- Seleccionar a temperatura de fritura
desejada mediante o termóstato de
regulação. A luz-piloto acender-se-á,
indicando que o óleo está em pro-
cesso de aquecimento (com a tampa
fechada economiza-se energia).
- Preparar os alimentos a fritar e co-
locálos na cesta procurando que não
excedam 3/4 da sua capacidade.
Deixar secar previamente os alimen-
tos antes de os mergulhar na cuba.
- A colocação de alimentos conge-
lados ou com grande quantidade de
água na cuba pode provocar uma pro-
jecção brusca de óleo para o exterior
após escassos segundos.
- Aguarde que a luz piloto se apague,
este será o sinal de que o óleo al-
cançou a temperatura adecuada.
-Introduzir lentamente a cesta na
cuba para evitar extravasamentos e
salpicos.
- Quando a fritura estiver no ponto,
levantar a cesta e pendurá-la na
borda da cuba para permitir o
escorrimento do excesso de óleo dos
alimentos (Fig. 3)
- Esvaziar a cesta.
- Mudar o óleo, aproximadamente,
cada 15 ou 20 frituras, ou cada 5-6
meses se não se utiliza habitual-
mente.
- Para minimizar a produção de acri-
lamida durante o processo de fritura,
não deixar que os alimentos adquiram
uma cor castanha escura, retirar os
restos de alimentos queimados da
cuba de óleo e processar os alimentos
ricos em amido (como as batatas e
cereais) a temperaturas inferiores a
170ºC.
Uma vez terminada a utilização do
aparelho:
- Seleccionar a posição mínima (MIN)
através do comando selector de
temperatura
- Desligar o aparelho da rede eléc-
trica.
- Feche a tampa.
Compartimento do cabo
- Este aparelho dispõe de um
alojamento para o cabo de ligação à
corrente, situado na parte inferior.
Asa(s) de Transporte:
- Este aparelho dispõe de uma asa na
sua parte lateral para o transporte ser
fácil e cómodo. (Fig. 4).
Conselhos práticos:
- Para retirar os odores do óleo frite
alguns pedaços de pão.
- Nos alimentos que contenham
muita água, é melhor e mais rápido
realizar duas frituras com menos
quantidade do que uma única fritura.
- Para conseguir uma fritura uniforme
e estaladiça, poder-se-á utilizar o
método de «fritura em dois tempos».
Este sistema consiste em realizar
uma primeira fritura até que os
alimentos estejam bem cozidos, e
Manual prisma.indb 36
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