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Pendant la cuisson
• Lorsque la soupape de fonctionnement laisse
échapper de la vapeur de façon continue, en
émettant un son régulier (PSCHHHT), réduisez
la source de chaleur.
• Réglez une minuterie selon le temps de
cuisson indiqué dans la recette.
• Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la
soupape chuchote régulièrement. S’il n’y a
pas assez de vapeur, augmentez légèrement
la source de chaleur, dans le cas contraire,
réduisez-la.
Fin de cuisson
Pour libérer la vapeur :
Une fois la source de chaleur éteinte, vous avez
deux possibilités :
- Décompression lente :
• Tournez progressivement la soupape
(A)
en
choisissant à votre convenance la vitesse de
décompression pour terminer sur le pictogramme
.
• Lorsque l'indicateur de présence de pression
(E)
redescend, votre autocuiseur n'est plus sous
pression.
Utilisez cette méthode pour préparer des ragoûts,
des légumes, des rôtis et du poisson. Si vous
constatez que des aliments ou du liquide
commencent à sortir par la soupape lorsque vous
faites libérer de la vapeur, mettez le sélecteur à la
position de cuisson, puis attendez une minute et
tournez graduellement de nouveau la soupape de
fonctionnement, en vous assurant que rien n'en sort.
- Décompression rapide :
• Mettez votre autocuiseur sous un robinet d'eau
froide, en dirigeant l'eau sur la partie métallique
du couvercle.
- fig. 13
.
L'indicateur de
présence de pression (E)
empêche l'ouverture de
l'autocuiseur s'il est
encore sous pression.
Si l’indicateur de
présence de pression (E)
ne descend pas, mettez
votre autocuiseur dans
un évier rempli d'eau
froide - fig. 13.
N'interférez jamais
avec cet indicateur de
présence de pression.
Si lors de la libération
de la vapeur vous
observez des projections
anormales
,
remettez la
soupape de fonctionne-
ment (A) en position de
cuisson
puis effec-
tuez une décompression
rapide.
FR
L'indicateur de présence
de pression (E) empêche
l'autocuiseur de monter
en pression si ce dernier
n'est pas correctement
fermé.
Comme vous le feriez pour
tout appareil de cuisson,
soyez particulièrement
vigilant lorsque vous
utilisez l'autocuiseur en la
présence d'enfants.
La vapeur qu'il dégage est
très chaude.
