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Conservazione degli alimenti
Consigli per la conservazione degli alimenti–
Per ridurre il
rischio di deterioramento, minimizzare la manipolazione
degli alimenti. Conservare frutta e verdura separatamente.
Conservare le carni nella confezione originale; una volta
aperta, riavvolgerla ermeticamente.
Gas etilene–
Molti alimenti freschi producono gas
etilene, un composto presente in natura che accelera
la maturazione e il deterioramento degli alimenti.
I frigoriferi Sub-Zero sono dotati di un sistema di
purificazione dell’aria (basato sulla tecnologia sviluppata
dalla NASA) che elimina l’aria di gas etilene e gli odori ogni
20 minuti. Per ridurre il deterioramento, non conservare
frutta e verdura che producono etilene con gli alimenti
sensibili all’etilene.
Indica un alimento che produce etilene.
Indica un alimento sensibile all’etilene.
Umidità–
L’umidità ottimale varia per i diversi alimenti.
Per mantenere gli alimenti freschi più a lungo, conservarli
nelle aree indicate nelle seguenti tabelle.
Conservazione degli alimenti
ALIMENTO
ECODE FRIGORIFERO
FREEZER
FRUTTA FRESCA
Albicocche
1-2 settimane
Non è
consigliato
congelare la
frutta fresca
Ananas
2-4 settimane
Arance
3-8 settimane
Avocado
†
2-4 settimane
Banane*
1-4 settimane
Cantalupo
2-3 settimane
Ciliegie
2-3 settimane
Fichi
7-10 giorni
Fragole
7-10 giorni
Kiwi
4-6 settimane
Lamponi
3-6 giorni
Lime
6-8 settimane
Limoni
1-6 mesi
Mango
†
2-3 settimane
Mele
1-2 mesi
Melone
3-4 settimane
Mirtilli
10-18 giorni
Pere
†
2-3 settimane
Pesche
2-4 settimane
Pesche nettarine
2-4 settimane
Pomodori*
1-3 settimane
Pompelmo
6-8 settimane
Prugne
2-5 settimane
Uva
2-3 settimane
UOVA E SALUMI
Insaccati, affettati
finemente
1-2 giorni
Non è
consigliato
congelare le
uova e i salumi
Insalata di uovo, tonno
o prosciutto
3-5 giorni
Sostituti delle uova
(aperti)
3 giorni
Uova (fresche)
3 settimane
*Non mettere in frigo.
†
Lasciare maturare sul bancone della cucina
prima di mettere in frigo.
ALIMENTO
ECODE FRIGORIFERO
FREEZER
VERDURE FRESCHE
Aglio*
6-7 mesi
Non è
consigliato
congelare
le verdure
fresche
Asparagi
2-3 settimane
Barbabietole senza
foglie
3–4 mesi
Broccoli
1-2 settimane
Carciofi
1–2 settimane
Carote
1-5 mesi
Castagne d’acqua
2-4 mesi
Cavolfiore
3-4 settimane
Cavolo cinese
3 settimane
Cavolo verza
1-2 mesi
Cavolo
3-6 settimane
Cereali
5-8 giorni
Cetrioli
10-14 giorni
Cipolle
1-6 mesi
Erbe fresche
1-3 settimane
Fagioli (verdi o di Lima)
7-10 giorni
Funghi
1-2 settimane
Germogli di fagiolo
7–9 giorni
Lattuga
2-3 settimane
Melanzana*
1-2 settimane
Patata messicana*
1-2 mesi
Patate*
5-10 mesi
Pepi (peperoni o
peperoncino)
2-3 settimane
Piselli (dolci, taccole)
1-2 settimane
Porri
2 mesi
Prezzemolo
1-2 mesi
Ravanelli
1-2 mesi
Scalogni
6 mesi
Sedano
1-2 mesi
Spinaci
10-14 giorni
Tamarillo
7-10 giorni
Zenzero*
6 mesi
Zucca (buccia morbida)
1-2 settimane
*Non mettere in frigo.
ALIMENTO
ECODE FRIGORIFERO
FREEZER
ZUPPA
Spezzatino di carne
3-4 giorni
2-3 mesi
Zuppa di verdure
3-4 giorni
2-3 mesi
CARNE, PESCE E POLLAME:
Bacon
7 giorni
1 mese
Bistecche di manzo,
arrosto
3-5 giorni
6-12 mesi
Carne in scatola
5-7 giorni
1 mese
Cosciotto (intero)
7 giorni
1-2 mesi
Costolette di maiale e
di vitello
3-5 giorni
4-6 mesi
Cotiche affumicate,
pasticci
7 giorni
1-2 mesi
Gamberi
1 giorno
6 mesi
Hamburger
1-2 giorni
3-4 mesi
Pesce azzurro, persico
2 giorni
2-3 mesi
Piatti a base di carne
(cotti)
3-4 giorni
2-3 mesi
Pollame (cotto)
3-4 giorni
4-6 mesi
Pollame (crudo)
1-2 giorni
9 mesi
Salmone, sgombro
4 giorni
5-9 mesi
Salsiccia (cruda)
1-2 giorni
1-2 mesi
LATTICINI
Burro
3 mesi
1 anno
Formaggi freschi
1-2 settimane
4 settimane
Formaggi stagionati
3-4 settimane
6-8 mesi
Formag
gio spalmabile
2 se
ttimane
Non
consigliato
Latte intero o scremato
1-2 settimane
Non
consigliato
Yogurt
1 mese
Non
consigliato
