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Fett und Öl
Wichtig:
Frittierfett muss hoch erhitzbar sein. Der Rauchpunkt sollte bei etwa 220°C liegen. Die Einleg-
temperatur für das Frittiergut liegt zwischen 170°C und 190°C.
Geeignet sind
gehärtete Pflanzenfette oder –öle.
Fritteuse
niemals
leer einschalten.
Öl in den unbeheizten Behälter einfüllen.
Nicht geeignet
sind kaltgepresste und ungehärtete Öle und Fette, wie z.B. Olivenöl, Weizenkeimöl,
Leinöl, Schweinefett und Butter.
Wichtig:
Niemals Öl und Fett mischen, die Fritteuse könnte überschäumen. Auch das Mischen ver-
schiedener Öl- oder Fettsorten untereinander ist gefährlich! Die Füllstands-Anzeige ist innerhalb des
Behälters. Die MAX. Füllhöhe darf nicht überund die MIN. Füllhöhe nicht unterschritten werden.
Verbrühungsgefahr!
Mit heißem Fett sehr vorsichtig umgehen und Kinder davon fernhalten.
Vorbereiten zum Frittieren
Führen Sie den Heizkörper immer in die beiden Führungsschienen der Kunststoffplatte am Außen-
mantel ein. Ansonsten wird die Fritteuse durch den Sicherheitsschalter nicht in Betrieb gesetzt.
Fritteuse frei auf den Tisch stellen, nicht an die Wand oder in eine Ecke. Zum Frittieren geeignetes Öl in
den Frittierbehälter geben. Bei Verwendung von hartem Pflanzenfett verfahren Sie wie folgt: Legen Sie
Stücke von dem harten Pflanzenfett auf den Heizkörper, stellen Sie den Reglerknopf auf
(Wärmen),
und schmelzen das Fett. Zum schnelleren Schmelzen den Filterdeckel auflegen.
Wahlweise können Sie auch das Hartfett in den Innentopf geben und dieses Fett auf der Herdplatte bei
niedriger Temperatur verflüssigen. Dann den Topf zurück in das Fritteusengehäuse (Achtung warm);
Heizkörper sachgemäß einhängen. Dadurch vermeiden Sie, dass der Überhitzungsschutz anspricht.
Sollte dieser doch einmal ausschalten, dann drücken Sie den roten Überhitzungsschutzknopf im Kabel-
fach (siehe Text bei Aufbauskizze Seite 1).
Zuleitung ans Netz anschließen.
Füllmenge überprüfen. Die MAX-Markierung darf nicht überschritten, die untere Markierung nicht un-
terschritten werden. Der Heizstab am Boden des Behälters muss mit dem Öl oder flüssigen Fett völlig
bedeckt sein. Das Gerät niemals ohne oder mit zu wenig Fett betreiben.
In der Fritteuse erstarrtes Frittierfett aufwärmen
Verbrühungsgefahr!!!
Nie anders vorgehen, als hier beschrieben! Reglerknopf auf
(Wärmen) stellen und langsam schmel-
zen. Das am Heizelement geschmolzene heiße Fett kann sonst durch die darüber liegende feste Schicht
hindurchspritzen. Sollte der Überhitzungsschutz dabei einmal ausschalten, drücken Sie den roten Über-
hitzungsschutzknopf im Kabelfach (siehe Text bei Aufbauskizze Seite 1).
Mit einem Gegenstand aus Holz oder Kunststoff vorsichtig einige Löcher in das Fett stechen. Heizele-
ment dabei nicht beschädigen!
Deckel schließen.
Deckel während des Schmelzvorganges geschlossen lassen, um Spritzer zu vermeiden.
