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L’INFORMA

TION IMPORTANTE DE SÛRETÉ 

N’essayez pas d’actionner le four jusqu’à ce que le raccordement du service de service ait été 

entièrement inspecté par un technicien autorisé de service ou un technicien de Star. Ce service est 

exigé par le Star afin d’aider l’acheteur dans la mise en train appropriée du four sur l’emplacement. 

Veuillez noter les détails spécifiques sur la garantie et assurez-vous que des rapports de service sont 

établis aux services de service appropriés. 

La garantie ne s’appliquera pas si le four est commencé vers le haut et actionné avant les utilités et le 

four étant inspectés et le contrôle fait par un technicien autorisé de service ou un technicien de Star. 

  ATTENTION

L’INST

ALLATION INEXACTE, L

’AJUSTE-MENT, LE CHANGEMENT

, LE SERVICE, OU 

L’ENTRETIEN PEUVENT CAUSER DES DÉGA

TS MATÉRIELS, DES DOMMAGES, OU LA

 

MORT. LISEZ T

OUTES LES INSTRUCTIONS COMPLÈTEMENT AV

ANT D’INSTALLER OU 

ENTRETENIR CET ÉQUIPEMENT. 

  ATTENTION

Des dégagements minimum doivent être maintenus tous les murs et matériaux 

combustibles. Les dégagements minimum pour cette unité devraient être à 0 pouces de 

l’arrière (les butoirs arrière fournis doivent être en place) et à 6 pouces des deux côtés. 

Maintenez le four libre et dégagé de tout le matériel combustible. 

  ATTENTION

N’obstruez pas de ventilation trous dans les panneaux de commande en tant 

que ces derniers 

fournissent air de refroidissement pour les commandes. 

  ATTENTION

Le four doit être actionné seulement sur le type d’électricité montrés du plat de 

spécifications. 

L’INFORMA

TION D’INSTALLA

TION 

LES INSTRUCTIONS D’INSTALLA

TION CONTENUES CI-dessus SONT POUR L

’USAGE DU 

PERSONNEL QUALIFIÉ D’INST

ALLATION ET

 DE SERVICE SEULEMENT

. L’INST

ALLATION OU LE 

SERVICE PRÈS 

AUTRE QUE LE PERSONNEL QUALIFIÉ PEUT

 AVOIR COMME CONSÉQUENCE 

LES DOMMAGES AU FOUR ET/OU 

AUX DOMMAGES À L’OPÉRA

TEUR. 

Le personnel qualifié d’installation est des individus, une société, une société, ou une compagnie que 

chez la personne ou par un représentant sont engagé dedans, et responsable de: 

1. 

L’installation 

du câblage électrique 

du mètre électrique, de la boîte de commande 

principale ou de 

la sortie de service à l’appareil électrique. 

Le personnel qualifié d’installation doit être expérimenté dans un tel travail, au courant de toutes les 

précautions priées, et s’est conformé à toutes les conditions de l’état ou des autorités locales ayant la 

juridiction. 

ENDROIT 

Le placement bien projeté et approprié de votre four aura comme conséquence la convenance 

d’opérateur à long terme et l’exécution satisfaisante. 

Il est essentiel qu’à air proportionnée au four soit maintenue pour fournir un écoulement suffisant d’air 

de ventilation. Suivez ces directives: 

1. 

Placez le four dans un secteur qui est exempt d’ébauches. 

2. 

Maintenez le secteur de four libre et dégagé 

de tous les combustibles tels que le papier

, le carton, 

et les liquides inflammables et les dissolvants. 

3. 

Ne placez pas le four sur 

une base ou un joint de bord à un mur

. Ceci limitera l’écoulement 

d’air et 

empêchera la ventilation 

appropriée aux turbines. Cette condition 

doit être corrigée pour empêcher 

des dommages permanents au four. 

4. 

Sur tous les modèles, le déclenchement du dispositif thermique 

de la surcharge de la turbine 

indique 

une température 

ambiante excessive 

au fond du four. Cette condition 

doit être corrigée pour 

éviter 

d’endommager permanent le four. 

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Summary of Contents for Holman Ultra-Max UM1833A

Page 1: ...ELECTRIC CONVEYOR OVEN MODEL UM1833A UM1850A Installation and Operation Instructions 2M Z9844 Rev G 02 2018 UM1850A 1230 V models only 1...

Page 2: ...ized service agency Star will not be responsible for charges incurred or service performed by non authorized repair agencies In all cases the nearest Star authorized service agency must be used Star w...

Page 3: ...is accurate we are not responsible for errors or omissions in information provided or conclusions reached as a result of using the specifications By using the information provided the user assumes al...

Page 4: ...with Legs 36 0 91 4 cm Double Oven with Legs Recommended Minimum Clearances 0 0 cm Rear of Oven to Wall Conveyor Extensions to Wall 6 15 2 cm UM1833A 230V Rating Connection 6 600 Watts 3 x 2 000W elem...

Page 5: ...772 C 16 0 406 C1 20 0 508 A1 C1 10 6 269 21 0 533 22 0 559 STACKED DIMENSION C C1 UM1850 24 1 612 UM1833 WITH INFEED EXIT SHELVES C A 8 2 208 CONTROL BOX DOOR OPEN 14 5 369 END VIEW FRONT VIEWS TOP V...

Page 6: ...will operate on alternating current AC only A cord is provided with a NEMA 6 50 plug A matching receptacle with 50A supply must be provided 230 V models The ovens are equipped for the voltage indicat...

Page 7: ...IONS CONTAINED HEREIN ARE FOR THE USE OF QUALIFIED INSTALLATION AND SERVICE PERSONNEL ONLY INSTALLATION OR SERVICE BY OTHER THAN QUALIFIED PERSONNEL MAY RESULT IN DAMAGE TO THE OVEN AND OR INJURY TO T...

Page 8: ...te or uneven baking and increased energy consumption ELECTRICAL CONNECTION Before making any electrical connections to this unit check that the power supply is adequate for the voltage amperage and ph...

Page 9: ...oven is properly installed and in working order The warranty becomes effective upon verification of proper installation Unless specified otherwise conveyor travel is factory set for left to right ope...

Page 10: ...g so 2 DO NOT remove the control box cover unless the oven is unplugged OPERATION To turn the oven on 1 Push the power switch to ON 2 Afterthefanbeginstobuildpressure thepressure switch will provide p...

Page 11: ...w for an additional 4 seconds The TEMP display shows LOC as the TIME display shows nO which indicates that the TIME TEMP parameters can be changed after reaching the STORE level yES indicates that the...

Page 12: ...established the fine adjustments should be made by holding either the bake time or bake temperature constant then varying the other CONVEYOR SPEED Bake Time Conveyor Speed As stated previously bake ti...

Page 13: ...ons be sure they meet local and national health standards DAILY 1 Clean the conveyor belt using a nylon brush Allow any foreign material to drop into the crumb pans 2 Empty and clean the crumb pans Us...

Page 14: ...part as shown in Step 3 and wash in a hot water detergent mix and rinse with clean water For difficult cleaning areas use a heavy duty de greaser or oven cleaner Reassemble Finger Assemblies 1 Reassem...

Page 15: ...after continuous use Following are the necessary steps for removing links 1 Move the splice clips to either end of the oven for easy access 2 Unhook the splice clips using long nose pliers 3 Unhook th...

Page 16: ...RESISTOR SWITCH MAIN TERMINAL BLOCKS 2 COOK CHAMBER TEMP LIMIT BULB CAP CONTROL BOX TEMP LIMIT MAN RESEn COOL DOWN T STAT TRANSFORMER 24V e ll 1 _ti GOES TO U CONNECTOR ON BOARD GOES TO V CONNECTOR ON...

Page 17: ...2 COOK CHAMBER TEMP LIMIT BULB CAP CONTROL BOX TEMP LIMIT MAN RESET COOL DOWN T STAT TRANSFORMER 24V METAL OXIDE VARISTOR ARRAY 4 TOTAL IIJ jj_ I GOES TO U CONNECTOR ON BOARD GOES TO V CONNECTOR ON B...

Page 18: ...N BOARD BLACK WIRE FROM MOTOR GOES TO W CONNECTOR ON BOARD L2 31 I QocB Qi SECOND GENERATION I m I I I I I I CN1I CN1 v J 1i 6 1 I 1 EB I I I ___ J PR I 4 GEARMOTOR CONTROLLER WIRING DETAIL CONTROL BO...

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Page 21: ......

Page 22: ...ttings If burner does not lght in one minute push the power Adjusting TIME and TEMPERATURE 2 Press the enter button to switch between TIME 1 Press the up and down buttons at the same time hold for fou...

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Page 27: ...NCES MAY NOT BE AVAILABLE THIS DRAWING CONTAINS INFORMATION CONFIDENTIAL TO STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL INC NO REPRODUCTION OR DISCLOSURE OF ITS CONTENTS IS PERMITTED MODEL UM1833 CONTROL BOX ASS...

Page 28: ...ct Service if replacing 2E Z5180 5 2T Z5175 1 THERMOSTAT 120 F 6 2T Z5176 1 THERMOSTAT 140 F 7 2T Z5177 1 HIGH TEMPERATURE LIMIT THERMOSTAT 8 2E Z1858 1 SWITCH LIGHTED 9 2J Z5189 1 THERMOCOUPLE ASSEMB...

Page 29: ...OL BOX DOOR ASSEMBLY CONTROLLER TIME TEMPERATURE VACUUM LIMIT SWITCH THERMOSTAT 120F THERMOSTAT 140F HIGH TEMPERATURE LIMIT THERMOSTAT SWITCH LIGHTED THERMOCOUPLE ASSEMBLY POWER SUPPLY 24VDC 150W 230V...

Page 30: ...LUSTRATIVE PURPOSES ONLY AND IN SOME ITEMS ARE INCLUDED FOR MODEL UM1800 Series Quad Finger Assembly No reproduction or disclosure of its to Star Manufacturing International Inc This drawing contains...

Page 31: ...QUAD 8 G9 Z9124 2 BOTTOM COLUMNATING PLATE QUAD 9 G9 EC0083 2 FINGER WELD LOWER QUAD 1 1 OF Number Per Unit Description Star Manufacturing International Inc Part Number Key Number 1 G9 Z9196 1 2 G9 EC...

Page 32: ...enl vement 1 D placez les pissure attaches n importe quelle extr mit du four pour l acc s facile 2 D crochez les pissure attaches en utilisant de longues nez pinces 3 D crochez le plein lien enlever...

Page 33: ...incez avec de l eau propre Pour les endroits tr s sales employez un d graissent fort ou un nettoyant four Assembler les ensembles de doigt 1 Assemblez les ensembles de doigt et installez dans l appare...

Page 34: ...bande de convoyeur en utilisant une brosse en nylon Permettez n importe quel mat riel tranger de se laisser tomber dans les plateaux miettes 2 Nettoyez les plateaux miettes Employez un m lange de l e...

Page 35: ...produit br l 4 Une fois un bon cuisinier a t tabli les ajustements fins devrait tre fait en jugeant le temps de cuisinier ou la constante de la temp rature de cuisinier changeant alors l autre VITESS...

Page 36: ...la TEMP RATURE montre LOC pendant que l affichage de TEMPS montre nO ce qui indique que les param tres de TEMPS TEMPERATURE peuvent tre chang s apr satteinte du Stockez de Niveau yES indique que les...

Page 37: ...ppuyez sur le bouton de ENTREZ pour commuter entre le TEMPS et la TEMP RATURE 3 Serrez LEVEZ la fl che pour augmenter ou DUNE la fl che pour diminuer le TEMPS ou la TEMP RATURE Maintenez l un ou l aut...

Page 38: ...toile afin d assurer le four est correctement install et dans l ordre d entretien La garantie devient efficace lors de la v rification de l installation appropri e ATTENTION NE TRAVAILLEZ PAS AUTOUR...

Page 39: ...peuvent changer dans tout le pays selon l endroit par la ville le comt et l tat Obtenez l information de l autorit ayant la juridiction pour d terminer les conditions pour votre installation Obtenez l...

Page 40: ...TALLATION CONTENUES CI dessus SONT POUR L USAGE DU PERSONNEL QUALIFI D INSTALLATION ET DE SERVICE SEULEMENT L INSTALLATION OU LE SERVICE PR S AUTRE QUE LE PERSONNEL QUALIFI PEUT AVOIR COMME CONS QUENC...

Page 41: ...A seulement Une corde est incluse avec un connecteur de la NEMA 6 50 Un r ceptacle assorti avec l approvisionnement de 50 amp res doit tre fourni 230 V Les fours sont quip s pour la tension de puissa...

Page 42: ...ec des jambes Les D gagements Minimums recommand s L arri re de Four pour Emprisonner 0 0 CM Les Extensions de convoyeur pour Emprisonner 6 15 2 CM 2 UM1833A 230V Evaluer Raccordement Alimentation lec...

Page 43: ...manuel sont susceptibles de changer sans pr avis Quoique STAR Manufacturing exerce la bonne foi de fournir le renseignement correct STAR n est pas responsable pour les erreurs ou les omissions dans l...

Page 44: ...2M Z9844 Rev G 02 2018 FOUR de CONVOYEUR LECTRIQUE MOD LES UM1833A UM1850A Instructions d installation et d op ration UM1850A 1 230 V 1...

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