Fruits/
légumes
Substances utiles
Propriétés utiles du jus
Valeur
énergétique
du jus
Melon
Vitamine C,
caroténoïdes.
Prophylaxie des
maladies oncologiques
et des perturbations du
fonctionnement du système
cardio-vasculaire.
90 kJ/100 g
Melon
muscat
Vitamine C,
caroténoïdes.
Normalise le
fonctionnement du système
excréteur et des reins.
130 kJ/100 g
Gingem-
bre
Huiles essentielles,
Vitamines C, B1 et
Verbessert die Verdauung
und den Blutkreislauf,
verfügt über eine
entzündungshemmende
Wirkung.
230 kJ/100 g
B2.
Améliore la digestion
et la circulation
sanguine, possède
un effet anti-
inflammatoire.
230 kJ/100 g
180 kJ/100 g
Kiwi
Vitamine C,
béta-carotène,
antioxydants,
cellulose.
Normalise la digestion,
permet d’améliorer l’état de
la peau.
180 kJ/100 g
Fraise
Vitamine C, acide
folique, cellulose.
Permet l’amélioration du
fer, recommandé en cas
d’anémie.
80 kJ/100 g
Cresson
Vitamines C et E,
acide folique, béta-
carotène, fer.
Prophylaxie des maladies
oncologiques.
72 kJ/100 g
Lime
Vitamine C, pectine,
antioxydants.
Baisse le niveau de
cholestérol, renforce
l’immunité.
90 kJ/100 g
Citron
Vitamine C, pectine,
antioxydants.
Baisse le niveau de
cholestérol, renforce
l’immunité.
95 kJ/100 g
Fram boise Vitamine C, acide
folique, cellulose.
Améliore le fonctionnement
de l’intestin.
110 kJ/100 g
Mangue
Béta-carotène,
potassium,
antioxydants.
Renforce le muscle du cœur,
améliore le fonctionnement
du cerveau.
235 kJ/100 g
Manda-
rines
Vitamine C, Béta-
carotène, acide
folique, cellulose.
Possède un léger effet
diurétique, normalise le
fonctionnement du système
urinaire.
165 kJ/100 g
Carotte
Béta-carotène, acide
folique, cellulose.
Améliore la vue.
100 kJ/100 g
Menthe
Huiles essentielles
spasmolytiques,
substances tanniques,
menthol.
Améliore la digestion,
possède un effet calmant.
205 kJ/100 g
Fruits/
légumes
Substances utiles
Propriétés utiles du jus
Valeur
énergétique
du jus
Concom-
bres
Micro-éléments et
minéraux.
Améliore la digestion.
30-50 kJ/100
g
Papaye
Vitamine C, papaïne,
caroténoïdes,
cellulose.
Améliore l’assimilation des
protéines.
160 kJ/100 g
Pêches
Vitamine C, Béta-
carotène, cellulose.
Possède un léger effet
calmant.
130 kJ/100 g
Persil
Vitamine C, fer.
Améliore la digestion,
rafraîchit l’haleine.
105 kJ/100 g
Bette rave Acide folique,
potassium ; feuille
de betterave : Béta-
carotène, potassium,
fer.
Permet la régénération
des cellules, améliore la
digestion.
120 kJ/100 g
Céleri
Aminoacides, micro-
éléments, huiles
essentielles.
Permet de maigrir, renforce
l’immunité, possède un
effet calmant.
50 kJ/100 g
Prunes
Vitamine E,
potassium, acide
malique, béta-
carotène.
Prophylaxie du
vieillissement précoce.
110-155
kJ/100 g
Vitamin C, Lycopin,
Vitamin E, Folsäure,
Zellstoff.
Prophylaxe von
Prostatakrebs.
55 kJ/100 g
Poivron
Vitamine C, béta-
carotène.
1 poivron rouge contient
une quantité suffisante de
vitamine C pour satisfaire
les besoins journaliers de 10
personnes.
135 kJ/100 g
Tomates Vitamine C, lyco-
pine, Vitamine E,
acide folique, cel-
lulose.
Prophylaxie du cancer de
la prostate.
55 kJ/100 g
Fenouil
sauvage
béta-carotène,
acide folique.
Améliore la digestion,
efficace lors du traite-
ment du météorisme.
500 kJ/100 g
Myrtille
Vitamine C, caroté-
noïdes.
Possède un effet anti-
bactérien.
200 kJ/100 g
Épinard
Vitamine C,
zéaxanthine, béta-
carotène, acide
folique, cellulose.
Permet la conservation
de la vue chez les per-
sonnes âgées.
65 kJ/100 g
Pommes Vitamine C, potas-
sium, carotène,
pectine, cellulose.
A un léger effet laxatif. 150 kJ/100 g
