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49
48
Le témoin de
Marinate
s’allume pendant toute la durée de la marinade, la
minuterie de
Vacuum Time
compte à rebours de 99 secondes à « 0 ». Ensuite le
témoin clignote encore quelques fois avant de s’éteindre complètement lorsque
le processus est achevé.
Nous vous recommandons d’effectuer le processus
de marinade 3 fois.
■
REGLAGE DE LA DUREE DE MISE SOUS VIDE
●
Après avoir branché l’appareil et l’avoir mis en marche avec la touche MARCHE/
ARRET, effleurez la touche
Set
plusieurs fois jusqu’à ce que la minuterie de
Vacuum Time
clignote sur l’écran. Vous pouvez alors régler la durée de mise
sous vide entre 20 et 99 secondes avec les touches
+
et
–
.
●
La durée de mise sous vide peut être adaptée aux aliments et à la grandeur du
sachet. Plus la durée de mise sous vide est élevée, plus les aliments seront sous
pression. Le tableau suivant sert de recommandations :
pour
exemples
durée d’embal-
lage sous vide
(en sec.)
Application générale
Réglage standard, approprié pour
une grandeur de sachet normale
et toutes sortes de viandes et
d’aliments
50
Aliments mous ou
fragiles qui ne doivent
être que légèrement
emballés sous vide
Pain, chips de pomme de terre,
fruits, etc.
30 – 40
Taille de sachet nor-
male
Toutes les tailles de sachet jusqu’à
22 x 30 cm (DIN A4)
40 – 60
Sachets de grande
taille, aliments de
grande taille
Sachets de grande taille d’env.
30 x 33 cm, remplis
60 – 80
Aliments pouvant être
difficilement mis sous
vide, liquides
Soupes, sauces
60 – 80
Aliments pouvant être
très difficilement mis
sous vide
Faire mariner des aliments
99
■
REGLAGE DE LA DUREE DE SOUDAGE
●
Après avoir branché l’appareil et l’avoir mis en marche avec la touche MARCHE/
ARRET, effleurez la touche
Set
plusieurs fois jusqu’à ce que la minuterie de
Seal Time
clignote. Vous pouvez alors régler la durée de soudage entre 3 et
9 secondes avec les touches
+
et
–
.
●
Selon la température ambiante et la teneur en humidité des aliments, les durées
recommandées pour le soudage peuvent varier. Le tableau suivant apporte
quelques recommandations :
pour
exemples
durée de sou-
dage (en sec.)
Sachet normal
Sachet normal avec des aliments
secs à température ambiante
3– 6
Sachet humide
Sachet humide
ou fin
4 – 6
Sachet normal dans des
conditions froides ou
humides
Utilisation dans des pièces dont la
température est inférieure à 12°C
6 –7
Sachet humide ou
mouillé ou conditions
froides
Sachet humides ou contenant des
aliments humides ou liquides
7–9