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Pesce
L�vello s�n-
golo
3
200
20...30
Il prer�scaldamento è cons�gl�ato per tutt� � t�p� d� c�bo.
Per le operaz�on� d� cottura che r�ch�edono un prer�scaldamento, esegu�rlo
f�no a quando �l forno non ragg�unge la temperatura des�derata all'�n�z�o
della cottura.
Cons�gl� per le torte
Se la torta è troppo secca, aumentare la temperatura d� c�rca 10 ˚C e d�m�-
nu�re �l tempo d� cottura.
Se la torta è um�da, usare meno l�qu�do o d�m�nu�re la temperatura d� c�rca 10
˚C.
Se la parte super�ore della torta è bruc�ata, metterla su un r�p�ano �nfer�ore,
d�m�nu�re la temperatura e aumentare �l tempo d� cottura.
Se l’�nterno della torta ben cotto, ma l'esterno non lo è, usare meno l�qu�do,
d�m�nu�re la temperatura e aumentare �l tempo d� cottura.
Cons�gl� per la past�ccer�a
Se �l prodotto è troppo secco, aumentare la temperatura d� c�rca 10 ˚C e d�m�-
nu�re �l tempo d� cottura. Inum�d�re le sfogl�e d� pasta con una bagna a base d�
latte, burro, uova e yogurt.
Se �l tempo d� cottura del prodotto è troppo lungo, ass�curars� che lo spessore
della pasta non super� la tegl�a.
Se la parte super�ore della pasta è cotta, ma �l fondo non lo è, ass�curars� che
la quant�tà d� bagna che s� ut�l�zza per la pasta s�a m�nore sul lato �nfer�ore
della stessa. Provare a spalmare la bagna �n modo un�forme tra le sfogl�e d�
pasta e sulla pasta.
Cuocere la pasta con la pos�z�one e la temperatura spec�f�cata nella tabella
d� cottura. Se la parte �nfer�ore v�ene d� nuovo meno cotta, la pross�ma
volta metterla su uno scaffale p�ù basso.
T
ABELLA DI COTTURA
12.01.2022
GUIDA PER
L
’UTENTE DEL FORNO IT
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