Silvercrest SCM 1500 B1, Operating Instructions Manual

Page: 24 / 82

22 PL
9.3 Nale ı niki „Suzette”
Sk Ĝ adniki:
• 60 g przesianej m â ki
• 1 Ĝ y ŏ eczka do herbaty cukru
• 1 szczypta soli
• 2 ma
Ĝ e jajka
• 2 Ĝ y ŏ ka sto Ĝ owa oleju
• 100 ml mleka
Sk Ĝ adniki na sos Suzette:
• 2 naturalne pomara Ğ cze o skórce nada-
j â cej si ö do spo ŏ ycia
• 4 kostki cukru
• 50 g mas
Ĝ a
• 60 g cukru
• 1 cytryna
• 6 cl likieru pomara
Ğ czowego
Przygotowanie nale ı ników:
1. Umie ı ci ä m â k ö , cukier i sól w misce.
2. Powoli wmiesza ä jajka, do uzyskania
jednorodnego ciasta.
3. Powoli dodawa ä mleko i olej, wymie-
sza ä wszystko do postaci rzadkiego,
p Ĝ ynnego ciasta.
4. Zostawi ä ciasto na 2 godziny.
5. Wypiec nale ı niki, u Ĝ o ŏ y ä w stos i
zaczeka ä , a ŏ wystygn â .
Przygotowanie sosu:
1. Umy ä pomara Ğ cz ö , wysuszy ä i natrze ä
kostkami cukru skórk ö pomara Ğ czy.
2. Stopi ä mas Ĝ o na patelni na ma Ĝ ym
ogniu.
3. Rozdrobni ä kostki cukru i doda ä razem
z reszt â cukru do mas Ĝ a.
4. Roztopi ä cukier.
5. Wycisn âä pomara Ğ cze i cytryn ö , sok
powoli wmiesza ä do mas Ĝ a.
6. Lekko podgotowa ä sos.
7. Po kolei odwraca ä nale ı niki w gor â -
cym sosie, sk Ĝ ada ä i uk Ĝ ada ä w stos na
talerzu.
8. Po odwróceniu i z Ĝ o ŏ eniu wszystkich
nale ı ników równo rozdzieli ä je na pa-
telni i jeszcze raz podgrza ä .
9. Podgrza ä likier pomara Ğ czowy, wla ä
do chochli i podpali ä .
10. P Ĝ on â cym likierem pola ä nale ı niki na
patelni.
11. Flambirowa ä nale ı niki, a ŏ p Ĝ omienie
zgasn â same.
12. U Ĝ o ŏ y ä na talerzu, pola ä dodatkowo
niewielk â ilo ı ci â sosu i poda ä .
Wskazówki:
• Zamiast likieru pomara Ğ czowego mo ŏ -
na te ŏ u ŏ y ä likieru mandarynkowego.
Ozdobi ä nale ı niki ods â czonymi kawa Ĝ -
kami mandarynek z puszki.
• Do nale ı ników Suzette pasuj â te ŏ do-
brze lody waniliowe.
9.4 Lekkie nale ı niki (crêpes
lègéres)
Sk Ĝ adniki na ciasto:
• 250 g przesianej m â ki
• 100 g cukru
• 1 szczypta soli
• 6 jajek
• 100 ml przegotowanego mleka
• 10 g proszku do pieczenia
• 500 ml bitej
ı mietany
• Cukier puder
Przygotowanie:
1. Umie ı ci ä m â k ö , cukier i sól w misce.
2. Oddzieli ä ŏ ó Ĝ tka jajek od bia Ĝ ka.
3. Zmiesza ä ŏ ó Ĝ tka, letnie mleko i proszek
do pieczenia.
4. Mieszanin ö mleczn â powoli dodawa ä
do mieszaniny m â cznej, wymiesza ä do
postaci jednorodnego ciasta.
5. Zostawi ä ciasto na oko Ĝ o 2 godzin w
dobrze ciep Ĝ ym miejscu.
6. Bardzo mocno ubi ä bia Ĝ ko.
7. Mocno ubi ä ı mietan ö .
BB53B%ERRN6HLWH0RQWDJ0DL