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9. Dicas de preparação
A fritadeira de ar quente 9 em 1 combina
diversas funções num só aparelho. Pode,
por exemplo:
-
Fritar com ar quente
-
Grelhar um frango ou uma peça de car-
ne no espeto rotativo
-
Cozer pizza
-
Preparar muitas refeições prontas con-
geladas (p. ex. asinhas de frango, bar-
rinhas de peixe, palitos de queijo ou de
legumes)
-
Cozer biscoitos ou queques
-
Grelhar espeto para espetadas ou espe-
tadas de legumes
-
Desidratar anéis de maçã ou outra fruta
-
Gratinar
Neste capítulo, encontra algumas dicas e
uma tabela de cozeduras com exemplos
para orientação em termos de quantidades,
tempo de cozedura e temperatura.
Encontra mais exemplos, dicas e receitas no
folheto de receitas fornecido.
Quantidades
• Prepare, por norma, apenas quantida-
des pequenas. Desta forma, obterá os
melhores resultados.
• Encha o cesto rotativo
12
no máximo
até à marca
MAX
13
. Batatas fritas e
alimentos semelhantes adquirem, desta
forma, uma cor dourada uniforme.
• Os tabuleiros perfurados
18
e a cha-
pa
17
não deverão ficar demasiado
cheios para que o ar quente possa cir-
cular bem.
• Ao preparar frangos inteiros ou peças
de carne para assar, tenha em atenção
as marcas que indicam o tamanho má-
ximo no espeto rotativo
10
.
• Certifique-se de que nenhum dos ali-
mentos toca no elemento de aquecimen-
to
3
.
• Tenha em atenção os pesos máximos
que se seguem:
- Cesto rotativo
12
: 1,5 kg
- Espeto rotativo
10
com espetos para
frango
8
: 1,5 kg
- Espeto rotativo
10
com espetos para
espetadas
15
: 1,6 kg
Temperatura e tempo de
cozedura
• As temperaturas e os tempos de coze-
dura indicados na tabela de cozeduras
são valores de referência. A temperatu-
ra e o tempo de cozedura podem variar
conforme a natureza, o tamanho, a
quantidade e o sabor dos alimentos.
• A acrilamida é possivelmente cancerí-
gena. Para manter a formação de acri-
lamida tão reduzida quanto possível,
evite dourar demasiado os alimentos.
• No caso de produtos congelados,
oriente-se pelas indicações para frita-
deiras de ar quente ou fogões com for-
no de ar circulante.
Escurecimento uniforme
• A função de rotação
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garante um es-
curecimento uniforme de todos os la-
dos.
• Ao cozinhar no cesto rotativo
12
, pode
auxiliar adicionalmente esta função mis-
turando previamente cerca de
1/2 colher de sopa de óleo aos ingre-
dientes crus e não enchendo o cesto ro-
tativo
12
em demasia.
• Se cozinhar em vários tabuleiros perfu-
rados
18
ao mesmo tempo, retire-os de-
pois de decorrido metade do tempo de
cozedura. Vire os ingredientes nos cha-
pas e altere a altura de inserção dos
mesmos.
• Use ingredientes com a mesma espessu-
ra ou dimensão.
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