Silvercrest 336963 2001, Operating Instructions And Safety Instructions

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SSVS 1000 B2
Garzeitentabelle
Gargut Gartemperatur Garzeit Dicke
Rinderfilet, Koteletts ≥ 49 °C 1 – 6 Stunden 1 – 2 cm
Rindersteaks ≥ 49 °C 2 – 8 Stunden 4 – 5 cm
Rinderkamm,
Lammkeule, Wild
≥ 49 °C 8 – 24 Stunden 4 – 6 cm
Schweinebauch 82 °C 10 – 12 Stunden 3 – 6 cm
Schweinerippen 59 °C 10 – 12 Stunden 2 – 3 cm
Schweinekoteletts ≥ 56 °C 4 – 8 Stunden 2 – 4 cm
Schweinebraten ≥ 56 °C 10 – 12 Stunden 5 – 7 cm
Hühnerbrust
(mit Knochen) 85 °C 2 – 6 Stunden 3 – 5 cm
Hühnerbrustfilet 72 °C 1 – 4 Stunden 3 – 5 cm
Hühnerflügel 85 °C 2 – 6 Stunden 3 – 5 cm
Hühnerkeule 85 °C 2 – 6 Stunden 5 – 7 cm
Entenbrust 65 °C 3 – 8 Stunden 3 – 5 cm
Fisch mager ≥ 47 °C 1 – 2 Stunden 3 – 5 cm
Fisch fett ≥ 47 °C 1 – 2 Stunden 3 – 5 cm
Garnelen 60 °C 1 Stunde 2 – 4 cm
Hummerschwanz 60 °C 1 Stunde 4 – 6 cm
Jakobsmuscheln 60 °C 1 Stunde 2 – 4 cm
Wurzelgemüse ≥ 83 °C 1 – 2 Stunden 1 – 5 cm
Zartes Gemüse ≥ 83 °C 1 – 2 Stunden 1 – 5 cm
HINWEIS
► Alle Angaben sind nur Richtwerte!
Die Garzeit hängt von der Dicke und der Textur der verwendeten Lebens-
mittel ab . Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte . Testen Sie verschie-
dene Garzeiten und Temperaturen aus, bis Sie das gewünschte Ergebnis
erhalten . Die angegebene Dicke bezieht sich auf vakuumierte Lebensmittel .
Dünnere Lebensmittel brauchen in der Regel eine kürzere Garzeit .