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SPCM 1000 A1
Crêpes mit Zucker und Zitrone
Crêpe-Grundrezept
Kristallzucker
3 Zitronen
1) Bereiten Sie den Teig wie im Crêpe-Grundrezept beschrieben zu.
2) Backen Sie den Crêpe ca. 30 Sekunden.
3) Wenden Sie den Crêpe und backen Sie ihn erneut ca. 30 Sekunden.
4) Nehmen Sie den Crêpe von der Backplatte
und legen Sie ihn auf einen
Teller.
5) Bestreuen Sie ihn mit Zucker und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft.
6) Klappen Sie den Crêpe zusammen, so dass eine viereckige “Tasche” ent-
steht und servieren Sie den Crêpe.
Crêpes nach Normandie-Art
Crêpe-Grundrezept
1 kg Äpfel
100 g Butter
300 g Zucker
150 ml Calvados
250 g Crème fraîche
Zimt
1) Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie diese in dünne Scheiben.
2) Rösten Sie die Äpfel in einer Pfanne mit der Butter und dem Zucker an.
3) Streuen Sie etwas Zimt darüber. Geben Sie den Calvados und die Crème
fraîche dazu und vermengen Sie alles gut.
4) Falls sich zuviel Flüssigkeit gebildet hat, binden Sie diese mit etwas hellem
Soßenbinder.
5) Backen Sie den Crêpe ca. 30 Sekunden.
6) Wenden Sie den Crêpe und backen Sie ihn erneut ca. 30 Sekunden.
7) Nehmen Sie den Crêpe von der Backplatte
und legen Sie ihn auf einen Teller.
8) Verteilen Sie die Apfel-Zubereitung auf dem Crêpe.
9) Klappen Sie den Crêpe zusammen, so dass eine viereckige “Tasche” ent-
steht und servieren Sie den Crêpe.
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