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→ Verwenden Sie zum Abgießen
rutschfesten, geeigneten Hand-
schutz.
So verhindern Sie Verbrennungen
durch heißen Dampf.
Verwenden des Funktionsde-
ckels Control Lid - Dampfstrom
regulieren:
→ Regulieren Sie den Dampfstrom mit
dem Schieberegler gezielt durch
die stufenlose Öffnungseinstellung.
→ Öffnen Sie den Dampfstrom nur so
weit wie nötig.
Abgießen:
→ Schieben Sie den Schieberegler zur
Deckelmitte.
So können Sie zuverlässig und
schnell Kochwasser abgießen.
Gesundes Braten mit wenig Fett
Kochgeschirre von Silit verfügen über
einen extrastarken Stahlkern und
sind hervorragend für das scharfe
Braten bei hohen Temperaturen
geeignet.
→ Stellen Sie das kalte Kochgeschirr
mit wenig Fett auf die Herdplat-
te und erhitzen Sie mit großer
Heizstufe.
→ Verteilen Sie das Fett durch
Schwenken gleichmäßig, sobald
das Fett deutliche Schlieren zieht
oder leicht zu rauchen beginnt.
→ Geben Sie das ungewürzte Fleisch
in das Kochgeschirr und drücken
Sie das Fleisch auf dem Boden an.
→ Regulieren Sie die Energiezufuhr
des Herdes nach unten.
→ Warten Sie, bis das Eiweiß gerinnt
und sich die Poren vom Fleisch
geschlossen haben. Sobald eine
appetitliche braune Kruste entstan-
den ist, löst sich das Fleisch von
selbst vom Boden und Sie können
es mühelos wenden.
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