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Cocción de alimentos
Notas
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Cuanto menor sea la altura de los alimentos, con mayor
rapidez se cocinarán. Distribuir los alimentos en la medida
de lo posible en posición plana dentro del recipiente. No es
aconsejable poner los alimentos en capas, unos encima de
otros.
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Cocinar los alimentos en recipientes tapados. Si no se
dispone de una tapa adecuada para el recipiente, utilizar un
plato o papel especial para microondas.
■
Los alimentos suelen conservar su sabor característico. Por
esta razón, el empleo de sal u otros condimentos debe ser
moderado.
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Una vez cocidos, dejar reposar los platos de 2 a 5 minutos
para homogeneizar su temperatura.
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Utilizar siempre manoplas o agarradores para retirar los
recipientes.
Consejos prácticos para usar el microondas
Pasteles y repostería
En referencia a las tablas
Notas
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Los siguientes datos han sido calculados exclusivamente
para la introducción de los alimentos con el horno frío.
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La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen
de la composición y de la cantidad de masa. Por esta razón,
en las tablas de cocción siempre se reseñan márgenes de
tiempo. Comenzar por el valor más bajo. En caso necesario,
seleccionar un valor más alto la próxima vez. Con una
temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme.
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Se ofrece información adicional en Sugerencias para
hornear como anexo de las tablas.
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Colocar siempre el molde para pasteles en el centro de la
parrilla.
Moldes para hornear
Nota:
Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son
los más adecuados.
Verduras, 1 ración
150 g
600 W, 2-3 min
añadir algo de líquido.
Verduras, 2 raciones
300 g
600 W, 3
5 min
Calentamiento de alimentos
Peso
Potencia del microondas en
vatios, duración en minutos
Consejos y advertencias
Cocción de alimentos
Peso
Potencia del microondas en
vatios, duración en minutos
Consejos y advertencias
Pollo entero, fresco, sin vísceras
1,2 kg
600 W, 25
30 min
Dar la vuelta una vez transcurrida la mitad del
tiempo.
Filete de pescado, fresco
400 g
600 W, 7
12 min
-
Verduras, frescas
250 g
600 W, 6-10 min
Cortar las verduras en trozos iguales;
Añadir 1 o 2 cucharadas de agua por cada
100 g de verdura;
remover de vez en cuando
500 g
600 W, 10-15 min
Dulces, p. ej., pudin (instantáneo)
500 ml
600 W, 6-8 min
Remover bien el flan 2 o 3 veces durante el pro-
ceso con la varilla batidora.
Fruta, compota
500 g
600 W, 9
12 min
-
Guarniciones
p. ej. patatas
250 g
600 W, 8-10 min
Cortar las patatas en trozos iguales
Añadir 1 o 2 cucharadas de agua por cada
100 g de patatas;
remover de vez en cuando
500 g
600 W, 12-15 min
750 g
600 W, 15
22 min
p. ej. arroz
125 g
600 W, 4-6 min +
180 W, 12-15 min
Añadir doble cantidad de líquido
250 g
600 W, 6-8 min +
180 W, 15-18 min
No encuentra ninguna indicación para la cantidad de ali-
mento preparada.
Prolongar o reducir el tiempo de cocción según la siguiente regla:
Doble cantidad = casi el doble de tiempo
La mitad de cantidad = la mitad de tiempo
El alimento ha quedado muy seco.
Ajustar la siguiente vez un tiempo de cocción más breve o selec-
cionar una potencia de microondas inferior. Destapar el alimento y
añadir más líquido.
Una vez transcurrido el tiempo, el alimento aún no está des-
congelado, no se ha calentado o no está cocido.
Ajustar un tiempo más largo. Las cantidades más grandes o ali-
mentos más gruesos precisan más tiempo.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, el plato se ha
calentado excesivamente por el exterior, pero aún no está
listo en el centro.
Remover de vez en cuando y seleccionar la próxima vez una
potencia más baja y una duración más larga.
Una vez descongelado, el ave o la carne ha empezado a
cocerse por el exterior pero aún no se ha descongelado del
todo en el centro.
Seleccionar la próxima vez una potencia de microondas más baja.
Si se trata de grandes cantidades, dar la vuelta al alimento varias
veces.
