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Viande, volaille,
poisson
Vaisselle
Vous pouvez utiliser toute vaisselle résistante à la
chaleur. La lèchefrite convient également très bien au
gros rôtis.
Placez toujours le plat au centre de la grille.
Posez la vaisselle en verre très chaude sur une
serviette sèche. Si la surface est humide ou froide, le
verre peut se casser.
Conseils pour les rôtis
Le résultat du rôtissage dépend de la nature et de la
qualité de la viande.
Sur la viande maigre, versez 2 à 3 cuillers à soupe
de liquide, et 8 à 10 cuillers à soupe de liquide sur
les rôtis à braiser, ceci suivant leur taille.
Retournez à mi-temps de la cuisson les morceaux
de viande.
Une fois que le rôti est cuit, laissez-le reposer
10 minutes de plus dans le four éteint et fermé.
De la sorte, le jus se répartit mieux dans la viande.
Conseils pour les
Utilisez le gril et la lèchefrite.
grill air pulsé
Lorsque vous utilisez le gril à air pulsé et la grille, le
four risque de plus se salir, ceci dépendant de la
nature des grillades. Pour cette raison, nettoyez le
four après chaque utilisation, pour éviter que les
salissures ne s'incrustent contre les parois.
Pour obtenir des volailles ou rôtis particulièrement
croustillants (rôti de porc avec couenne).
Retournez les pièces de rôti de grande taille env. à
mi-cuisson.
Les renseignements figurant dans les tableaux sont
des valeurs indicatives. Elles peuvent varier suivant la
nature et la quantité de mets à griller et s’entendent
mets enfourné dans le four froid.
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