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Conseils
Inspirez-vous des recettes ressemblantes fournies
dans le tableau précédent.
10 minutes avant la fin de la cuisson, plonger une
lame de couteau au centre du gâteau. Si la lame
ressort sèche et ne présente aucun reste de pâte,
le gâteau est à point.
La prochaine fois, mettez moins de liquide dans la
pâte ou réduisez la température du four de 10
degrés environ. Vérifier le temps prévu par la
recette pour mélanger les ingrédients.
Ne beurrez pas les bords du moule. Après la
cuisson, détachez la pâte des bords du moule à
l’aide d’un couteau pointu.
Si vous avez votre prope
recette....
Vérifiez la cuisson du
gateau
Le gateau retombe à la
sortie du four
Le gateau lève plus au
centre que sur les bords
Type de
Hauteur
Temper.
Fonction
Duree
cuisson
0
C
minutes
Gateau marbré (Marmorkuchen)
1
180
45
Préchauffage
Madeleines
3
200
15-20
Petits choux. Préchauffage
2-3
190
30
Plum Cake
1
170-180
60
Plum Cake
2
180
65
Pomme traditionnelle
1
175-180
60
Quatre-quarts
2
180
60
Soufflé 2
170
45
Soufflé à bandes
1
190
60-65
Préchauffage
Tarte au fromage blanc et aux prunaux
2
200
40
Tole aluminium
Tarte aux pommes juteuse
1
180
60
Tarte aux pommes
2
180
50
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