39
Nale
ż
y pami
ę
ta
ć
, aby nie nara
ż
a
ć
ś
wiec na silne
uderzenia.
P
ł
omie
ń
w kolorze pomara
ń
czowym jest zwyk
ł
ym
zjawiskiem, spowodowanym obecno
ś
ci
ą
py
ł
u w
otoczeniu, p
ł
ynów rozlanych na p
ł
ycie kuchenki, itp.
Korzystanie ze sprz
ę
tu do gotowania, zasilanego gazem
powoduje wydzielanie ciep
ł
a i wilgoci w pomieszczeniu,
w którym jest ono zainstalowane.
Nale
ż
y zatem zapewni
ć
prawid
ł
ow
ą
wentylacj
ę
kuchni:
pami
ę
ta
ć
, aby otwory umo
ż
liwiaj
ą
ce naturaln
ą
wentylacj
ę
pozostawa
ł
y otwarte lub zainstalowa
ć
urz
ą
dzenie
zapewniaj
ą
ce wentylacj
ę
mechaniczn
ą
(okap z
wyci
ą
giem).
Je
ż
eli urz
ą
dzenie pracuje przez d
ł
u
ż
szy czas z du
żą
moc
ą
, mo
ż
e okaza
ć
si
ę
konieczne zastosowanie
dodatkowej wentylacji (np. otwarcie okna) lub
skuteczniejszych
ś
rodków, na przyk
ł
ad zwi
ę
kszenie
mocy systemu wentylacji mechanicznej (je
ś
li jest
zainstalowana).
Je
ż
eli p
ł
omie
ń
palnika przypadkowo zga
ś
nie, nale
ż
y
zakr
ę
ci
ć
pokr
ę
t
ł
o palnika i odczeka
ć
przynajmniej 1
minut
ę
przed ponownym zapaleniem palnika.
Odpowiednie
naczynia
*naczynia owalne
Naczynie wok
Wok to naczynie kuchenne pochodz
ą
ce z Chin. Jest to
rodzaj lekkiej, okr
ą
g
ł
ej i g
łę
bokiej patelni z uchwytami i
prostym lub wkl
ę
s
ł
ym dnem.
Wok umo
ż
liwia przygotowywanie potraw na ró
ż
ne
sposoby: duszenie, sma
ż
enie, gotowanie na wolnym
ogniu, grillowanie oraz gotowanie na parze. Mo
ż
na
powiedzie
ć
,
ż
e wok pe
ł
ni jednocze
ś
nie funkcj
ę
patelni i
garnka, a jego kszta
ł
t i wielko
ść
pozwalaj
ą
na gotowanie
produktów o sporych rozmiarach.
W woku ciep
ł
o jest rozprowadzane wolniej i bardziej
równomiernie ni
ż
w tradycyjnych naczyniach. Poniewa
ż
wok gromadzi w sobie du
ż
o ciep
ł
a, czas gotowania ulega
Palnik
Minimalna
ś
rednica
naczynia
Maksymalna
ś
rednica naczynia
Palnik o
potrójnym wie
ń
cu
p
ł
omieni
Ø 22 cm
Palnik pó
ł
szybki
Ø 14 cm
Ø 20 cm
Palnik
pomocniczy
Ø 12 cm
Ø 16 cm
Palnik owalny*
28 cm x 12 cm
36 cm x 20 cm