72
SKLADOVANIE POTRAVÍN
Chladenie spomaľuje proces znehodnocovania potravín.
Na dosiahnutie najdlhšej životnosti uskladňujte v chladničke
podľa možnosti čerstvé a kvalitné potraviny. Ďalej sú
uvedené základné pravidlá na dosahovanie čo najdlhšej
skladovateľnosti potravín.
Ovocie / zelenina
Ovocie a zeleninu treba voľne zabaliť do plastového
materiálu, napr. fólia alebo vrecká (neuzatvárať hermeticky)
a uložiťdo zásuvky na zeleninu na minimalizovanie strát
vlhkosti.
Mliekarenské výrobky a vajcia
Na obale väčšiny mliečnych výrobkov sa uvádza
•
dátum najneskoršej spotreby, odporúčaná teplota a
skladovateľnosť výrobku.
Vajcia sa ukladajú do držiaka na vajcia.
•
Mäso / ryby / hydina
Uložiť na tanier alebo misku prikrytú papierom alebo fóliou.
•
Veľké kusy mäsa, rýb alebo hydiny skladovať v zadnej
•
časti políc.
Všetky varené potraviny starostlivo zabaliť alebo vložiť do
•
vzduchotesnej nádoby.
POZNÁMKA
Potraviny ukladajte na police
•
rovnomerne, zabezpečí sa
tak efektívnejšia cirkulácia
chladiaceho vzduchu.
Horúce potraviny pred uložením
•
ochlaďte. Zvyšovali by teplotu v
chladničke a vzrástlo by riziko
znehodnotenia potravín.
Nasávací a výstupný otvor
•
cirkulačného okruhu chladiaceho
vzduchu nezakrývajte nádobami,
v opačnom prípade sa potraviny
v chladničke nebudú rovnomerne
ochladzovať.
Dvere musia byť starostlivo
•
zatvorené.
Potraviny neukladajte pred výstupný otvor
chladiaceho vzduchu. Mohli by zmrznúť.
Najlepšie výsledky zmrazovania
Potraviny musia byť čerstvé.
•
Potraviny možno rýchlo zmrazovať v malých množstvách.
•
Potraviny musia byť riadne uzavreté, vzduchotesne
•
uzavreté alebo prikryté.
Potraviny ukladajte do mrazničky rovnomerne.
•
Vrecká i nádoby označte etiketami, aby ste mali o
•
zmrazených potravinách prehľad.
DNU
VON
Mliekarenské výrobky
Malé jedlá a pod.
Fľaše atď.
Mrazené potraviny
(Malé rozmery)
Ovocie / zelenina
Mäso/ ryby/ hydina
Zelenina je v tejto
•
priehradke uskladnená
nesprávne. Môže
zamrznúť.
Mrazené potraviny
(veľké rozmery)
Vajíčka
(B145).indb 9
2011/01/31 15:49:14
