PT -70-
CAPÍTULO -4: GUIA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
•
Use o congelador para armazenar alimentos por períodos longos de tempo e para fazer cubos de gelo.
• Se for usar o congelador com uma capacidade máxima de congelação:
* Coloque os alimentos que quer congelar no cesto de cima do compartimento do congelador, sem exceder
a capaciade de congelação deste.
*
Enquanto usar o modo de Super Congelação, não deve guardar alimentos já congelados junto de alimentos
que quer congelar.
Em seguida, volte a ativar o modo de "Super Congelação". Pode colocar os seus alimentos junto a outros
alimentos congelados depois destes serem congelados (durnate pelo menos 24 horas após a 2ª ativação do
modo de "Super Congelação").
• Para congelar alimentos frescos - certifique-se de que o máximo possível da superfície do alimento a ser
congelado se encontra em contacto com a superfície de congelação.
• Não coloque alimentos frescos em nenhum dos lados de alimentos congelados, pois pode descongelá-los.
• Enquanto congelar alimentos frescos (por ex., carne, peixe e carne picada), divida em doses individuais.
•
Assim que a unidade tenha sido descongelada, substitua os alimentos no congelador e lembre-se de os
consumir num período breve de tempo.
•
Nunca coloque alimentos quentes no compartimento do congelador.
•
As instruções apresentadas em embalagens de alimentos congelados devem ser sempre seguidas com
cuidado. No caso de não ser fornecida nenhuma informação, este não deverá ser guardado por mais de
3 meses a partir da data de compra.
• Quando comprar alimentos congelados, certifique-se de que estes foram congelados a temperaturas
adequadas e que a embalagem se encontra intacta.
•
Os alimentos congelados devem ser transportados em recipientes adequados para manterem a qualidade dos
alimentos, e devem ser guardados no congelador o mais depressa possível.
•
Se uma embalagem de alimentos congelados apresentar sinais de humidade e um inchaço anormal, é porque
foi armazenado anteriormente a uma temperatura inadequada e o conteúdo ficou deteriorado.
• A vida de armazenamento de alimentos congelados depende da temperatura da divisão, das definições
do termostado, da frequência com que a porta é aberta, do tipo de alimentos e do tempo necessário para
transportar o produto do supermercado para casa. Siga sempre as instruções impressas na embalagem
e nunca exceda o tempo de armazenamento máximo indicado.
Isso;
Se decidir voltar a abrir a porta do congelador logo a seguir a tê-la fechado, pode ser difícil voltar a abri-la. Isto
é normal e depois do congelador ter alcançado uma condição de equilíbrio, a porta abrir-se-á facilmente.
Nota importante:
•
Alimentos congelados que foram descongelados devem ser consumidos como alimentos frescos. Se não
forem cozinhados depois de serem descongelados, NUNCA MAIS devem ser congelados.
• O sabor de alguns condimentos que se encontram em pratos pré-cozinhados (anis, manjericão, agrião,
vinagre, sortido de especiarias, gengibre, alho, cebola, mostarda, tomilho, manjerona, pimenta preta, etc.)
pode ser alterado e estes ganham um sabor forte quando são armazenados durante muito tempo. Por isso,
adicione apenas uma pequena quantidade de condimentos, caso planear congelar, ou então adicione os
temperos depois dos alimentos serem descongelados.
•
O período de armazenamento dos alimentos depende da gordura usada. As gorduras adequadas são margarina,
banha de vitelo, azeite e manteiga. As gorduras inadequadas são óleo de amendoim e banha de porco.
• Alimentos líquidos devem ser armazenados em copos de plástico e os outros alimentos devem ser congelados
em sacos ou embalagens de plástico.
A tabela abaixo é um guia rápido para lhe mostrar a forma mais eficiente de armazenar grandes grupos de alimentos
no compartimento do congelador.
Carne e peixe
Preparação
Tempo máximo de
armazenamento
(meses)
Bife
Embalar com película
6 - 8
Carne de borrego
Embalar com película
6 - 8
Assado de vitela
Embalar com película
6 - 8
Pedaços de vitela
Em pequenas porções
6 - 8
Pedaços de borrego
Em porções
4 - 8
Carne picada
Em embalagens sem especiarias
1 - 3
Miúdos (em pequenos pedaços)
Em porções
1 - 3
Salsicha de Bolonha/salame
Devem ser embalados mesmo que tenham
uma película de plástico
Frango e peru
Embalar com película
4 - 6
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