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CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A refrigeração reduz a taxa de deterioração dos alimentos.
Para maximizar o prazo de consumibilidade de produtos
alimentícios perecíveis, certifique-se de que os alimentos
sejam os mais frescos possíveis. A seguir um guia geral de
como prolongar ao máximo o armazenamento de alimentos.
Frutas / Legumes
Para minimizar a perda de humidade, frutas e legumes
devem ser levemente acondicionados em embalagens de
plástico, tais como filmes de plástico, sacos (não fechar) e
meta-os na gaveta para legumes.
Produtos lacticínios & Ovos
A maioria dos produtos lacticínios têm um rótulo na
•
embalagem com a temperatura de armazenamento e a
data de validade.
Os ovos devem ser acondicionados no suporte para ovos.
•
Carnes / Peixe / Aves
Acondicione sobre uma travessa ou prato e cubra com
•
papel ou filme de plástico.
Para peças maiores de carne, peixes ou aves, coloque na
•
parte de trás das prateleiras.
Certifique-se de que todo alimento cozinhado esteja
•
propriamente embrulhado ou acondicionado em
embalagem hermética.
OBSERVAÇÕES
Acondicione uniformemente os
•
alimentos nas prateleiras para
que o ar de refrigeração circule
eficientemente.
Não coloque comida quente
•
no frigorífico. Deixe-a primeiro
arrefecer. A colocação de comida
quente no frigorífico faz com que
haja um aumento de temperatura
no aparelho aumentando, assim,
o risco de deterioração dos
alimentos.
Não bloquear as saídas e entradas
•
do sistema de circulação do ar frio
com alimentos ou caixas; caso
contrário, os alimentos não serão
convenientemente refrigerados
dentro do seu frigorífico.
Mantenha a porta bem fechada.
•
Não coloque alimentos directamente em
frente da saída de ar frio. Isto pode fazer
com que os alimentos congelem.
Para o melhor congelamento
Os alimentos devem ser frescos.
•
Congele pequenas quantidades de alimentos por vez,
•
para congelá-los rapidamente.
Os alimentos devem ser apropriadamente selados,
•
selados em vácuo ou cobertos.
Coloque os alimentos no congelador de forma uniforme.
•
Etiquete os sacos ou embalagens para manter um
•
inventário dos alimentos congelados.
ENTRA
SAÍ
Lacticínios
Alimentos pequenos etc .
Garrafas, etc .
Comida congeladas
(Tamanho pequeno)
Frutas, Legumes
Carne, Peixe, Aves, etc .
Esta caixa não é
•
apropriada para legumes.
Podem ficar congelados.
Comida congeladas
(tamanho grande)
Ovos
(B144)-West.indb 10
2011/01/31 15:12:42