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PT
Programa de
GRILL-ESPETO ROTATIVO
Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a
funcionar o espeto rotativo. A função é optimizada para
as cozeduras com espeto rotativo. Coza com a porta do
forno fechada.
Programa
ASSADOS
Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular
e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação
térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no
interior do forno. Deste modo, impede-se a queimadura
da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de
penetração do calor.
Coza com a porta do forno fechada.
Programa
BOLOS
Este programa de cozedura é indicado para todos os doces
de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por
exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).
Programa
TARTES
Os parâmetros utilizados tornam este programa de
cozedura ideal para todas as receitas de tartes.
Programas
BAIXA TEMPERATURA
Este tipo de cozedura consente levedar, descongelar,
preparar iogurte, aquecer mais ou menos rapidamente,
cozer lentamente com baixa temperatura. As temperaturas
seleccionáveis são: 40, 85, 120 °C.
Programa de
FERMENTAÇÃO
Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a
funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. A
temperatura do forno é ideal para a activação do processo
de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno
fechada.
Programa
BRIOCHE
Os parâmetros utilizados tornam este programa de
cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.
Espeto rotativo
Para accionar o espeto
rotativo (veja a figura) realize
as seguintes operações:
1. coloque o tabuleiro de
recolha de gordura na
posição 1;
2. coloque o suporte do
espeto rotativo na posição
3 e enfie o espeto no
respectivo furo, situado na
parede traseira do forno;
3. accione o espeto rotativo seleccionando os ícones
;
!
Depois do programa ter iniciado, se abrir a porta, o espeto
rotativo pára.
Programas de cozedura automáticos
!
A
temperatura
e a
duração da cozedura
podem ser
predefinidas
mediante o sistema
C.O.P.® (Cozedura Óptima
Programada)
que automaticamente assegura um resultado
perfeito. A cozedura interrompe-se automaticamente e o
forno avisa quanto o alimento está cozido. A duração da
cozedura pode ser modificada de alguns minutos, como
especificado a seguir na descrição de cada função.
Programa
PÃO
Utilizar esta função para preparar o pão.
Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir
atentamente as indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• o
peso máximo
por bandeja pingadeira;
•
não esqueça de colocar 1 dl de água fria na bandeja
pingadeira na posição 5
;
Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente,
após uma cozedura que alcançou uma temperatura
elevada, o visor visualizará a escrita “Hot” até quando a
temperatura do forno alcançar os 40ºC. A esta altura será
possível enfornar o pão.
Receita para o PÃO:
1 Tabuleiro de recolha de 1000g Máx, prateleira baixa
Receita para 1000 g. de massa: 600 g. Farinha, 360 g.
Água, 11 g. Sal, 25 g. lêvedo fresco (ou 2 envelopes de pó)
Procedimento:
• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.
• Diluir o lêvedo na água levemente morna
(aproximadamente 35 graus).
• Abra a farinha.
• Deite a mistura de água e lêvedo.
• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco
pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-a
sobre si mesma 10 minutos.
• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e
cubra-a com uma película transparente para evitar que
a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no
forno na função manual
BAIXA TEMPERATURA
a 40ºC
e deixe fermentar por aproximadamente uma hora (o
volume da massa deve dobrar).
• Divida a bola para obter vários pães.
• Coloque-os no tabuleiro de recolha sobre um papel de
forno.
• Deite farinha sobre os pães.
• Faça alguns cortes nos pães.
•
não esqueça de colocar 1 dl de água fria na bandeja
pingadeira na posição 5.
Para a limpeza, aconselha-se
o uso de água e vinagre.
• Enfornar com o forno frio.
• Iniciar a cozedura
PÃO
• No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma
grelha até que esfriem completamente.
Programa
PIZZA
Utilizar esta função para preparar pizzas. Para as receitas
e os detalhes, consulte o capítulo seguinte.
Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir
atentamente as indicações abaixo:
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