6
влити цукрово-яєчну суміш в молоко
тоненькою
цівкою,
постійно
помішуючи.
3) Проварити крем на середньому
вогні, постійно помішуючи.
4) Залишаємо для охолодження. Як
охолоне, відправляємо в холодильник.
1
пачку
масла
викладемо
з
холодильника для розм'якшення.
5)
Міксером
збити
1
пачку
розм'якшеного масла і додавати крем
по одній ложці, не припиняючи
збивати. Готовий крем прибрати в
холодильник на пару годин.
ВАФЕЛЬНІ ТРУБОЧКИ З ВАРЕНОЮ
ЗГУЩЕНКОЮ В ШОКОЛАДНІЙ ГЛАЗУРІ
Інгредієнти:
Для тіста:
Маргарин (розтопити) - 1 пачка
Яйця - 5 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно - 1 склянка
Для шоколадної глазурі:
Вода - 2 ст. ложки
Цукрова пудра - 100 г
Какао-порошок - 100 г
Вершкове масло, розтоплене - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
ВАФЛІ:
1.
Яйця змішати з цукром, додати
борошно, потім влити розтоплений
маргарин, перемішати і випекти.
2.
Як тільки знімаєте лист вафлі з
вафельниці, відразу кладете варене
згущене
молоко
і
завертаєте
рулетиком.
ШОКОЛАДНА ГЛАЗУР:
1. В мисці розігріти 2 столові ложки
води, просіяти туди 100 г цукрової
пудри, туди ж - 100 г какао-порошку.
Коли
закипить,
влити
20
г
розтопленого вершкового масла.
2.
Після випікання занурити обидві
сторони трубочки в глазур, і посипати
цукровою пудрою.
СИРНІ ВАФЛІ
Інгредієнти:
Сир твердий - 200 г
Маргарин - 200 г
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 250-300 г
Вода газована (мінеральна) - 200 мл
Сода - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Маргарин розтопити. Сир натерти на
дрібній тертці. Змішати всі інгредієнти,
ретельно перемішати ложкою або
вінчиком, щоб маса була однорідною.
Тісто має бути консистенції дуже густої
сметани.
Викладати
тісто
в
попередньо розігріту вафельницю.
БІСКВІТНІ ВАФЛІ
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Цукор - 150 г
Борошно - 200 г
Ванільний цукор - 1 пакет
Вода (гаряча) - 6 ст. л.
Розпушувач тіста - 6 г
Масло вершкове - 50 г
Сік лимонний (кілька крапель)
Цукрова пудра (для подачі, за
бажанням)
Спосіб приготування:
Яйця потрібно розділити на жовтки і
білки. Збиваємо жовтки і 6 ст. л.
гарячої води до піни, поступово
додаємо 2/3 потрібної кількості цукру і
ванільний
цукор.
Збиваємо
до
консистенції крему. Додаємо кілька
крапель лимонного соку. Акуратно
перемішуємо.
Білки збиваємо у великій мисці до
стану густої піни, потім, продовжуючи
збивати,
додаємо
цукор,
що
залишився, і продовжуємо збивати до
готовності.
Просіваємо борошно з розпушувачем.
До білків додаємо збиту жовткова
масу, акуратно перемішуємо. Додаємо
акуратно
борошно,
перемішуємо
ніжно,
але
ретельно.
Поступово
додаємо розтоплене і охолоджене
масло.
Масу
акуратно
перемішуємо
і
випікаємо вафлі згідно з інструкцією
до вафельниці.