_
Polski
_
Tabela
1 – T
emperatury smażenia
i czasy
Żywność
Temperatura
Zalecany czas
Świeże frytki
190°C
12-
15 minut
Frytki głęboko mrożone
wg zaleceń producenta
wg zaleceń producenta
K
rewetki (w panierce)
170°C
6-
7 minut
N
uggetsy z kurczaka
190°C
7-
8 minut
Filet rybny (w panierce lub cieście)
170°
C
6-
8 minut
Krążki cebuli
170°C
4-
5 minut
UŻYTKOWANIE
– PORADY I WSKAZÓWKI
•
Upewnij się, iż żywność jest starannie osuszona przed rozpoczęciem smażenia. Produkty
wilgotne mogą spowodować poważne rozpryskiwanie się gorącego oleju lub tłuszczu.
•
Usuń jak najwięcej jak to jest możliwe lodu z zamrożonej żywności; uniemożliwi to
pryskanie w trakcie gotowania.
•
Nie należy smażyć frytek gotowych do pieczenia.
•
Nie smaż ziemniaków, które były przechowywane zbyt długo, albo na których zaczynają
się rozwijać pędy.
•
Nie wkładaj jednorazowo zbyt dużo jedzenia do koszyka do smażenia.
•
Niektóre potrawy wymagają obtoczenia ich tartą bułką lub panierką, zanim zaczniesz je
smażyć. Można przygotowywać własną bułkę tartą ze startych wysuszonych tostów lub
sucharów.
•
Filtruj olej lub tłuszcz w regularnych odstępach czasu, aby usunąć okruszki i cząsteczki
żywności.
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA –
WYMIANA TŁUSZCZU LUB
OLEJU
Jakość oleju lub tłuszczu pogarsza przy każdym kolejnym użyciu frytkownicy. Z tego powodu
trzeba będzie wymieniać olej lub tłuszcz w regularnych odstępach czasu. Uzupełnianiu oleju
lub tłuszczu nie poprawia jakości. Używaj dobrej jakości oleju lub (płynnego) tłuszczu.
Podczas podgrzewania tłuszczu stałego ustaw frytkownicę na najniższą temperaturę do
momentu, aż cały tłuszcz stopi się. Dlatego też margaryna i masło nie nadają się do smażenia,
stanowczo nie zaleca się korzystania z nich;
•
jego kolor staje się ciemny;
•
jego konsystencja staje się gęstsza;
•
widoczne są małe pęcherzyki powietrza, które potrzebują dużo czasu, aby zniknąć. W
nowym, świeżym tłuszczu pęcherzyki powietrza są duże i równie szybko znikają;
•
smażone jedzenie ma nieprzyjemny lub dziwny smak lub zapach;
•
urządzenie emituje więcej dymu niż zwykle.
Poziom oleju lub tłuszczu musi znajdować się pomiędzy znacznikami ‘MIN’ i ‘MAX’
zaznaczonymi na ściankach zbiornika.
