NEDERLANDS
De bakprocedure hoeft slechts eenmaal te worden uitgevoerd, tenzij het product
opnieuw roest of het patina tijdens de opslag is vernietigd. Het patina wordt donker-
der naarmate het wordt gebruikt en zwarter naarmate het ouder wordt. Dit is een
teken dat uw product goed gebruikt wordt.
Na het afkoelen kan het best nog eens volledig worden ingevet. Hiermee is het
bakproces voltooid.
Veiligheidsvoorschriften
Voorzichtig! Alle onderdelen van de gietijzeren producten worden tijdens het gebru-
ik zeer heet!
Laat kinderen nooit in de buurt van ze komen en gebruik hittebestendige hand-
schoenen of een ovenwant als u ermee werkt of grilt.
Giet a.u.b. geen koud water (of andere koude vloeistoffen) op uw hete gietijzeren
producten, dit kan scheuren of andere schade veroorzaken.
Plaats lege gietijzeren producten nooit op of in het vuur en laat ze daar nooit lang
staan, het metaal kan breken of verbuigen en beschadigd raken.
Gebruik geen afwasmiddel of zeep om het gietijzer schoon te maken.
U kunt de gietijzeren producten rechtstreeks opdienen, maar gebruik ze nooit om
voedsel in te bewaren.
Gietijzer mag nooit in de vaatwasmachine.
Omdat gietijzer een bros materiaal is, mag u het nooit laten vallen - het zou kunnen
barsten.
Inbrandprocedure
Inbranden voor het eerste gebruik is niet nodig. U kunt het product onmiddellijk
gebruiken.
Inbranden wordt voor twee doeleinden gedaan:
Ten eerste creëert het patina een barrière tussen het vocht in de lucht en het
metaal. Dit is een effectieve roestbescherming en ten tweede zorgt het voor een
antiaanbaklaag op het oppervlak van het gietijzer, zodat er geen voedsel aan blijft
kleven.
Het kan gebeuren dat uw gietijzeren product op sommige plaatsen begint te roes-
ten. Dit kan gebeuren als het patina (de beschermlaag) van de gietijzeren producten
is aangetast. Als dit gebeurt, volgt u gewoon de onderstaande stappen:
Daarna moet u de roest verwijderen met een staalborstel. Daarna schoonmaken
onder warm water met een afwasborstel. Dan goed afdrogen.
Wrijf het gietijzeren product in met zonnebloem- of koolzaadolie, wrijf het nogmaals
in met keukenpapier en leg het product vervolgens met de opening naar beneden
op het grillrooster en brand het gedurende 1-2 uur in (voor gasgrills dagtemperatu-
ur 180 - 200°C) tot zich een zwart patina heeft gevormd.
Laat het product na het bakken langzaam afkoelen. Breng zo nodig nog een laagje
olie aan en laat het opnieuw inbranden. Laat geen olieplassen achter op het gietij-
zer, want de olie zal hier snel ranzig worden.
Gebruik a.u.b. geen vetten met een laag rookpunt, zoals olijfolie. Deze zouden te
snel verbranden.
Het bakken kan natuurlijk gewoon in de oven in uw eigen keuken. Het is echter niet
erg aan te bevelen, omdat dit tot een zeer sterke rookontwikkeling leidt. Daarom is
het een beter alternatief om het bakproces buiten op de grill uit te voeren.
Als u toch liever de oven gebruikt om te bakken: Bak het gietijzeren product in een
voorverwarmde oven op 180-190° C gedurende ca. 1-2 uur tot zich een mooi zwart
patina heeft gevormd. Schakel na deze tijd de oven uit en laat het gietijzeren pro-
duct langzaam afkoelen, de ovendeur kan op een kiertje geopend worden.
– 25 –
– 24 –
NEDERLANDS
