Suomi
23
Valmistusopas
Mikroaallot
Mikroaaltoenergia lävistää ruoan: siinä oleva vesi, rasva ja sokeri vetävät sen puoleensa ja
imevät sen itseensä. Mikroaallot saattavat ruoassa olevat molekyylit nopeaan liikkeeseen. Näiden
molekyylien nopea liike aiheuttaa kitkaa, josta syntyvä lämpö valmistaa ruoan.
Valmistus
Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut valmistusastiat:
Parhaan mahdollisen tehon saavuttamiseksi mikroaaltojen tulee voida läpäistä valmistusastia.
Mikroaallot heijastuvat metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista,
mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin sekä paperin ja puun. Tästä syystä
johtuen ruokaa ei milloinkaan tule valmistaa metalliastioissa.
Mikroaaltouunissa valmistettaviksi soveltuvat ruoka-aineet:
Monet ruoka-aineet soveltuvat mikroaaltouunissa valmistettaviksi, mm. tuore- tai
pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Kastikkeet, maitokiisseli,
keitot, vanukkaat, hillot ja maustekastikkeet voidaan myös valmistaa mikroaaltouunissa. Yleisesti
ottaen valmistus mikroaaltouunissa on ihanteellinen vaihtoehto kaikille sellaisille ruoille,
jotka tavallisesti valmistetaan liedellä. esimerkiksi voin tai suklaan sulattamiseen (ks. neuvoja,
tekniikoita ja vinkkejä sisältävä osio).
Peittäminen valmistuksen aikana
Ruoan peittäminen valmistuksen aikana on erittäin tärkeätä, sillä haihtuva vesi nousee ruoasta
höyrynä ja nopeuttaa kypsymistä. Ruoan voi peittää monella tavoin, esim. keramiikkalautasella,
muovisella kannella tai mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla.
Seisotusajat
Valmistuksen jälkeen on tärkeätä seisottaa ruokaa, jotta sen sisällä oleva lämpö pääsee
tasaantumaan.
Nesteiden ja ruoan lämmittäminen
Käytä lämmityksessä tämän taulukon ohjeellisia tehoja ja aikoja.
Ruoka
Annoskoko
Teho
Aika (minuuteissa)
Juomat (kahvi,
tee ja vesi)
150 ml (1 kuppi)
250 ml (1 muki)
850 W
1-1½
1½-2
Ohjeet
Kaada kuppiin ja lämmitä peittämättä. Aseta kuppi tai muki uunilautasen
keskelle. Pidä mikroaaltouunissa seisotuksen ajan ja hämmennä hyvin. Anna
seistä 1-2 minuuttia.
Keitto (kylmä)
250 g
850 W
3-3½
Ohjeet
Kaada syvälle keramiikkalautaselle. Peitä muovikuvulla. Hämmennä hyvin
lämmityksen jälkeen. Hämmennä vielä kerran ennen tarjoilua. Anna seistä
2-3 minuuttia.
Muhennos
(kylmä)
350 g
600 W
5½-6½
Ohjeet
Laita muhennos syvälle keramiikkalautaselle. Peitä muovikuvulla. Hämmennä
ajoittain lämmityksen aikana sekä vielä kerran ennen seisotusta ja tarjoilua.
Anna seistä 2-3 minuuttia.
Pastaa
kastikkeen
kera (kylmä)
350 g
600 W
4½-5½
Ohjeet
Laita pasta (esim. spagetti tai nauhamakaroni) matalaan keramiikkavuokaan.
Peitä mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla. Hämmennä ennen
tarjoilua. Anna seistä 3 minuuttia.
Täytettyä
pastaa
kastikkeen
kera (kylmä)
350 g
600 W
5-6
Ohjeet
Laita täytetty pasta (esim. ravioli ja tortellini) syvälle keramiikkalautaselle.
Peitä muovikuvulla. Hämmennä ajoittain lämmityksen aikana sekä vielä
kerran ennen seisotusta ja tarjoilua. Anna seistä 3 minuuttia.
Valmisateria
(kylmä)
350 g
600 W
5½-6½
Ohjeet
Aseta 2-3 kylmästä osasta koostuva ruoka-annos keramiikkalautaselle. Peitä
mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla. Anna seistä 3 minuuttia.
Pasta
(pakastettu;
cannellonit,
makaronit,
lasagne)
400 g
Vaihe 1 : 450 W
Vaihe 2 : 180 W
15-15½
2-3
Ohjeet
Aseta pakastettu pasta pieneen matalaan neliskulmaiseen pyrex-lasiastiaan.
Aseta astia suoraan uunilautaselle. Anna seistä 2-3 minuuttia.
Valmistusopas
MS22M8054AW_EE_DE68-04445F-01_FI.indd 23
2017-11-29 6:35:40
