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烹调指南
解冻
微波非常适合于对冰冻的食物进行解冻。微波在一段较短的时间内逐渐解冻冰冻的食物。如
果客人突然拜访,微波炉可以为您提供极大的方便。冰冻的家禽在烹调前必须彻底解冻。取
下任何金属结并将其从包装中取出以允许解冻的液体流出。将冰冻的食物放在盘子上,无需
覆盖。中途将食物翻一下,倒出液体并尽可能快地去掉任何残余物。时常检查食物以确保它
摸上去不会变热。如果冰冻食物上某些较小,较细的部分开始热起来,则可以在解冻过程中
给它们包上小条铝箔。如果家禽的外表面开始热起来,则停止解冻并放置 20 分钟,然后继
续。将鱼,肉和家禽放置一段时间以完全解冻。完全解冻的待机时间取决于被解冻食物的重
量。请参考下表。
注意
扁平的食物的解冻效果好于较厚的食物,数量较少的食物所需的解冻时间比较大食物的解冻
时间要短。冰冻和解冻食物时记住这一提示。
对于温度大约在 -18 到 -20 ℃ 的冰冻食物,请使用下表作为指南。
食物
份量
电源开关
时间(分钟)
肉类
肉馅
猪排
250 克
500 克
250 克
180 W
180 W
6-7
9-11
7-8
说明
将肉放在转盘上。用铝箔包住较薄的边缘。解冻时间过半后翻
面!放置 15-30 分钟后再食用。
食物
份量
电源开关
时间(分钟)
家禽
鸡块
整鸡
500 克(2 块)
1200 克
180 W
180 W
14-15
32-34
说明
首先,将鸡块带皮的一面朝下放在瓷制平盘上,将整鸡鸡胸朝
下放在瓷制平盘上。用铝箔将翅膀这样较细的部分包起来。解
冻时间过半后翻面!放置 15-60 分钟后再食用。
鱼
鱼片
整鱼
200 克
400 克
180 W
180 W
6-7
11-13
说明
将冷冻鱼放在瓷制平盘的中间。将较薄的部位放在较厚部位的
下面。用铝箔包住整条鱼的尾巴和鱼片较细的边缘。解冻时间
过半后翻面!放置 10-25 分钟后再食用。
水果
浆果
300 克
180 W
6-7
说明
将水果摆在圆玻璃平盘上(直径较大的)。放置 5-10 分钟
后再食用。
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