16
FI
Ruoanlaitto-opas
MIKROAALLOT
Mikroaaltoenergia tunkeutuu ruokaan, jossa sitä vetää puoleensa vesi, rasva ja
sokeri, joihin se lopulta imeytyy.
Mikroaallot kiihdyttävät ruoka-aineen molekyylien liikettä. Molekyylien nopea liike
luo kitkaa, ja siitä aiheutuva kuumuus lämmittää ruoan.
RUOANVALMISTUS
Mikrouunissa käytettävät astiat:
Ruoka-astioiden tulee päästä läpi mikroaaltoenergiaa mahdollisimman suuren
tehon aikaansaamiseksi. Mikroaallot heijastuvat takaisin metallista, kuten
ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät
keramiikan, lasin, posliinin ja muovin sekä paperin ja puun. Sen vuoksi ruokaa ei
saa koskaan valmistaa uunissa metalliastioita käyttäen.
Mikrouunivalmistukseen sopivat ruoat:
Useat eri ruokatavarat sopivat valmistettaviksi mikrouunissa. Näitä ovat esim.
tuoreet ja pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Etu-
ja jälkiruokakastikkeet, keitot, haudutetut vanukkaat, säilykkeet ja
maustesäilykkeet voidaan myös valmistaa mikrouunissa. Yleisesti ottaen
mikrouunivalmistus on ihanteellinen mille tahansa ruoalle, joka muuten
valmistettaisiin keittolevyllä. Lisätietoja voin tai suklaan sulattamisesta on
erikoisvihjeitä käsittelevässä luvussa.
Ruoka-aineiden peittäminen kuumennuksen ajaksi
On tärkeää peittää ruoat kuumennuksen ajaksi, koska haihtuva vesi nousee
ylöspäin ja myötävaikuttaa kypsymisprosessiin. Ruoka voidaan peittää eri
tavoilla, esim. keraamisella lautasella, muovikannella tai mikrouunikäyttöön
sopivalla kelmulla.
Jäähtymisajat
Kun kuumennus on suoritettu valmiiksi, on tärkeää antaa lämmön tasaantua
jonkin aikaa ruoka-annoksessa.
Pakastevihannesten kypsentäminen
Käytä sopivaa kannellista lasipyreksikulhoa. Kuumenna peitettynä minimiajan -
katso taulukosta. Jatka kuumentamista, kunnes olet tyytyväinen tulokseen.
Kuohkeuta vihanneksia pari kertaa kuumennuksen aikana ja kerran sen jälkeen.
Lisää suolaa, yrttejä tai voita kuumennuksen jälkeen. Pidä kannen alla
jäähtymisjakson ajan.
Ruoka
Annos Teho
Aika
(min.)
Jäähtymis-
aika (min.)
Ohjeet
Pinaatti
150g
600W
5-6
2-3
Lisää 15 ml (1
ruokalusikka) kylmää
vettä.
Parsakaali
300g
600W 9½-10½
2-3
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä.
Herneet
300g
600W
8-9
2-3
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä.
Vihreät pavut
300g
600W
10-11
2-3
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä.
Sekalaiset
vihannekset
(porkkanat,
herneet, maissi)
300g
600W
8½-9½
2-3
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä.
Sekalaiset
vihannekset
(kiinalaistyyppiset)
300g
600W
8-9
2-3
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä.
M1777_Finnish.fm Page 16 Friday, May 18, 2001 1:22 PM
Summary of Contents for M1777N
Page 23: ...23 SW Anmärkning M1777_SW fm Page 23 Friday May 18 2001 1 21 PM ...
Page 24: ...M1777_SW fm Page 24 Friday May 18 2001 1 21 PM ...
Page 47: ...23 NO Merk M1777_Norwegian fm Page 23 Friday May 18 2001 1 19 PM ...
Page 48: ...M1777_Norwegian fm Page 24 Friday May 18 2001 1 19 PM ...
Page 71: ...23 FI Huomautus M1777_Finnish fm Page 23 Friday May 18 2001 1 22 PM ...
Page 72: ...M1777_Finnish fm Page 24 Friday May 18 2001 1 22 PM ...
Page 95: ...23 DK Bemærk M1777_Danish fm Page 23 Friday May 18 2001 1 23 PM ...
Page 96: ...M1777_Danish fm Page 24 Friday May 18 2001 1 23 PM ...
Page 119: ...23 GB Note M1777 GB fm Page 23 Friday May 18 2001 1 17 PM ...
Page 120: ...M1777 GB fm Page 24 Friday May 18 2001 1 17 PM ...