15
RO
Ghid de preparare
MICROUNDE
Energia microundelor pătrunde în alimente, fiind atrasă și absorbită de conţinutul de
apă, grăsime și zahăr din acestea.
Microundele determină mișcarea rapidă a moleculelor din alimente. Mișcarea rapidă a
acestor molecule creează fricţiune, iar căldura rezultată prepară alimentele.
PREPARAREA
Recipiente pentru prepararea la microunde:
Pentru eficienţă maximă, recipientele de gătit trebuie să permită pătrunderea
microundelor. Microundele sunt reflectate de metale, cum ar fi oţelul inox, aluminiul și
cuprul, dar pot penetra ceramica, sticla, porţelanul, materialele plastice, hârtia și
lemnul. Prin urmare, alimentele nu trebuie preparate în recipiente din metal.
Alimentele adecvate pentru prepararea la microunde:
Multe tipuri de alimente sunt adecvate pentru prepararea la microunde, inclusiv
legumele, fructele, pastele, orezul, cerealele, fasolea, peștele și carnea proaspete sau
congelate. Sosurile, cremele, supele, budincile, alimentele din conserve pot fi de
asemenea gătite la cuptorul cu microunde. În general, prepararea la microunde este
ideală pentru toate alimentele care în mod normal ar fi gătite pe plită. Se poate topi
inclusiv unt sau ciocolată (vezi capitolul cu sfaturi, tehnici și sugestii).
Acoperirea în timpul preparării
Acoperirea alimentelor în timpul preparării este foarte importantă, deoarece apa
evaporată se transformă în abur și contribuie la procesul de preparare. Alimentele pot
fi acoperite în diferite moduri: cu un capac din ceramică sau plastic, sau cu folie de
plastic specială pentru microunde.
Duratele de așteptare
După terminarea preparării alimentelor, este important să respectaţi durata de
așteptare pentru a permite uniformizarea temperaturii în interiorul alimentelor.
Ghid de preparare pentru legume congelate
Folosiţi un bol de sticlă termorezistentă cu capac. Se prepară legumele acoperite pe
durata minimă – consultaţi tabelul. Se continuă prepararea pentru a obţine rezultatul
dorit.
Se amestecă de două ori în timpul preparării și o dată după preparare. Se adaugă
sare, mirodenii sau unt după preparare. Se acoperă pe durata de așteptare.
Aliment
Porţie
Putere Timp
(min.)
Durată de
așteptare (min.)
Instrucţiuni
Spanac
150 g
600 W 5
½
-6
½
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 lingură) de apă
rece.
Broccoli
300 g
600 W
10-11
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 lingură) de apă
rece.
Mazăre
300 g
600 W
8-9
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 lingură) de apă
rece.
Fasole verde
300 g
600 W
10-11
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 lingură) de apă
rece.
Amestec legume
(morcov/mazăre/
porumb)
300 g
600 W
9-10
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 lingură) de apă
rece.
Amestec legume
(chinezesc)
300 g
600 W 8
½
-9
½
2-3
Se adaugă 15 ml
(1 lingură) de apă
rece.
n~^ZlWZ\XXzivsyvUGGwGX\GGt SGqGX[SGYWXWGGXYa[_Gwt
