Petites portions
Les petites portions se décongèlent plus vite et de manière plus uniforme que les grosses. Ainsi donc, si on divise les
aliments en petites portions avant de commencer la décongélation, on peut préparer rapidement et facilement un menu
complet.
Aliments fragiles
Les aliments fragiles, tels que les pâtisseries, les crèmes, la crème fraîche, les fromages et le pain ne doivent être que
partiellement décongelés, puis il faut les laisser ensuite reposer à température ambiante pour terminer la décongélation.
Ceci évite que la partie extérieure commence à cuire alors que l'intérieur est encore surgelé.
Repos
Après leur décongélation, il est important de laisser reposer les aliments pour bien terminer la décongélation. Le tableau de
décongélation indique également les temps de repos d'une série d'aliments. Une fois décongelés, les aliments doivent être
cuisinés le plus rapidement possible. Ils ne doivent jamais être recongelés.
TEMPS ET TECHNIQUES DE DÉCONGÉLATION DES VIANDES ET VOLAILLES :
Aliment surgelé
Temps de décongélation
Temps de repos
Boeuf (rôti)
Steak
Boeuf haché
9-12 minutes/500g
5-8 minutes/500g
6-10 minutes/500g
10-15 minutes
5-10 minutes
5-10 minutes
Porc (rôti)
Côtelette de porc
Côtes
Porc haché
9-14 minutes/500g
6-10 minutes/500g
7-10 minutes/500g
7-10 minutes/500g
10-15 minutes
5-10 minutes
5-10 minutes
5-10 minutes
Agneau (gigot)
Epaule
Jeune agneau
9-12 minutes/500g
8-12 minutes/500g
6-10 minutes/500g
10-15 minutes
10-15 minutes
5-10 minutes
Volailles
Dinde (entière)
Morceaux
Escalopes
Poulet (entier)
Escalopes
Canard
7-12 minutes/500g
6-12 minutes/500g
8-12 minutes/500g
6-10 minutes/500g
6-9 minutes/500g
9-12 minutes/500g
20-30 minutes
15-20 minutes
10-15 minutes
10-15 minutes
10-15 minutes
10-15 minutes
TEMPS ET TECHNIQUES DE DÉCONGÉLATION DES POISSONS ET FRUITS DE MER :
Aliment
Temps de micro-ondes
Temps de repos
Technique
Poisson
entier
Coquilles St
Jacques
Crevettes
4-6 minutes/500g
6-10 minutes/500g
5-8 minutes/500g
5 minutes
2-3 minutes
2-3 minutes
Séparer et repositionner en milieu
de décongélation.
Séparer dès que possible.
Séparer dès que possible.
Les temps figurant dans les tableaux ne sont donnés qu'à titre indicatif. Ils peuvent varier selon la température à laquelle les
aliments ont été surgelés, leur consistance et leur poids.
FONCTIONNEMENT
CUISSON DE BASE
1.
Placez les aliments dans le four et fermez la porte.
2.
Tournez le sélecteur de puissance pour régler le niveau de puissance souhaité.
3.
Réglez le temps de cuisson à l'aide du bouton Horloge.
