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FRANÇAISE
La présente notice décrit l'installation, le
fonctionnement et l'entretien de l'accessoi-
re coupe-légumes pour machines combi-
nées CR-142 / 143. La référence et les
caractéristiques du modèle sont indiquées
sur la plaque signalétique apposée sur la
machine.
Cet appareil est conçu et fabriqué en con-
formité aux normes suivantes :
Directives et normes européennes :
Directive machines 98/37/CEE. Directive
machines.
Normes européennes :
En 1672-2. Machines pour le traitement
des aliments. Notions fondamentales.
Partie 2 : prescriptions relatives à l'hygiè-
ne.
prEN 12851. Machines pour le traitement
des aliments. Accessoires pour machines
ayant une prise de mouvement auxiliaire.
Prescriptions relatives à l'hygiène et à la
sécurité.
Directive 89/109/CEE. Directive concernant
les matériaux et objets destinés à entrer en
contact avec des denrées alimentaires.
Directive 90/128/CEE. Directive concernant
les matériaux et objets en matière plasti-
que destinés à entrer contact avec des den-
rées alimentaires.
prEN 601-1995. Aluminium et alliages d'a-
luminium. Produits de moulage,
c
omposi-
tion chimique des pièces moulées destiné-
es à entrer en contact avec les denrées ali-
mentaires.
INSTALLATION
Afin d'obtenir les meilleures performances
et assurer une bonne conservation de la
machine, veuillez suivre les instructions
contenues dans cette notice.
Installation de l'accessoire coupe-légumes
CR-142 / 143 sur les machines combinées
SAMMIC
L'équipement CR-142 / 143 est un acces-
soire destiné aux machines combinées
Sammic. Pour le montage de cet accessoire
sur les machines, procéder comme suit (FIG
1) :
S'assurer que la machine combinée est
éteinte.
Dévisser la manette (A) pour ouvrir la prise
d'accessoires (B) (Fig.1).
Monter l'accessoire CR-142 / 143 sur la
prise d'accessoires, en introduisant l'axe
du CR-142 / 143(C) dans l'arbre d'entraî-
nement de la prise d'accessoires (D).
Faire pivoter l'accessoire CR-142 / 143
pour le faire rentrer dans le téton (E) de la
prise d'accessoires.
Refermer la prise d'accessoires (B) en revis-
sant la manette (A).
Montage des éléments de coupe
Pour le bon montage des éléments de
coupe dans l'accessoire CR-142 / 143,
procéder comme suit (FIG 1 et FIG 2) :
S'assurer que la machine combinée est
éteinte.
En utilisant la clé (F), dévisser l'écrou de
sûreté (G) (en tournant la clé dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre).
Ouvrir le couvercle du CR-142 / 143 (H).
Monter l'éjecteur (I) (FIG 2).
Si nécessaire, monter une grille dans son
logement (J).
Monter le disque de coupe (K).
Refermer le couvercle du CR-142 / 143(H)
en revissant l'écrou de sûreté (G) à l'aide de
la clé (F).
Fonctionnement du CR-142 / 143
Lever la poignée (L) et introduire le produit
à couper ou à râper dans la bouche (M) puis
descendre la poignée (L) en pressant
Nota : La hauteur de coupe maximale du
disque à utiliser doit être de 8 mm.
Démontage des éléments de coupe
Pour le démontage des éléments de coupe
du CR-142 / 143, procéder comme suit :
S'assurer que la machine combinée est
éteinte.
Enlever le disque de coupe, en le tournant
dans le sens contraire des aiguilles d'une
montre et en tirant vers l'extérieur pour le
désolidariser de la machine (tenir le disque
par le bord, ne jamais le tenir à proximité
de la lame).
Enlever la grille (s'il y en a une) et l'éjecteur.
Bloc de rangement des équipements
Pour un rangement correct et pratique des
disques et des grilles, Sammic propose
dans son catalogue des casiers porte-dis-
ques pouvant être assemblés pour consti-
tuer un bloc à poser sur une table ou une
étagère ou bien à suspendre. Dans ces ran-
gements, les équipements sont protégés
contre les chocs.
L'utilisation du casier porte-disque ou de
l'emballage en carton élimine les risques de
coupure.
Utilisation des disques et des grilles
Disques FC-1 et FC-2 pour pommes chips.
Disques FC-3 et FC-6 pour la coupe en
tranches de 3 ou 6 mm de pommes de
terre, carottes, betteraves, choux, concom-
bres, courgettes, oignons, radis, etc.
Disques FCC-2, FCC-3 et FCC-5 à lame
ondulée, pour la coupe en tranches de pro-
duits tendres : tomates, oranges, citrons,
bananes, pommes, etc.
Disques râpeurs FR, de 2 à 7 mm, pour
effilage des légumes et pour râper froma-
ge, pain, noix, amandes, etc.
Disques FCE-2 et FCE-4 pour la coupe des
pommes allumettes et pailles, bâtonnets de
carottes, céleri, betterave, etc.
Disques FR-1 et FR-8 pour râper pain, fro-
mage, chocolat, etc.
Disques trancheurs FC-6, FC-8 et FC-10
en combinaison avec les grilles FF-6, FF-8
et FF-10 pour pommes de terre frites.
Disques FC-3 à FC-8 en combinaison avec
les grilles FM-8, FM-10 et FM-20 pour
pommes de terre rissolées, cubes de légu-
mes pour macédoine, salade russe, etc.
ENTRETIEN
OBSERVATIONS IMPORTANTES
Ne
JAMAIS
tenter d'introduire la main ou
un ustensile dans les goulottes d'évacua-
tion ou d'alimentation du coupe-légume,
afin d'éviter tout risque d'accident ou l'en-
dommagement des lames.
Avant toute intervention de nettoyage,
révision ou réparation du coupe-légumes
CR-142 / 143, il est impératif de débran-
cher la machine combinée du secteur.
Les lames et les grilles sont affûtées. Elles
doivent être manipulées avec précaution
lors de leur nettoyage.
NETTOYAGE
Avant toute opération de nettoyage, il faut
débrancher la machine du secteur.
Tous les éléments du coupe-légume
entrant en contact avec les denrées alimen-
taires doivent être lavés immédiatement
après leur utilisation, à l'eau chaude addi-
tionnée d'un détergent agréé pour usages
alimentaires. Rincer ensuite abondamment
à l'eau chaude puis désinfecter à l'aide
d'une éponge imprégnée d'alcool éthylique
(90º).
L'extérieur de la machine
NE DOIT PA
S être
nettoyé au jet sous pression. Utiliser pour
son nettoyage une éponge humide et un
produit détergent courant.
