IT
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APPLICAZIONI
Raccomandazioni per l’utilizzo.
Operazione
Quantità
massima
K/CKE-5
Quantità
massima
K/CKE-8
Velocità
Tipo di lama ideale*
Miscelatore
Note
Carne cruda in generale
1.5-2 Kg
2.5-3 Kg
I o 3-6
Liscia
Si
Lama liscia
obbligatoria.
Carne cotta o prosciutto cotto
2.5-3 Kg
3.5-4 Kg
I o 3-7
Liscia
Si
Raccomandazione:
Intermittente
Paté
1.5-2 Kg
2.5-3 Kg
I o 3-6
Liscia o
Microdentata
No
Pesce
2-2.5 Kg
3-3.5 Kg
I,II o 3-7
Liscia
Si
Impasti e Paste
1.5-2 Kg
2-2.5 Kg
I o 3-5
Liscia o
Microdentata
No
Pane grattugiato
1-1.5 Kg
2-2.5 Kg
I, II o 5-10
Microdentata
No
Purè, salse, minestre
2 litri
3 litri
II o 7-10
Microdentata
Si
Maionese
3 litri
4 litri
I-II o 7-10 Liscia, Microdentata,
Perforata
Si
Glassa di zucchero
1-1.5 Kg
1.5-2 Kg
II o 8-10
Microdentata
Si
Tritare: cipolla, aglio,
prezzemolo
1 Kg
1.5 Kg
I-II o 1-4
Liscia o
Microdentata
Si
Raccomandazione:
Intermittente
Per tritare si raccomanda di utilizzare il miscelatore e inserire gli alimenti dopo averli tagliati a tocchetti (3-4 cm) per ottenere un prodotto più uniforme.
FIGURA 3
DESCRIZIONE TECNICA
D - Tastiera.
F - Coperchio inferiore.
H - Base.
S - Pentola.
T - Lama.
U - Pentola coperchio.
V - Manopola miscelatore.
W - Giunto coperchio vasca.
X - Miscelatore.
Y - Baionetta.
Z - Baionetta chiusa.
AA - Baionetta aperta..
