Sam Cook Masterchef Line Executive PSC-40, User Manual

Page: 19 / 43

PL
18
PESTO BAZYLIOWE
SKŁADNIKI:
1 doniczka świeżej bazylii
100 ml oliwy z oliwek dobrej jakości
3 ząbki czosnku
1 mały ugotowany ziemniak
50 g orzeszków pinii
sól
pieprz
kilka kropli cytryny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki umieścić w dzbanku, zmik-
sować – czas 20 sekund, prędkość 6. Ewentual-
nie dosolić.
Sos można przechowywać w lodówce ok. 2 ty-
godnie.
PRZECIER JABŁKOWY
SKŁADNIKI:
2 jabłka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Jabłka umyć, obrać, pokroić na 4 części i usunąć
gniazda nasienne. Włożyć do dzbanka i zmik-
sować na mus – czas 20 sekund, prędkość 6.
Po całkowitym zatrzymaniu się noża łopatką
zgarnąć jabłka ze ścianek naczynia, miksować
ponownie – czas 20 sekund, prędkość 4.
DO MIĘS I DZICZYZNY
SKŁADNIKI:
2 łyżki soli morskiej
1 łyżka pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego (ok. 30 szt.)
50g ziaren jałowca
6 dużych liści laurowych
10 goździków
1 łyżeczka nasion gorczycy
2 łyżki prażonej cebuli
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżka suszonej natki pietruszki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Do naczynia dzbanka wsypać sól, pieprz, ziele
angielskie, jałowiec, liście laurowe, goździki,
cebulę i gorczycę. Zmiksować – czas 40 sekund,
prędkość 8. Dodać pozostałe składniki, wymie-
szać – czas 20 prędkość 4
sekund, prędkość 6.
PRZYPRAWA UNIWERSALNA
SAM COOK
SKŁADNIKI:
200 g suszonej włoszczyzny
0,5 szkl soli himalajskiej
2 łyżki kurkumy w proszku
50 czosnku suszonego w płatkach
2 łyżki ziół prowansalskich
1 łyżka słodkiej papryki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Do dzbanka włożyć składniki i przyprawy. Zmik-
sować – czas 1,5 minuty, prędkość 6
Przyprawę przechowywać w szczelnie zamknię-
tym pojemniku.
SMOOTHIE PIETRUSZKOWE
Z SIEMIENIEM, AWOKADO I BANANEM
SKŁADNIKI
100 ml soku jabłkowego
100 ml wody
1 nieduży banan
1 awokado
1 łyżeczka siemienia lnianego
1 łyżeczka oleju z ogórecznika (niekoniecznie)
0,5 pęczka natki pietruszki ( kilka gałązek)
sok z połowy cytryny
kilka kostek lodu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksu-
jącego – uruchomić program Smott hie.
SOK MARCHWIOWO-JABŁKOWY
SKŁADNIKI:
1 marchew(100g)
1 duże jabłko(150)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Jabłka umyć, obrać, pokroić na 4 części i usunąć
gniazda nasienne. Marchew obrać, pokroić ma
mniejsze kawałki.
Marchew włożyć dzbanka, zmiksować –
czas 20 sekund, prędkość 4. Po całkowitym
zatrzymaniu noża, łopatką zgarnąć marchew
ze ścianek naczynia, dodać jabłka, miksować po-
nownie – czas 25 sekund, prędkość 4. Ponownie
zebrać masę ze ścianek naczynia, miksować
dalej – czas 20 sekund, prędkość 4. Marchew
z jabłkiem przełożyć do plasti kowego sitka,
wycisnąć sok łyżką.
PL
19
SOS TYSIĄCA WYSP NAJLEPSZY
SKŁADNIKI
200 g majonezu
3 połówki brzoskwini z puszki
3 ogórki konserwowe
1 mała cebula
1,5 łyżeczki octu winnego
50 g pikantnego ketchupu
2 łyżeczki sosu worchestershire
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
szczypta pieprzu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W dzbanku umieścić obraną, pokrojoną na
mniejsze kawałki cebulę, ocet, sos worche-
stershire, ketchup, przyprawy. Zmiksować –
czas 15 sekund, prędkość 4.
Dodać pokrojone ogórki konserwowe i brzo-
skwinie, zmiksować – czas 10 sekund, prędkość
4.
Dodać majonez, wymieszać sos – czas 20 se-
kund, prędkość 3.
Sos podawać do zimnych przekąsek, mięs, jajek.
SOS VINAIGRETTE KLASYCZNY
SKŁADNIKI:
1 cebula
2 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
100 ml oliwy z oliwek
150 ml wody
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Cebule i czosnek obrać, cebule pokroić
na mniejsze kawałki.
Do dzbanka włożyć wszystkie składniki sosu,
zmiksować – czas 20 sekund, prędkość 6
SURÓWKA Z KALAFIORA Z POREM
SKŁADNIKI:
400 g kalafi ora
100g pora ( biała i jasnozielona część)
100g jabłka (1 szt.)
1 łyżka gęstego majonezu
1 łyżka jogurtu
1 łyżka posiekanego koperku
sok z 0,5 cytryny
1 łyżeczka cukru
pieprz i sól do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kalafi or oczyścić, podzielić na „różyczki”, por
podzielić na mniejsze kawałki, jabłko umyć,
przekroić i usunąć gniazdo nasienne. pokroić
na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki włożyć
do dzbanka, dodać majonez, jogurt, koperek
i przyprawy rozdrobnić przez chwilę funkcją
„PULSE”, następnie – czas 10 sekund, pręd-
kość 2.
Surówkę przełożyć do innego naczynia, schło-
dzić. Przed podaniem spróbować, ewentualnie
dosolić.
SURÓWKA Z KAPUSTY CZERWONEJ
SKŁADNIKI:
400 g kapusty czerwonej
100 g marchwi
80 g świeżej papryki czerwonej ( 0,5szt)
50 g cebuli (0,5 szt.)
100 g jabłka (1 szt.)
1 łyżka gęstego majonezu
1 łyżka jogurtu (można pominąć)
sól, pieprz do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kapustę oczyścić, usunąć środek (głąb), cebulę
i marchew obrać, z papryki usunąć nasiona.
Jabłko umyć, przekroić i usunąć gniazdo nasien-
ne. Warzywa pokroić na mniejsze kawałki.
Do dzbanka włożyć cebulę i marchew, rozdrob-
nić – czas 20 sekund, prędkość 1.
Pozostałe składniki włożyć do naczynia mik-
sującego, dodać majonez, koperek i przyprawy
rozdrobnić – czas 20 sekund, prędkość 1.
Jeśli surówka ma być drobniej posiekana, mikso-
wać dodatkowo 2-3 sekundy.