PL
20
ŚCIERANIE I CIĘCIE W PLASTRY (SZATKOWANIE)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Zamontuj w dzbanku wałek napędowy (25)
oraz zamontuj dzbanek w obudowie urzą
-
dzenia.
2. Na obrotowym wałku zamontuj trzpień (18),
tarczę (17) i pokrywę tarczy (15). Zwróć
uwagę aby zamontować tarczę odpowiednią
stroną do góry w zależności od charakteru
przeprowadzanych czynności.
UWAGA!
Tarcza do ścierania i cięcia jest
ostra. Uważaj aby się nie zranić!
3. Przygotuj żywność przewidzianą do obrób
-
ki. Owoce i warzywa pokrój na mniejsze
kawałki aby przeszły przez otwór wsadowy
w pokrywie tarczy oraz usuń z nich pestki.
4. Podłącz urządzenie do sieci, a następnie
włącz je przyciskiem (9) znajdującym się
z lewej strony urządzenia.
5. Po uruchomieniu się robota wybierz tryb
PROGRAMY AUTOMATYCZNE a następnie
wybierz program ścieranie/cięcie (SZAT
-
KOWANIE), dokonaj ewentualnych korekt
czasu i prędkości.
6. Po wybraniu parametrów uruchom proces
przyciskiem
.Aby zatrzymać proces
naciśnij przycisk .
7. Produkty wkładaj powoli do otworu wsa
-
dowego w pokrywie tarczy (15) i dociskaj
je popychaczem (14). Podczas pracy nie
pozwól aby zapełnić dzbanek do końca
obrabianą żywnością. Okresowo wyłącz
urządzenie i opróżnij dzbanek z obrobionej
żywności.
UWAGA: Pokrywa tarczy (15) nie służy do
przykrywania dzbanka podczas obróbki ter
-
micznej i przy użyciu noża i mieszadeł.
8. Po zakończeniu programu wyłącz urządze
-
nie wyłącznikiem (9) odłącz je z sieci zasila
-
jącej, opróżnij dzbanek i oczyść urządzenie.
PRAKTYCZNE PORADY KULINARNE
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Stosując się do poniższych wskazówek będziesz
mógł wykorzystać swój robot PSC-11 w sposób
optymalny a Twoja praca przyniesie najlepsze
efekty.
mielenie produktów (rozdrobnienie np.: wa
-
rzyw, orzechów, suchych bułek czy też kawy
a nawet ryżu do bardzo małych części lub
wręcz proszku) wykonuj zawsze na wyższych
prędkościach obrotowych robota (8-12). Wska
-
zane jest zacząć od niższej prędkości i stop
-
niowo ją zwiększać.
proszkowanie produktów (rozdrobnienie np.:
przyprawy, czekolady, cukru do postaci drob
-
nego proszku) wykonuj zawsze na wyższych
prędkościach mieszania (9-12). Wskazane
jest zacząć od niższej prędkości i stopniowo
ją zwiększać.
szatkowanie potraw (metodą przy pomocy
noża bez użycia tarczy do ścierania) wykonuj
na średnich prędkościach mieszania (4-6). Przy
szatkowaniu kapusty lub sałaty wskazane jest
dolać niewielką ilość wody do dzbanka.
podczas powyższych operacji nie napełniaj
dzbanka powyżej połowy znamionowej po
-
jemności. Powyższe operacje przeprowadzaj
przy użyciu noża (6). Sugerowany czas to
kilkanaście sekund, uzależniony jest od jakości,
twardości, ilości rozdrabnianych składników.
emulgowanie potraw (doprowadzenie pro
-
duktów do postaci emulsji np. majonez, sosy)
można wykonywać na dwa sposoby: z motyl
-
kiem (4) (prędkość mieszania 1-4) lub bez koń
-
cówki mieszającej (prędkość mieszania 5-12).
Czas uzależniony jest od składników potrawy
(od 20sek. do kilku minut).
ubijanie (doprowadzanie śmietany lub białka
jaj do zwartej konsystencji) najlepiej wyko
-
nać korzystając z motylka (4) i prędkościach
mieszania (2-4). Ze względu na świeżość jaj,
ich wielkość czy też temperaturę początkową
trudno wskazać konkretny czas obróbki. Można
przyjąć na początek 1 minutę, sprawdzić efekt,
potem ewentualnie wznowić obróbkę.
wyrabianie ciast najlepiej wykonywać używając
programu do wyrabiania ciast „Ugniatanie”,
ewentualnie lekko modyfikując jego para
-
metry. Przy wyrabianiu mas lekkich (ciasto
na naleśniki, biszkopt) stosujemy motylek (4),
natomiast przy masach twardych (ciasto na
pizzę, drożdżowe) należy pracować na nożu (6).
podsmażanie przeprowadzaj zwiększając tem
-
peraturę do 120 °C. Wlej oliwę i odczekaj,
aż się podgrzeje. Dla uzyskania jednolitego
stopnia podsmażania, użyj najniższej pręd
-
kości mieszania. Po ok. 2 minutach sprawdź
efekt smażenia, ewentualnie wydłuż proces
do uzyskania właściwej postaci produktu.
dla uzyskania lepszego efektu siekania lub
rozdrabniania za pomocą noża (np. mięsa lub
warzyw) zaleca się porcjowanie składników.
Mniejsza porcja oznacza dokładniejsze siekanie.
Summary of Contents for MASTERCHEF EXECUTIVE TERMOROBOT WiFi
Page 42: ... N O T E S 44 ...
