Salvis ProfiLine Griddle plate 600 Operating Instructions Manual Download

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SALVIS AG

Nordstrasse 15, CH-4665 Oftringen www.salvis.ch

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Page 1: ...e Betriebsanleitung bevor Sie das Ger t aufstellen und in Betrieb nehmen Operating Instructions en Translation of the original operating instructions Before installing and commissioning the appliance...

Page 2: ...U Rinne verbinden 16 10 Inspektion und Wartung 18 11 Altger te entsorgen 18 en Translation of the original operating instructions 19 1 User information 19 1 1 Notes about the operating instructions 19...

Page 3: ...l 38 4 3 Consignes d utilisation 38 4 3 1 Plaques de cuisson 39 4 3 2 Petites sauteuses 39 5 Fin de service 39 6 Nettoyage et entretien 40 6 1 Remarques relatives l acier inoxydable risques de corrosi...

Page 4: ...Sie die dem Ger t beiliegenden Dokumente immer griffbereit auf und geben Sie diese mit dem Ger t weiter Sorgen Sie als Betreiber daf r dass die Betriebsanleitung dem beauftragten Personal zug nglich...

Page 5: ...ein der Benutzer Jede missbr uchliche Verwendung des Ger tes f hrt zum Erl schen der Garantie Gew hrleis tung und allgemeiner Haftung des Herstellers nderungen an diesem Ger t sind verboten 1 6 Fehlan...

Page 6: ...h lter eventuell hei Zum Entnehmen des Auffangbeh lters Gastronorm Beh lters wasserdichte vor Verbrennung sch tzende Hand schuhe tragen ACHTUNG Besch digungsgefahr Das Ger t nicht als Ablage und Abste...

Page 7: ...t ein Abschalten durch Sicherheits begrenzer Sicherheitsthermostaten 3 1 Beschreibung der Funktionsteile Bratfl che mit drei Heizzonen Gastronorm Beh lter mit B gelgriffe Drehschalter f r rechte Heizz...

Page 8: ...prechender Vorsicht vorgehen WARNUNG Verbr hungsgefahr Spritzendes hei es Speise l oder Speisefett Kein Wasser zu erhitztem Speise l oder Speisefett hinzugeben Pl tzlich aufsteigender hei er Dampf Bei...

Page 9: ...So en Ragouts Gulasch usw z B Anschwitzen Abl schen der Zuta ten und P rieren f r Suppen And nsten von Gem se In der tiefgezogenen Bratfl che k nnen Sie beispielsweise bei der Gulaschzubereitung aufe...

Page 10: ...Edelstahlreiniger Grillreiniger f r Edelstahl konservierende Edelstahlpflegemittel Pflegeemulsion f r Bratfl chen 6 1 Hinweise zu Edelstahl Korrosionsgefahr Bitte beachten Sie Auch hochwertiger Edels...

Page 11: ...eemulsion gleichm ig mit einem K chentuch verteilen 6 3 Kalk entfernen Ger t ausschalten und abk hlen lassen Gastronorm Beh lter einschieben und Ablaufstopfen einsetzen Essig und Wasser im Verh ltnis...

Page 12: ...Die bauseitige Netzsicherung hat abgeschaltet Eventuelle Fehler im Ger t von einem autorisierten Kundendienst berpr fen lassen Netzsicherung wieder einschalten Das Ger t ist eingeschaltet heizt aber...

Page 13: ...Ger teger usch kleiner als 70dB A Technische nderungen vorbehalten 8 2 Br ter Br ter 600 2 Heizzonen Br ter 800 SC 3 Heizzonen Art Nr PL880983 888917 H2 PL880978 Gesamtanschlusswert 7 0 kW 10 5 kW Sp...

Page 14: ...n Ausreichend Freiraum ber dem Ger t ber cksichtigen Es d rfen sich keine Regale ber dem Ger t befinden oder bewegliche Schwenkvorrichtungen ber das Ger t geschwenkt werden k nnen Ausreichend Bewegung...

Page 15: ...d das Bedienpersonal ein wo sich der bauseitige elektrische Haupt schalter f r das Ger t befindet damit das Ger t bei Gefahren f r den Benutzer z B Brand gefahr gefahrlos ausgeschaltet werden kann Aus...

Page 16: ...Anschluss Energie optimierung optional Kabelzuf hrung von unten im seitlichen Kabelschacht Kabelzuf hrung durch R ck wand Kantenschutz im Durchbruch anbringen Netzanschluss klemme 9 4 Ger te mit U Ri...

Page 17: ...stens 110 mm einhalten U Rinne einsetzen 1 U Rinne zwischen den Ger ten unterhalb des Ger teoberteils platzieren und in dieser Position halten 2 Ger t an Nachbarger t anschieben bis U Rinne beidseitig...

Page 18: ...m en Zustand berpr fen lassen Das Ergebnis dieser Pr fung dokumentieren und aufbewahren Installations Wartungs und Reparaturarbeiten d rfen nur von Elektro Fachleuten durchgef hrt werden Nur Original...

Page 19: ...close to hand and pass these on with the appliance to any new owner As operating company of the appliance make sure that the operating instructions are accessible to the assigned personnel 1 2 Symbols...

Page 20: ...r damage caused by use contrary to the intended use Each misuse of the appliance results in the guarantee warranty and general liability of the manu facturer becoming invalid It is forbidden to modify...

Page 21: ...ontainer Gastronorm container may be hot Wear waterproof gloves to protect against burns when removing the collecting container Gastronorm container CAUTION Risk of damage Do not use the appliance as...

Page 22: ...is carried out by the safety temperature limiter safety thermostats 3 1 Description of the functional components Frying area with three heating zones Gastronorm container with bow handles Rotary switc...

Page 23: ...s Use pot holders Exercise appropriate caution WARNING Scalding hazard Spraying hot edible oil or fat Do not add water to heated edible oil or fat Sudden rising hot vapour Proceed with the appropriate...

Page 24: ...can be fried at the same time Preparation of soups sauces ragouts goulash etc e g sweating and deglazing the ingredients and pureeing for soups Sweating vegetables When making goulash for instance yo...

Page 25: ...Customer Service agent For example cleaners which dissolve fat or special stainless steel cleaners grill cleaners for stainless steel protective stainless steel cleaners cream cleaner for frying surf...

Page 26: ...the cream cleaner evenly with a kitchen towel 6 3 Remove lime Turn off appliance and let it cool down Push in the Gastronorm container and fit the drain plug Fill up roasting pan with vinegar and wate...

Page 27: ...ns fuse on site has tripped Possible faults on the appliance must be checked by an authorised Customer Service agent Reset the circuit breaker The appliance is switched on but does not heat up An upst...

Page 28: ...noise level less than 70dB A We reserve the right to make technical changes 8 2 Roaster Pan 600 2 heating zones Pan 800 SC 3 heating zones Item No PL880983 888917 H2 PL880978 Total connected load 7 0...

Page 29: ...ficient free space above the appliance There must be no shelves or moveable swivelling equipment above the appliance that could be pivoted over the appliance Make sure that there is sufficient area fo...

Page 30: ...n the kitchen for the appliance is located so that the appliance may be switched off without danger in the event of hazards to the user e g risk of fire For safety reasons we recommend installing a re...

Page 31: ...mization connection option Cable routing from below in the side cable duct Cable routing through the rear wall install edge protection in the penetration Mains connection terminal 9 4 Connect the appl...

Page 32: ...channel 1 Put the U channel in position between the appliances below the top part of the appli ance and hold in this position 2 Push the appliance to the adjacent appli ance until the U channel rests...

Page 33: ...this check must be documented and re tained Installation service and repair tasks may only be carried out by professional electricians Use only genuine accessories and spare parts We recommend negotia...

Page 34: ...toujours la documentation jointe l appareil port e de main Si vous revendez celui ci remettez galement cette documentation son nouveau propri taire En tant qu exploitant veiller ce que le personnel ma...

Page 35: ...onsable des dommages r sultant d une utilisation non conforme Toute utilisation abusive de l appareil entra ne l extinction de la garantie et de la responsabilit g n ral du fabricant Toute modificatio...

Page 36: ...tre br lant apr s avoir t rempli Afin d viter toute br lure porter des gants de protection tanches pour retirer le bac collecteur bac Gastronorm ATTENTION Risque d endommagement Ne pas utiliser l app...

Page 37: ...de temp rature thermo stats de s curit teignent l appareil 3 1 Description des l ments fonctionnels Surface de cuisson avec trois zones de chauffage Bac Gastronorm avec poign es triers Bouton rotatif...

Page 38: ...dence requise AVERTISSEMENT Risques de br lure Projections d huile ou de graisse alimentaire chaude Ne pas jeter d eau sur de l huile ou de la graisse alimentaire chaude D gagement soudain de vapeur c...

Page 39: ...s peuvent tre cuits en m me temps Pr paration de soupes sauces goulaches etc ex fricasser d glacer et r duire les soupes en pur es Cuisson des l gumes la vapeur La surface de cuisson creuse vous perm...

Page 40: ...iaux pour l inox de nettoie grilles pour inox de produits de conservation d entretien de l inox de liquide d entretien pour les plans de cuisson 6 1 Remarques relatives l acier inoxydable risques de c...

Page 41: ...uniform ment avec un torchon de cuisine 6 3 limination du calcaire teindre l appareil et le laisser refroidir Ins rer le bac Gastronorm et mettre la bonde de vidange Remplir le bac de la sauteuse ave...

Page 42: ...en lectricit Le fusible principal sur site a saut Faire v rifier le d faut ventuel de l appareil par un service apr s vente agr R enclencher le fusible L appareil est allum mais ne chauffe pas Un sys...

Page 43: ...inf rieur 70dB A Sous r serve de modifications techniques 8 2 Petites sauteuses Petite sauteuse 600 2 zones de chauffage Petite sauteuse 800 SC 3 zones de chauffage N d article PL880983 888917 H2 PL88...

Page 44: ...espace libre suffisant au dessus de l appareil Ne pas placer d tag res au dessus de l appareil Aucun dispositif bascule ne doit pouvoir basculer au dessus de l appareil Respecter des surfaces de d pl...

Page 45: ...l installation pour l appareil afin que ce dernier puisse tre mis hors circuit sans danger en cas de risques pour l utilisateur ex risques d incendie Pour des raisons de s curit nous vous recommandons...

Page 46: ...sation d nergie option Passage de c bles par le bas dans le puits c bles lat ral Passage de c bles par la paroi arri re Installer un prot ge ar te dans le passage Borne de raccordement au r seau 9 4 R...

Page 47: ...reils sous l l ment sup rieur de l appareil et la maintenir en position 2 Glisser l appareil contre l appareil voisin jusqu ce que la goulotte en U repose des deux c t s sur les parois lat rales des a...

Page 48: ...ts de ces contr les Les travaux d installation de maintenance et de r paration ne doivent tre effectu s que par des sp cialistes des installations lectriques Utiliser uniquement des accessoires et pi...

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