CUISSON PAR CONVECTION
Le four Convectaire II Salton possède un ventilateur qui fait circuler l’air
réchauffé, doucement et uniformément. Les températures de cuisson demeurent
constantes et par conséquent le temps de cuisson est moins long et les résultats
plus uniformes.
Placer une grille à la position A, B, C ou D, ou bien l’une avec l’autre si les
deux grilles sont nécessaires. Utiliser la lèchefrite ou une plaque à biscuits,
ou les deux. D’autres casseroles de métal peuvent être utilisées pourvu qu’elles
soient à l’épreuve de la chaleur et laissent un espace d’au moins 1/4" (,6cm) tout
autour. Les plats de verre doivent avoir un espace de 2" (5cm) tout autour.
• Placer le sélecteur de température à la température désirée en le tournant
dans le sens des aiguilles d’une montre.
• Placer le sélecteur de programme à la position ‘Bake/Roast’.
• Tourner l’interrupteur, dans le sens contraire des aiguilles d’une montre,
jusqu’à la position ‘On’, ou dans l’autre sens jusqu’au nombre de minutes désiré.
NOTE: Si ‘Oven On’ est utilisé, le four ne s’éteint pas automatiquement.
Une fois la cuisson terminée, replacer l’interrupteur à la position ‘Off’.
Conseils pratiques
Étant donné que la cuisson par convection est plus efficace, elle demande
des températures plus basses et prend en général moins de temps que la
cuisson traditionelle. Il convient de corriger les recettes ou les instructions
sur les emballages, comme suit:
1. Pour les pâtisseries et les plats cuits, réduire la température d'environ
25°F (5ºC) (jusqu’à un minimum de 300°F / 149ºC) et vérifier 10 minutes
avant la fin du cycle. Ajuster le temps de cuisson ou la température,
s'il y a lieu.
2. Pour les viandes et la volaille, utiliser un thermomètre pour vérifier
la cuisson et ajuster le temps de cuisson et la température, au besoin.
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Booklet TOC-020 10/9/01 3:53 PM Page 9
