8
VLEES LATEN RUSTEN
Wanneer het vlees/gevogelte de doeltemperatuur heeft bereikt,
moet u het altijd minstens drie minuten laten rusten voordat u het aansnijdt of opdient.
Voor echt mals vlees dat gemakkelijker te snijden is, raadt Heston aan om het zo lang
te laten rusten:
– Kleine stukken (bijv. steaks, borst & burgers): 5 minuten
– Grotere stukken (bijv. gebraden kip & andere braadstukken): 30-45 minuten
WAARSCHUWINGEN EN VOORZORGSMAATREGELEN
•
WAARSCHUWING: HEET
OPPERVLAK! Draag altijd een hittebestendige handschoen bij het hanteren van
de thermometersonde.
• Bij temperaturen boven 230 °C kunnen de afdrukken van
de wijzerplaat beginnen te verkleuren. • NIET in de oven laten staan bij temperaturen
boven 280 °C. • NIET in koud water dompelen nadat de thermometer uit het voedsel is
verwijderd. De thermometer tot kamertemperatuur laten afkoelen. • Met een vochtige
doek reinigen. Vet en hardnekkige vlekken kunnen met een schuursponsje van de
metalen delen verwijderd worden. NIET in een vaatwasser reinigen of in water dompelen.
De thermometer is NIET geschikt voor gebruik in een magnetron.
GARANTIE
Dit product is alleen bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Salter zal het
product, of een onderdeel van dit product (behalve batterijen), gratis repareren of
vervangen mits binnen 2 jaar na de aankoopdatum kan worden aangetoond dat het
product defect is geraakt vanwege tekortschietend vakmanschap of gebrekkige
materialen. Deze garantie dekt werkende delen die de functie van het product
beïnvloeden. De garantie heeft geen betrekking op cosmetische aantastingen
veroorzaakt door slijtage of beschadigingen die per ongeluk of door verkeerd gebruik
zijn ontstaan. Salter is niet aansprakelijk voor enige vorm van incidentele schade,
gevolgschade of speciale schade. Worden de product of onderdelen ervan geopend
of gedemonteerd, dan komt de garantie te vervallen. Claims die onder de garantie
worden ingediend, moeten vergezeld gaan van een aankoopbewijs en op kosten van de
verzender worden geretourneerd aan Salter (of de plaatselijke Salter-agent indien buiten
het Verenigd Koninkrijk). Bij het verpakken van het product is voorzichtigheid geboden,
zodat het niet wordt beschadigd tijdens het transport. Deze handelingen vormen een
aanvulling op de wettelijk vastgelegde rechten van de consument en is hierop niet van
invloed. Buiten het Verenigd Koninkrijk kunt u contact opnemen met de plaatselijke,
erkende dealer van Salter.
FIN
MITTARIN KÄYTTÖ
Anturin ohut kärki mittaa vallitsevan lämpötilan.
1. Varmista, että liha on täysin sulanut keskeltä ennen kuin käytät paistomittaria.
2. Laita anturin kärki varovasti lihan/ruoan keskelle (paksuimpaan kohtaan) ja niin,
ettei se kosketa luuta, rasvaa tai rustoa.
TYÖNNÄ ANTURI LIHAN SISÄÄN VÄHINTÄÄN
4 cm:N SYVYYTEEN.
3. Aseta liha uuniin. Kun paistomittari on saavuttanut halutun lämpötilan, ota liha pois
uunista.
PAISTOMITTARI TULEE KUUMAKSI - ÄLÄ KOSKETA SITÄ PALJAIN KÄSIN!
LÄMPÖTILATAULUKOT
Tämän kirjasen alussa olevassa lämpötilataulukossa on
ilmoitettu Hestonin ja USDA:n* antamat lämpötilasuositukset. Hestonin ilmoittamat
lämpötilat ovat usein hieman alhaisemmat, ja ne on laadittu erityisesti parhaan maun ja
koostumuksen aikaansaamiseksi kunkin ruoka-ainetyypin kohdalla. On kuitenkin tärkeää
ymmärtää, että jos valitaan USDA:n ohjeistusta alhaisempi lämpötila, terveysriski
saattaa olla suurempi, etenkin lihaa, siipikarjan lihaa ja kalaa kypsennettäessä. On
erittäin tärkeää käyttää tuoreita raaka-aineita ja noudattaa turvallista ruoan käsittelyä.
Valmistaja ei ota mitään vastuuta ruokaperäisistä sairauksista, jotka saattavat johtua
tämän tuotteen tai lämpötilataulukkojen käytöstä ruoanvalmistuksessa.
* USDA = United States Department of Agriculture (Yhdysvaltain maatalousministeriö)
julkaisee tällä hetkellä erittäin tarkat suositukset.
LIHAN VETÄYTYMINEN
Kun liha on saavuttanut lopullisen lämpötilansa, anna sen
levätä vähintään kolme minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Jotta liha olisi
mahdollisimman mehukasta ja helposti leikattavaa, Heston suosittelee seuraavia
vetäytymisaikoja:
- Pienet kappaleet (esim. pihvit, rintaleikkeet ja hampurilaispihvit) 5 minuuttia.
- Suuremmat kappaleet (esim. kokonainen broileri ja muut paistit) 30–45 minuuttia.
VAROTOIMENPITEET
•
VAROITUS! KUUMA PINTA! Käytä aina kuumankestävää
patakinnasta, kun käsittelet lämpötilamittaria.
• Asteikon tekstin väri saattaa
muuttua yli 230 °C:een lämpötilassa. • ÄLÄ jätä uuniin, jos lämpötila on yli 280 °C.
• ÄLÄ upota kylmään veteen heti ruoasta irrottamisen jälkeen. Anna mittarin jäähtyä
