7
TEMPERATURTABEELLER
Som veiledning viser temperaturtabellene foran i brosjyren
de anbefalte kjøttemperaturene fra både Heston og USDA*. Heston-temperaturene
er ofte litt lavere og er spesielt utviklet for å gi best mulig smak og konsistens for
hver mattype. Det er imidlertid viktig å forstå at dersom du velger å bruke lavere
temperaturer enn USDA-veiledningene, kan dette involvere en større helserisiko,
spesielt ved steking av kjøtt, fjærkre og fisk. Bruk av ferske ingredienser og trygg
mathåndtering, er meget viktig. Produsenten aksepterer ikke noe som helst ansvar for
matbåren sykdom som måtte oppstå fra mat tilberedt ved å bruke dette produktet eller
temperaturtabellene.
* USDA = United States Department of Agriculture, utgir for øyeblikket de mest detaljerte
anbefalte retningslinjene.
KJØTTET MÅ HVILE
Når kjøttet/fjærkre har nådd den endelige temperaturen skal det
hvile i minimum 3 minutter før oppskjæring/servering. For virkelig saftig kjøtt som er
lettere å skjære opp, anbefaler Heston hvile som følger:
– Små stykker (f.eks. biffer, bryststykker og kjøttburgere) i 5 minutter.
– Større stykker (f.eks. ovnsbakt kylling og andre ovnssteker) i 30 – 45 minutter.
PLEIE OG FORHOLDSREGLER
•
ADVARSEL – VARM OVERFLATE! Bruk alltid
varmebestandige hansker ved håndtering av termometeret.
• Ved temperaturer over
230°C kan tallskiven begynne å misfarges. • IKKE plasser det i ovnen ved temperaturer
over 280°C. • IKKE senk det i kaldt vann etter at det er fjernet fra matvaren. La
termometeret avkjøles ved romtemperatur. • Rengjør med en fuktig klut. Fett og andre
besværlige merker kan fjernes fra metalldelene med en rengjøringssvamp. DU SKAL IKKE
vaske det i en oppvaskmaskin eller senke det i vann. Termometeret skal IKKE brukes i
mikrobølgeovn.
GARANTI
Dette produktet er utelukkende beregnet på bruk i hjemmet. Salter vil
reparere eller erstatte et produkt eller deler av et produkt (ikke inkludert batterier)
vederlagsfritt dersom det innen 2 år fra kjøpsdato kan påvises feil i utførelse eller
materialer. Denne garantien dekker slitedeler som berører produktets funksjon. Den
dekker ikke kosmetisk forringelse forårsaket av vanlig slitasje eller skader forårsaket
av uhell eller feil bruk. Salter er ikke ansvarlig for noe slags tilfeldig skade, følgeskade
eller spesielle skader. Garantien gjøres ugyldig dersom produktet eller noen av produktet
komponenter åpnes eller demonteres. Erstatningskrav dekket av garantien må under-
støttes av kjøpsbevis og returneres til Salter (eller en avtalt lokal Salter-representant
utenfor Storbritannia) for avsenders regning. Produktet skal emballeres nøye slik at det
ikke skades under transport. Denne garantien gjelder i tillegg til eventuelle lovbestemte
rettigheter og får ingen innvirkning på disse. Hvis du er hjemmehørende et annet sted
enn Storbritannia, kontakter du din lokale Salter-representant.
NL
GEBRUIK VAN HET PRODUCT:
Het dunne uiteinde van de thermometersonde meet de
huidige temperatuur.
1. Zorg ervoor dat het vlees in het midden volledig is ontdooid voordat u de
vleesthermometer gebruikt.
2. Steek het uiteinde van de thermometersonde voorzichtig in het midden (het dikste
gedeelte) van het vlees/voedsel, maar zorg ervoor dat het niet in contact komt met
bot, vet of kraakbeen.
STEEK DE THERMOMETERSONDE MINIMAAL 4 CM IN HET
VLEES.
3. Het vlees in de oven plaatsen. Het vlees uit de oven nemen wanneer de thermometer
de gewenste temperatuur aangeeft.
DE THERMOMETER WORDT HEET – NIET
AANRAKEN MET BLOTE HANDEN!
TABEL MET TEMPERATUREN
De tabel met temperaturen voorin dit boekje geeft ter
indicatie de aanbevelingen voor vleestemperatuur aan van zowel Heston als de USDA*.
De temperaturen van Heston zijn vaak iets lager en zijn speciaal ontwikkeld om elk type
voedsel het best mogelijke smaak- en textuurresultaat te geven. Het is echter belangrijk
om te beseffen dat als u temperaturen kiest die lager zijn dan de USDA-richtlijnen, er
sprake kan zijn van een groter risico voor de gezondheid, met name bij het bereiden
van vlees, gevogelte en vis. Het gebruik van verse ingrediënten en het veilig omgaan
met voedsel zijn zeer belangrijk. De producent aanvaardt geen verantwoordelijkheid of
aansprakelijkheid voor via voedsel overgedragen ziektes die kunnen voortvloeien uit
voedsel dat is bereid met dit product of deze tabellen met temperaturen.
* USDA = United States Department of Agriculture, dat de meest gedetailleerde
aanbevolen richtlijnen op dit moment publiceert.
