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CHILI VEGETARIEN AUX TOMATES SECHES
ET AUX HARICOTS NOIRS
1/2 tasse de haricots noirs séchés
1 c.à soupe d’huile d’olive
1 verre d’oignon émincé
1 c.à café d’ail émincé
1 poivron vert de taille moyenne,
épépiné et haché et dont on aura ôté le cœur
1 piment Jalapeno épépiné
et émincé,et dont on aura ôté le cœur
3 carottes émincées
2 c.à café de poudre de piment
1 c.à café de poudre de cumin
1/4 de c.à café d’origan séché
2 boîte (410 g) de tomates en cubes
1 verre 1/2 d’eau
1 c.à soupe d’huile végétale
1/4 de verre de tomates sèches
1/2 c.à café de sel
1 c.à soupe de coriandre fraîche hachée
1. Faire tremper les haricots toute une nuit en fonction des indications
du paquet.Egoutter les haricots et les laisser de côté.
2. Faire chauffer l’huile dans la Cocotte-Minute sur
MAX/BROWNING. Ajouter l’oignon,l’ail,les
poivrons, la carottes, la poudre de piment,le
cumin et l’origan. Faire revenir 5 à 7 minutes
jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre,en
remuant fréquemment.
3. Ajouter les haricots trempés , les tomates, l’eau,l’huile,les tomates
sèches et le sel.Mélanger.
4. M e t t re le couve rcle et régler la soupape de
régulation de la pression sur ‘ P R E S S U R E ’
( P re s s u ri s a t i o n ) . Fa i re chauffer sur ‘ M A X /
B R OW N I N G ’ jusqu’à ce que l’indicateur de
H AU T E / BA S S E p ression et le taquet de
c o m p ression montent.
5. Lorsque la vapeur commence à s’évacuer
régulièrement de la soupape de régulation de la
pression,placer le Bouton de commande
réglable de la température/pression sur 7 – 8,puis
faire cuire à haute pression pendant 18 à
22 minutes, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient cuits.
6. Placer le Bouton de commande réglable de la température/pression
sur ‘WARMING’(Maintien au chaud),puis débrancher l’appareil.Le
témoin lumineux de marche/arrêt ‘ON/OFF’s’éteint.Laisser la
Cocotte refroidir lentement à température ambiante jusqu’à ce que
le taquet de compression descende.
7. Servir avec de la coriandre fraîche.
Pour 6 personnes.
SAFETY VALVES
When pre s s u re builds, excess steam or pre s s u re ma y
begin to escape through these automatic Va l ve s. T h i s
is normal and so is the audible hissing sound coming
f rom these Va l ve s.
If these Valves become clogged,they can easily be cleaned by
gently removing excess food particles from the Valves located on
the underside of the Pressure Cooker Lid.(See Important Safety
Information section of this manual.)
Safety Steam Vent:
In case of a high-pressure build-up,steam will
be released through the Safety Vent Cutout located in the rim of
the Pressure Cooker Lid.
F e a t u re s
HIGH/LOW PRESSURE LEVEL INDICATOR
To cook foods at HIGH pressure,turn the Variable Temperature/
Pressure Control to to MAX/BROWNING, 7,8,or 9 until the HIGH/LOW
Pressure Level Indicator rises, and both rings are visible.Reduce the
Variable Temperature/Pressure Control to 7 - 8 to maintain HIGH
pressure; both rings will be showing.
To cook foods at LOW pressure,bring the Pressure Cooker up to
HIGH Pressure (both rings are visible),and then reduce the Variable
Temperature/Pressure Control to 6 - 7 to maintain LOW pressure;
one ring will be showing.
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Both rings are visible
when cooking at HIGH
Pressure
HIGH/LOW Pressure
Level Indicator
Reduce heat to
7 - 8 to maintain
HIGH pressure
Heat on
MAX/BROWNING, 7, 8,
or 9 until the Pressur e
Level Indicator raises
One ring is visible
when cooking at
LOW Pressure
Reduce heat to
6 - 7 to maintain
LOW pressure
Heat on
MAX/BROWNING, 7,8,
or 9 until the Pressur e
Level Indicator raises
HIGH/LOW Pressure
Level Indicator
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