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Mini-Pizzen
100 g Frühstücksspeck
200 g Gouda
200 g Tomaten
200 g Champignons
300 g Mehl
20 g Hefe
ca. 120 ml lauwarmes
Wasser
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 EL Pflanzenöl
1 TL Oregano
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
• Hefe mit 3 EL Wasser verrühren, bis sie aufgelöst ist.
• Restliches Wasser dazu geben.
• Öl, Zucker und Salz beifügen.
• Mehl untermischen und einen geschmeidigen Teig kneten.
• Zugedeckt 25 Minuten gehen lassen.
• Speck in Stücke, geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden.
• Tomaten und vorbereitete Pilze in Scheiben schneiden.
• 8 gleich große Pizzen formen und belegen.
• Mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Salz und
Petersilie würzen.
• Geriebenen Käse darüber streuen.
• Teigrand mit Öl bestreichen.
• Bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Zucchini-Auflauf
150 g Zucchini
50 g Frischkäse
15 g geriebener Käse
3 EL Joghurt
1 kleines Ei
1 TL gehacktes Basilikum
½ Knoblauchzehe, gepresst
einige grüne Pfefferkörner
Pfeffer, Salz
Fett für die Form
• Zucchini waschen, in 5 etwa 4 cm große Stücke schneiden.
• Einzelne Stücke aushöhlen, dabei einen Gemüseboden stehen
lassen.
• Salzen und pfeffern.
• Frischkäse und Joghurt verrühren. Ei, Basilikum, Knoblauch
und zerdrückte Pfefferkörner unterrühren und mit Salz
abschmecken.
• Zucchini in eine gefettete Auflaufform setzen und das
kleingeschnittene Zucchinifleisch dazwischen verteilen.
Salzen.
• Zucchini füllen, den Rest der Füllung in den Zwischenräumen
verteilen und mit Käse bestreuen.
• Bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 25 Minuten garen.
Gefüllter Apfel
75 g Camembert
1 EL gehackte Nüsse
oder Mandeln
2 Äpfel
3 EL Crème fraîche
1 TL Tomatenmark
eine Prise gehackter Salbei
Pfeffer
Fett für die Form
• Äpfel waschen, quer halbieren und das Kernhaus entfernen.
• Apfelhälften mit Pfeffer würzen und in eine gefettete
Auflaufform setzen.
• Camembert in kleine Würfel schneiden und die Nüsse
untermischen.
• Crème fraîche, Tomatenmark und Salbei verrühren und die
Masse auf die Äpfel streichen.
• Käse-Nuss-Mischung einfüllen.
• Bei 220 °C Ober-/ Unterhitze mit Umluft ca. 12 Minuten
backen und sofort servieren.
