23
0,5 стакана риса
1 ст. ложка муки
2 яичных желтка, перец, соль.
Пропустите через мясорубку сало и лук, добавьте в фарш сухари, муку, сваренный рис,
сырые желтки, перец и соль и все тщательно перемешайте. Кочан капусты очистите и
положите в пароварку на 5-7 минут. Затем отделите листья, положите каждый по 1 ст.
ложке фарша и заверните голубцы в виде трубочек. Уложите голубцы в поддон пароварки
и залейте бульоном. Дайте бульону закипеть, добавьте сметану и тушите голубцы с мясом
20-25 минут. Перед подачей украсьте зеленью.
рЫбнЫе зразЫ Под сливочно-виннЫм соусом
состав:
1 кг свежей рыбы
300 гр. грибов
1 луковица
3 яичных желтка
1 ст. ложка лимонного сока
500 гр. рыбного бульона
4 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки белого сухого вина
3 ст. ложки сливок
1 ст. ложка пшеничной муки
0,5 пучка зелени петрушки, перец, соль.
Грибы и лук нарежьте ломтиками, измельчите зелень. Нарежьте рыбное филе, посолите
и поперчите. Смешайте грибы с луком и частью зелени, посолите и обжарьте в 2 ст.
ложках сливочного масла. На ломтик рыбы положите грибной фарш и сверните рулетом.
Выложите зразы в пароварку, добавьте бульон и тушите до готовности. Смешайте
растопленное масло, муку, соль и рыбный бульон, добавьте вино, сливки, лимонный сок,
взбитые желтки и доведите соус до загустения. Перед подачей к столу полейте зразы
сливочно-винным соусом.
овоЩное рагу с красноЙ рЫбоЙ
состав:
3 моркови средней величины
1 маленькая головка лука
1 помидор
150 г красной рыбы (лучше семги)
черный перец, хмели-сунели и соль (по вкусу).
Почистите морковь и натрите ее на крупной терке, нарежьте помидор и красную рыбу,
мелко покрошите лук. Поместите все в чашу для риса и поставьте в пароварку. Готовьте
блюдо в течение 35-45 минут. При желании за 5 минут до готовности добавьте приправы
и соль.
русскиЙ
инструкция по применению