Qilive Q.5446, User Manual

Page: 106 / 128

106
RU
3. Оставьте смесь в холодильнике на 8 часов или на ночь.
4. Отделите крекеры от молочной смеси с помощью марли, кофейного фильтра
или мелкого сита.
5. Взболтайте желтки и сахар до однородности.
6. Нагрейте молоко с крекерами в подходящей по размеру кастрюле до начала
появления пузырей.
7. Медленно влейте теплое молоко в смесь желтков, непрерывно взбивая до
однородности.
8. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и продолжите нагревание на малом
огне, непрерывно взбивая, до тех пор пока смесь не загустеет до консистенции
теста для блинов.
9. Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, взбивая смесь.
10. Перелейте в герметичную емкость.
11. Охладите смесь в холодильнике до готовности к изготовлению мороженого.
12. Включите мороженицу, и когда она начнет перемешивание, влейте смесь для
мороженого на основе крекеров из грубой муки через воронку в верхней части.
13. Во время работы мороженицы влейте в смесь расплавленный шоколад и
мини-маршмэллоу.
14. Переместите мороженое из мороженицы в герметичный контейнер и оставьте
в морозильной камере еще на 2 часа для полного затвердевания.
6.5 Персиковый сорбет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 8-10 желтых персиков со шкуркой, без косточек
2. 1 чашка простого сиропа*
3. ¼ столовой ложки поваренной соли
4. Сок из ½ лимона
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Поместите персики, простой сироп, соль и лимонный сок в блендер.
2. Приготовьте однородное пюре.
3. Охладите смесь в холодильнике до готовности к изготовлению сорбета.
4. Включите мороженицу, и когда она начнет перемешивание, влейте смесь для
сорбета через воронку в верхней части.
* Для приготовления простого сиропа возьмите равные части белого сахара
(по весу) и воды (по объему) и растворите при нагревании на малом огне.
РЕКОМЕНДАЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛА: Для придания сорбету легкого травянистого
аромата введите в простой сироп розмарин.
6.6 Сорбет с дыней и мятой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 2 чашки очищенной от семян и измельченной дыни
2. ¼ чашки листьев мяты
3. ½ чашки простого сиропа*
4. Сок из ½ лимона
5. ¼ столовой ложки поваренной соли
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Поместите дыню, мяту, простой сироп, лимонный сок и соль в блендер.
2. Приготовьте однородное пюре.
3. Охладите смесь в холодильнике до готовности к изготовлению сорбета.
4. Включите мороженицу, и когда она начнет перемешивание, влейте смесь для
сорбета через воронку в верхней части.
* Для приготовления простого сиропа возьмите равные части белого сахара
(по весу) и воды (по объему) и растворите при нагревании на малом огне.
РЕКОМЕНДАЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛА: Отличным заменителем мяты в этом
рецепте является свежий базилик!