21
Burgers au thon
1 boîte (de 6 oz) de thon léger en morceaux, égoutté et émietté
1
⁄
4
tasse de miettes de pain sec
1
⁄
4
tasse de céleri finement haché
2 c. à soupe d’oignon finement haché
1 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de vinaigrette à salade ou de mayonnaise
1.
Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2.
Pour les burgers, bien mélanger tous les ingrédients. Former deux galettes de
3
1
⁄
2
po.
3.
Abaisser le couvercle et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les burgers
soient légèrement dorés et bien chauds.
2 portions
Légumes grillés sur pain italien
1
⁄
2
petite aubergine, coupée en 4 tranches (
1
⁄
2
po)
1
⁄
2
poivron rouge moyen, coupé en lanières
1
⁄
2
oignon moyen, tranché
1 gousse d’ail, émincée, ou
1
⁄
4
cuillère à thé de poudre d’ail
1
⁄
2
tasse de mozzarella ou de fromage à pizza râpé
1
⁄
2
miche de pain italien ou français, environ 6 oz
Vinaigrette italienne
1.
Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2.
Déposer l’aubergine, le poivron, l’oignon et l’ail sur le gril. Abaisser le couvercle
et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Saupoudrer de fromage.
3.
Couper le pain en deux, dans le sens de la longueur. Mouiller légèrement les
deux moitiés de pain de vinaigrette. Disposer les légumes et le fromage sur la
moitié inférieure et recouvrir de la moitié supérieure. Couper en 2 sandwiches.
2 portions
Sandwiches aux «boulettes de viande»
1
⁄
2
livre de boeuf haché maigre
1
⁄
4
tasse de miettes de pain assaisonnées à l’italienne
2 c. à soupe d’oignons hachés
1
⁄
2
cuillère à thé de feuilles de basilic séchées, écrasées
1 oeuf ou 2 blancs d’oeufs
2 petits pains italiens croustillants d’environ 7 po de long
1 pot (de 8 oz) de sauce à spaghetti, réchauffée
Parmesan râpé
1.
Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2.
Dans un plat, bien mélanger le boeuf, les miettes de pain, les oignons, le
basilic et l’oeuf. Former deux galettes de 3
1
⁄
2
po.
3.
Déposer les galettes sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant
5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit. Couper chaque galette
en 8 morceaux. Déposer sur le pain et recouvrir les «boulettes de viande» de
sauce à spaghetti chaude. Saupoudrer de fromage.
2 portions
840140900 Fv02.qxd 9/15/05 10:31 AM Page 21
