22
BESKRIVELSE AV FRITYRGRYTEN
1. Avtagbart filterlokk med filter
2. Håndtak
3. Vindu
4.
Kontrollys
5. Temperaturinnstilling
BRUK AV FRITYRGRYTEN
-
Frityrgryten må aldri slås på uten olje eller fett, ellers vil den bli ødelagt. Bruk heller ikke andre
stoffer eller væsker (f.eks. vann) i gryten.
-
Sett frityrgryten på en tørr og stabil bunn.
Frityrgryten blir varm mens den er i bruk. Sørg for at den ikke står for nær andre gjenstander.
-
Åpne lokket på frityrgryten.
-
Fyll gryten med ønsket mengde olje eller fett. Se til at gryten blir fylt minst til minimumstreken og
ikke høyere enn maksimumstreken. Du får det beste resultatet når du ikke blander forskjellige
oljesorter med hverandre.
-
Når du bruker frityrfett er det viktig at temperaturen stilles inn på en lav temperatur først (maks.
140°C). Skjær fettet i små deler og legg det jevnt fordelt i frityrgryten. Sett støpselet i stikkontakten:
kontrollyset tennes. Fyll frityrgryten med tilstrekkelig med fett til minimumstreken. Vær forsiktig når
du tilsetter små stykker fett for å nå minimumstreken. Når fettet har smeltet og har nådd
minimumstreken, kan du stille inn temperaturen på ønsket verdi.
-
Velg ønsket temperatur for det som du vil frityrsteke. Se temperaturtabellen.
-
Ta i håndtaket for å sette kurven ned i frityrgryten.
-
Legg maten som skal frityrstekes i kurven.
For å oppnå et optimalt resultat skal maten helst være tørr når du legger den i kurven.
-
Dypp kurven langsomt ned i frityrfettet, ellers vil fettet boble for kraftig.
-
Når kontrollyset slås av, har fettet nådd den innstilte temperaturen. Vent alltid til den innstilte
temperaturen er nådd. Termostaten vil gå av og på: det tyder på at termostaten stadig holder oljen på
samme (innstilte) temperatur. Kontrollyset vil også slås av og på hele tiden.
-
Trekk kurven ut når innholdet er frityrstekt, og heng den på gryten ved hjelp av kroken slik at oljen
kan renne ut.
-
Trekk støpselet ut av stikkontakten.
-
Skyll kurven etter bruk, og tørk den grundig.
-
Når frityrgryten er godt avkjølt, kan du sette kurven tilbake og sette apparatet bort. Sett frityrgryten
med lukket lokk på et tørt og mørkt sted. Oljen og kurven kan ligge igjen i frityrgryten.
TIPS FOR FRITYRSTEKING
-
Bruk maksmalt 200 gram pommes frites pr. liter olje.
-
Bruk maksimalt 100 gram når du bruker dypfryste produkter på grunn av den sterke avkjølingen.
Rist dypfryste produkter over vasken først for å fjerne eventuell løs is.
-
Hvis du bruker pommes frites fra ferske poteter: tørk dem etter at du har vasket dem slik at det ikke
kommer vann i oljen.
-
Stek dine pommes frites i to omganger. Første steketid (forstekingen) tar 5-10 minutter ved 170
grader. Andre steketid (ferdigstekingen) tar kun 2-4 minutter ved 190 grader. La de stekte potetene
dryppe godt av.
STEKETABELL
RETT
STEKETEMPERATUR
Forsteking av pommes frites
170
Ferdigsteking av pommes frites
190
Fondue Parmesan
170
Ostekroketter 170
Kjøtt-/fisk-/potetkroketter 190
Fisk
170
Fiskepanetter 180
Frityrstekt ost
180
Smultboller
190
Hamburgere
190
Kylling
160
Frityrstekte reker
180
