/(7
·
6
&22.
)21'8(
'(
/8;(
$57
41
Schweizisk ostefondue
Til 4 personer:
375 gram revet gruyère
375 gram revet emmentaler
1 spiseske maizenamal
1 fed hvidløg
375 milliliter tør hvidvin
20 milliliter kirsch (ca. et snapseglas)
1 teske citronsaft
Peber og muskatnød
Flutes
Bland osten med maizenamelet. Bring denne blanding i kog
under omrøring sammen med vinen, citronsaft og krischen i en
tykbundet gryde. Lad det koge nogle minutter ved lav varme.
Smag blandingen til med peber og muskatnød. Gnid
fonduegryden med hvidløg. Hæld blandingen i fonduegryden
og sæt temperaturvælgeren på middelvarme. Skær flutes i
stykker og dyp stykkerne i ostefondueen.
Også lækker med rå champignon, blancherede
broccolibuketter og courgetteterninger.
Chokoladefondue
Til 4 personer:
250 gram ren chokolade
1/8 liter fløde
1/8 liter mælk
15 gram smør
Frugt, for eksempel ananas, banan, jordbær, æble og pære.
Bræk chokoladen i små stykker og læg dem i en skål sammen
med fløden og mælken. Sæt skålen i en gryde med varmt vand
(vandbad), som langsomt varmes op. Lad chokoladen smelte
langsomt og rør ind i mellem. Løft skålen op af vandbadet og
rør søret ind i chokoladesaucen. Hæld blandingen i
fonduegryden og sæt temperaturvælgeren på middelvarme.
Skær frugten i terninger og dyp den i chokoladefonduen.
Også lækker med pleskner.
Summary of Contents for 172661
Page 3: ...5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4...
Page 61: ...7 6 22 21 8 8 57 58 3 4 3 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 1 2...
Page 62: ...7 6 22 21 8 8 57 59 3 10 4...
Page 63: ...7 6 22 21 8 8 57 60 MIN MAX PTFE 2002 95 EC 2002 96 EC 4...
Page 65: ...7 6 22 21 8 8 57 62 W Of...
Page 66: ...7 6 22 21 8 8 57 63...
Page 67: ...7 6 22 21 8 8 57 64 MIN MAX...
Page 68: ...7 6 22 21 8 8 57 65 PTFE 75 75...
Page 69: ...7 6 22 21 8 8 57 66...
