/(7
·
6
&22.
)21'8(
'(
/8;(
$57
46
Sveitsisk ostefondy
Til 4 personer:
375 gram revet gruyere (sveitsisk ost)
375 gram revet emmentaler
1 spiseskje maisenna
1 fedd hvitløk
375 milliliter tørr hvitvin
20 milliliter kirsch (omtrent et drammeglass)
1 teskje sitronsaft
Pepper og revet muskatnøtt
Pariserloff
Bland ostem med maisenna. Rør denne blandingen sammen
med vin, sitronsaft og kirsch i en tykkbunnet kasserolle og la det
koke opp. La blandingen koke forsiktig noen minutter. Smak til
blandingen med pepper og revet muskatnøtt etter smak. Gni
inn fondygryta med hvitløken. Hell blandingen i fondygryta og
sett termostatreguleringen halvveis. Skjær pariserloffen i biter
og dypp disse i ostefondyen.
Smaker også deilig med sjampinjonger, lettkokte
brokkolibuketter og biter squash.
Sjokoladefondy
Til 4 personer:
250 gram ren sjokolade
1/8 liter kremfløte
1/8 liter melk
15 gram smør
Frukt, for eksempel ananas, banan, jordbær, eple, pære.
Brekk sjokoladen i stykker og ha den i en bolle sammen med
kremfløten og melken. Sett bollen i en kjele med varmt vann
som langsomt varmes opp (au-bain-marie). La sjokoladen
smelte langsomt. Rør av og til. Ta bollen ut av vannbadet og rør
smøret inn i sjokoladesausen. Hell blandingen i fondygryta og
sett termostatreguleringen halvveis. Skjær frukten i biter og
dypp disse i sjokoladefondyen.
Smaker også deilig med ”lange fingre” og biter av eggekake.
Summary of Contents for 172661
Page 3: ...5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4...
Page 61: ...7 6 22 21 8 8 57 58 3 4 3 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 1 2...
Page 62: ...7 6 22 21 8 8 57 59 3 10 4...
Page 63: ...7 6 22 21 8 8 57 60 MIN MAX PTFE 2002 95 EC 2002 96 EC 4...
Page 65: ...7 6 22 21 8 8 57 62 W Of...
Page 66: ...7 6 22 21 8 8 57 63...
Page 67: ...7 6 22 21 8 8 57 64 MIN MAX...
Page 68: ...7 6 22 21 8 8 57 65 PTFE 75 75...
Page 69: ...7 6 22 21 8 8 57 66...
