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FRANÇAIS

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7.  ASSEMBLER LA TABLETTE LATÉRALE

 

Pièces nécessaires :

1  x  Tablette latérale  

(#11)

4  x  Crochet à outil 

(#12)

1  x  Poignée de la tablette latérale 

(#13)

Installation: 

•  Renversez la tablette latérale. Sur le bord de la tablette latérale avec trois 

trous, installez les crochets à outil dans chacun des trous le long du bord. 

Les crochets à outil permettront de fixer l'écrou auto-encliquetable qui est 

préinstallé à l'intérieur.

•  Retirez ensuite les quatre vis préinstallées de la poignée de la tablette 

latérale. Sur le côté court avec les deux trous, serrez la vis à la main (de 

l'intérieur) dans la poignée. Suivez la même opération pour fixer l'autre 

extrémité de la poignée. 

8.  MONTAGE DES TABLETTE LATÉRALE

 Installation: 

•  Retirez les quatre vis préinstallées du côté du baril principal.
•  Par en-dessous, fixez la tablette latérale au panneau latéral du baril principal 

à l'aide des quatre vis précédemment enlevées.

REMARQUE : Ne serrez aucune vis complètement jusqu'à ce que toutes 

les vis aient été installées. Une fois toutes les vis installées, serrez-les 

correctement.
IMPORTANT : Évitez d'utiliser les étagères latérales pour déplacer ou 

soulever le gril. Le poids de l'unité entraînera une rupture de l'étagère 

latérale, qui n'est pas couverte par la garantie.

9.  INSTALLER LE PLATEAU À GRAISSE

 

Pièces nécessaires :

1  x  Plateau à graisse  

(#10)

Installation: 

•  Dévissez les deux vis de la poignée pré-installée à partir de l'intérieur 

du plateau à graisse puis ré-installez la poignée à l'extérieur.

•  Glissez le plateau à graisse dans l'ouverture du plateau sur le panneau 

avant de l'unité. Le plateau à graisse est complètement inséré une fois 

l'avant du plateau aligné avec le panneau avant de l'unité.

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10.  INSTALLATION DES COMPOSANTS DE CUISSON

 

Pièces nécessaires :

2  x  Grilles de Cuisson 

(#2)

1  x  Grille de Cuisine Supérieur 

(#1)

1  x  Chaudière Plateau principal 

(#5)

1  x  Chaudière Glissière 

(#4)

 Installation:

•  Insérez la plaque principale de la chaudière dans le gril principal. Reposez la 

plaque principale de la chaudière sur le rebord intégré (à l'intérieur à droite) 

du gril principal qui dirige la graisse vers le seau à graisse. Faites glisser la 

pièce entière sur le côté gauche, et les deux fentes de la plaque principale 

de la chaudière vont entrez dans le rebord arrondi au-dessus du pot de 

combustion. Il se placera légèrement incliné vers le bas. Note illustration 10A. 

REMARQUE : Si la plaque principale est à la base du baril, elle est installée de 

manière incorrecte.

•  Placez la glissière de la chaudière sur la plaque principale de la chaudières, 

couvrant les ouvertures à fentes. Assurez-vous que la patte surélevée est sur 

la gauche, pour ajuster facilement les flammes directes ou indirectes lors de la 

cuisson. Note illustration 10B.

REMARQUE : Lorsque la glissière de chaudière est ouverte, et que la 

flamme directe est utilisée pendant la cuisson, ne laissez pas le gril sans 

surveillance pendant une période quelconque.

•  Placez les grilles de cuisson, côte à côte, sur le rebord de la grille à l'intérieur 

du gril principal. Placez la grille de cuisson supérieure sur le rebord supérieur 

à l'intérieur du gril principal. La grille de cuisson se mettra en place. L'unité est 

maintenant complètement assemblée. 

REMARQUE : Pour maintenir les performances abrasives et de grillage de 

vos grilles de cuisson, des soins et un entretien réguliers sont nécessaires.

11.  CONNEXION À UNE SOURCE D'ALIMENTATION

REMARQUE : Avant de brancher votre Pit Boss dans une prise électrique, 

assurez-vous que la molette de température est en position OFF.

• 

PRISE STANDARD

 

Cet appareil nécessite un voltage de 110 Volts, 60hz, 275w, 5 ampères. Il doit 

utiliser une fiche de mise à la terre à 3 broches. Assurez-vous que la mise à la 

terre n'est pas rompue avant utilisation. Le contrôle utilise un fusible à action 

rapide de 5 ampères et 120 volts pour protéger le panneau de l'allumeur.  

• 

LES PRISES GFCI

  Cet appareil fonctionnera sur la plupart des prises GFCI, avec une taille 

recommandée de 15 ampères. Si votre prise GFI est très sensible aux 

surtensions, elle sera probablement touchée par un court-circuit pendant la 

phase d'allumage. Pendant la phase d'allumage, l'allumeur nécessite entre 

200 et 700 watts de tension, ce qui peut représenter trop de puissance pour 

une prise GFI. Chaque fois qu'il y a une surtension, il augmente sa sensibilité. 

Si le GFCI continue de sauter, remplacez la prise ou passez à une prise non 

GFCI.

10B

11

FUSIBLE À  

ACTION RAPIDE,  

5 AMPÈRES

10A

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Page 1: ... votre région 480190507UMV WWW PITBOSS GRILLS COM IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toute questions commentaires ou demandes de renseignements veuillez communiquer avec Dansons directement Le service à la clientèle est ouvert DU LUNDI AU DIMANCHE DE 4H À 20H HP ANG FR ES NUMÉRO SANS FRAIS 1 877 303 3134 TÉLÉCOPIEUR SANS FRAIS 1 877 303 3135 service pitboss grills com IMPORTANT ...

Page 2: ...nd serious injury may occur Keep young children and pets away while in use 7 Do not enlarge igniter holes or fire pots Failure to follow this warning could lead to a fire hazard and bodily harm and will void your warranty 8 Product may have sharp edges or points Contact may result in injury Handle with care DISPOSAL OF ASHES Ashes should be placed in a metal container with a tight fitting lid The ...

Page 3: ...eplacement Parts Grill Replacement Parts 23 Hopper Replacement Parts 24 Warranty Conditions 24 Exceptions 25 Ordering Replacement Parts 25 Contact Customer Service 25 Warranty Service 25 Accessories Sold Separately 26 Recipes 27 COPYRIGHT NOTICE Copyright 2019 All right reserved No part of this manual may be copied transmitted transcribed stored in a retrieval system in any form or by any means wi...

Page 4: ...r damaged do not attempt to assemble Shipping damage is not covered under warranty Contact your dealer or Pit Boss Customer Service for parts Monday through Sunday 4am 8pm PST EN FR ES service pitboss grills com Toll Free 1 877 303 3134 Toll Free Fax 1 877 303 3135 IMPORTANT To ease installation using two people is helpful but not necessary when assembling this unit Tools required for assembly scr...

Page 5: ...helf Handle 13 Installation Turn the side shelf upside down On the edge of the side shelf with four holes install the tool hooks into each hole along the edge Tool hooks will secure to the self clinching nut that is pre mounted on the inside Next remove the pre mounted screws from the side shelf handle On the edge of the side shelf with two holes align the handle with the holes then hand tighten t...

Page 6: ...ONMENT 1 WHERE TO SET UP THE GRILL With all outdoor appliances outside weather conditions play a big part in the performance of your grill and the cooking time needed to perfect your meals All Pit Boss units should keep a minimum clearance of 305mm 12 inches from combustible constructions and this clearance must be maintained while the grill is operational This appliance must not be placed under a...

Page 7: ... quality of pellet fuel being used the lid being opened and the quantity of food being cooked HIGH TEMPERATURE 205 260 C 401 500 F This range is best used to sear and grill at a high heat Use in tandem with the flame broiler slide plate for indirect or direct flame cooking With the flame broiler open direct flame is used to create those blue steaks as well as flame kissed vegetables garlic toast o...

Page 8: ...lid Ensure there are no foreign objects in the hopper or auger feed system Fill the hopper with dry all natural barbecue hardwood pellets Ensure the Temperature Control Dial is in the Off position Plug the power cord into a grounded power source 2 Turn the Temperature Control Dial to Smoke This will activate the start up cycle This will activate the start up cycle The auger feed system will begin ...

Page 9: ...Brass Wire Brush Flame Broiler Every 5 6 Grill Sessions Scrape Main Plate with Slider Do Not Wash Clean Grease Tray After Each Grill Session Scrub Pad Soapy Water Auger Feed System When Pellet Bag is Empty Allow Auger to Push Out Sawdust Leaving Hopper Empty Hopper Electric Components Once A Year Dust Out Interior Wipe Fan Blades with Soapy Water Air Intake Vent Every 5 6 Grill Sessions Dust Scrub...

Page 10: ...g a piercing utensil such as a fork will prick the meat and allow the juices to escape Foods in deep casserole dishes will require more time to cook than a shallow baking pan It s a good idea to put cooked food onto a heated platter keeping the food warm Red meats such as steak and roasts benefit from resting for several minutes before serving It allows the juices that were driven to the surface b...

Page 11: ...e probe and follow Care and Maintenance instructions if dirty Check fire pot for ash build up or obstructions and follow Care and Maintenance instructions for ash build up Check fan Ensure it is working properly and air intake is not blocked Follow Care and Maintenance instructions if dirty Check auger motor to confirm operation rotation and ensure there is no blockage in the auger tube ErH Error ...

Page 12: ...W G G WW W W Y Y IGNITER ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 FIRE POT IGNITER DRAFT FAN 120V 50 60HZ 0 1 AMP 1 PHASE GROUNDED POWER CORD VW 1 105 C 221 F 18 3 STANDARD CSA AUGER MOTOR FEED SYSTEM 120V 50 60HZ 0 22 AMP 2 RPM MOTOR GROUND GRILL PROBE R R R GRILL PROBE SPADE CONNECTORS FAST BLOW FUSE 5 AMP DIGITAL CONTROL BOARD INDEX W WHITE Y YELLOW P PURPLE R RED K BLACK S ...

Page 13: ... EXCEPTIONS There is no written or implied performance warranty on Pit Boss grills as the manufacturer has no control over the installation operation cleaning maintenance or the type of fuel burned This warranty will not apply nor will Dansons assume responsibility if your appliance has not been installed operated cleaned and maintained in strict accordance with this owner s manual Any use of gas ...

Page 14: ...uce dry onion soup mix beef broth and black pepper Set aside 3 Preheat grill then reduce to SMOKE or low temperature 4 Place the brisket fat side up in the center of the grill Close the grill lid Slow cook until tender about 10 to 12 hours 5 Baste the brisket with the basting mixture every half hour for the first 3 hours 6 Continuetheslowcookingprocessuntiltheinternaltemperature reaches 60 66 C 14...

Page 15: ... 10 15 minutes or until vegetables are soft and tender Remove from grill and keep covered 5 Place steaks on grill Sear each side flipping every few minutes 6 Grill until desired doneness then remove from grill Place on serving plates and top with warm vegetables CORNISH HENS WITH MANDARIN RICE Makes 4 Servings Ingredients 4 whole Cornish Game Hens 750 ml 3 c Mandarin Rice 15 ml 1 tbsp Olive Oil 5 ...

Page 16: ...S POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES IL EST D UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d assembler d utiliser ou d installer le produit Cela vous assurera de profiter au mieux et sans soucis de votre nouveau gril à granulés de bois Nous vous conseillons également de conserver ce manuel pour référe...

Page 17: ...ar l humidité ou mauvaise combustion air carburant Il est dangereux de faire fonctionner cet appareil si la flamme devient sombre de suie ou si le pot de combustion est trop rempli de granulés Lorsqu elle est enflammée cette accumulation de créosote produit un feu extrêmement vif et non maîtrisé similaire à un feu de graisse Dans ce cas éteignez l appareil laissez le refroidir complètement puis in...

Page 18: ...pelez le service à la clientèle 55 Service de garantie 55 Accessoires vendus séparément 56 Recettes 57 PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS 1 2 4 3 8 10 9 11 12 14 16 15 6 7 5 13 C B A No Description 1 Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine 2 Grilles de cuisson en acier revêtu de porcelaine x2 3 Bouchon du couvercle 4 Chaudière Glissière 5 Chaudière Planche principale 6 Baril principal Ass...

Page 19: ...e deux rondelles rondelles de blocage et vis Notez l illustration du placement des pieds de support Surunesurfaceplane continuezàfixerlesautrespiedsdesupportàl étagère inférieure Le bord de l étagère inférieure avec des trous devrait faire face vers l avant Les tous sont destinés à l installation des portes de l armoire REMARQUE Veillez à ce que le pied de support avec les deux vis soit tourné ver...

Page 20: ...principal qui dirige la graisse vers le seau à graisse Faites glisser la pièce entière sur le côté gauche et les deux fentes de la plaque principale de la chaudière vont entrez dans le rebord arrondi au dessus du pot de combustion Ilseplaceralégèrementinclinéverslebas Noteillustration10A REMARQUE Si la plaque principale est à la base du baril elle est installée de manièreincorrecte Placez la gliss...

Page 21: ... allumeur automatique il est recommandé d utiliser au minimum un onduleurde1000watts IMPORTANT Débranchez l appareil de la source d alimentation lorsqu il n estpasutilisé 3 CUISINER PAR TEMPS CHAUDS À mesure qu il fait plus chaud à l extérieur le temps de cuisson diminue Suivez ces suggestions sur la façon de profiter de votre gril pendant les mois chauds Ajustez à la baisse vos températures de cu...

Page 22: ...r des dommages Seule une poussée légère est nécessaire UTILISATION DU PARAMÈTRE P EN MODE FUMÉE Chaque fois que le cadran de température est réglé sur FUMÉE tel que le cycle de démarrage la tarière fonctionnera plus sur un mode de cuisson manuel en fonction de l unedestempératuresdenumérotationprédéfinies Toutd abord lavissansfintournera en permanence et alimentera les granulés pendant quatre minu...

Page 23: ...sd ajouterplusded allume feuxdanslepotdecombustion Cecipeutprovoquerdesblessures 5 Replacezrapidementetsoigneusementlescomposantsdecuissonàl intérieurdubaril Continuezledémarrageensuivantl étape deux de la procédurededémarrageautomatique ÉTEINDREVOTREGRIL 1 Lorsque vous avez terminé de cuisiner sur votre gril le couvercle du baril principal restant fermé ournez la molettederéglage de la températur...

Page 24: ...voquera un gonflement et une dissolution des granulés Utilisez un bac ou sceau résistant à l humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation LIGNES DIRECTRICES POUR LA CUISINE Lesstylesdecuissondefumageetdegrillagepeuventvousdonnerdesrésultatsdifférentsdépendantdutempsetlatempérature Pour obtenir de meilleurs résultats conservez un registre de tout ce que vous cuisinez à quelle temp...

Page 25: ...ltiplient rapidement dans les aliments chauds et humides Lavez vous bien les mains avec de l eau tiède savonneuse avant de commencer à préparer votre plat et après avoir manipulé de la viande fraîche du poisson et de la volaille 2 PRÉPARATION DE CUISSON Soyez préparé Ceci fait référence à la préparation de la recette le combustible les accessoires les ustensiles et tous les ingrédients dont vous a...

Page 26: ...de combustible Appuyezsurleboutond alimentationettournezlamolettedetempératuresurOFFetpermettez au gril de refroidir Suivez les instructions d entretien et de maintenance Après la maintenance enlevez les granulés en trop et confirmez que les parties composantes sont bien placées Pour effacer le message d erreur tournez la molette de température à la position OFF ARRÊT ouvrez le couvercle attendez ...

Page 27: ... RPM MOTEUR TERRE SONDE DU GRIL R R R COSSES RECTANGULAIRES DE LA SONDE DU GRIL FUSIBLE RAPIDE 5 AMPÈRES TABLEAU DE COMMANDE NUMÉRIQUE INDEX W BLANC Y JAUNE P MAUVE R ROUGE K NOIR S ARGENTE G VERT INDICE DE CONSOMMATION DE CARBURANT 1 12 KG H 2 48 LB H PANNEAU D ACCÈS DE LA TRÉMIE 4 vis PIÈCES DE RECHANGE DE GRIL Part Description 1 A Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine 2 A G...

Page 28: ... combustion 12 PH Boîtier de la trémie 13 PH Allumeur 14 PH Ventilateur de combustion 15 PH Panneau de commande V1 du Pit Boss PIÈCES DE RECHANGE DE GRIL 1 PH 2 PH 3 PH 4 PH 5 PH 6 PH 7 PH 8 PH 12 PH 13 PH 14 PH 15 PH 9 PH 10 PH 11 PH votre appareil Dansons recommande l utilisation d une couverture de gril lorsqu il n est pas utilisé Les garanties s appliquent à un usage domestique et utilisation ...

Page 29: ...Saupoudrer une bonne quantité d assaisonnement sur la moutarde puis frottez délicatement sur toute la surface Retournez la poitrine de bœuf et répétez le processus Enroulez la poitrine dans la feuille de plastique et conservez au frigo pendant la nuit ou pour environ 2 à 4 heures 2 Préparez le mélange de badigeonnage Mélangez la sauce au chili le mélange de soupe à l oignon sec le bouillon de bœuf...

Page 30: ...mburgers du fromage à fondre et servez CONSEIL Une viande légèrement plus grasse rendra le hamburger plus juteux Pour un choix plus léger essayez le buffle haché STEAK DE SURLONGE AVEC DES OIGNONS DOUX ET DES POIVRONS 4 portions Ingrédients 2 steak de surlonge épaisseur d un pouce coupé en 4 morceaux 0 45kg 1 lb 10 ml 2 cc assaisonnement 5 moyens oignons doux coupés grossièrement 2 entiers poivron...

Page 31: ...coulés pour en faire une sauce onctueuse alors placez la dinde sur une grille à l intérieur d un grand plat à rôtir en aluminium Ajoutez environ 0 6 cm po d eau ou de bouillon et des épices dans le fond de la poêle Surveillez les jus vous devrez peut être en ajouter plus pendant la période de rôtissage POULET À LA BIÈRE 2 à 6 portions Ingrédients 1 entier poulet 1 8 2 7 kg 4 6 lbs 1 cannette bière...

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