FRANÇAIS
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MODE D'EMPLOI
Comme notre mode de vie actuel vise à manger des aliments sains et nutritifs, l'un des facteurs à prendre en compte est
l'importance de la réduction de la consommation de graisse. L'une des meilleures façons de limiter les graisses dans votre régime
alimentaire est d'utiliser une méthode de cuisson pauvre en graisse, telle que le grillage. Étant donné qu'un gril à granulés utilise
des granulés de bois naturel, le savoureux parfum du bois s'imprègne dans la viande, réduisant ainsi l'ajout de sauces à haute
teneur en sucre. En lisant ce manuel, vous remarquerez l'importance donnée au grillage lent des aliments à température BASSE
ou MOYENNE.
ENVIRONNEMENT DU GRIL
1.
OÙ INSTALLER LE GRIL
Comme pour tous les appareils d'extérieur, les conditions météorologiques jouent un rôle important dans les performances
de votre gril et le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos plats.
Tous les appareils de Pit Boss® doivent respecter un espace minimum de 305 mm (12 pouces) avec les constructions
combustibles et cet espacement doit être maintenu lorsque le gril est en cours de fonctionnement. Cet appareil ne doit
pas être placé sous un plafond ou un surplomb combustible. Placez votre gril dans une zone sans matériaux combustibles,
essence, ni autres vapeurs et liquides inflammables.
2.
CUISINER PAR TEMPS FROID
Alors que le temps se refroidit, vous ne devez pas pour autant arrêter de manger des grillades ! L'air frais et les arômes divins
de la cuisine fumée vous aideront à lutter contre la dépression saisonnière.
Suivez ces suggestions sur la manière de profiter de votre gril lors des mois froids :
• Si vous n'arrivez pas à cuire à faible température, augmentez légèrement la température pour obtenir le même
résultat.
• Organisez-vous : placez tout ce dont vous avez besoin à disposition dans la cuisine avant de sortir. Au cours de l'hiver,
placez votre gril dans une zone à l'abri du vent et de l'exposition directe au froid. Consultez les règlements locaux
concernant la proximité de votre gril en lien avec votre maison et/ou d'autres structures. Placez tout ce dont vous
avez besoin sur un plateau, couvrez-vous bien et c'est parti !
• Pour suivre la température extérieure, placez un thermomètre près de votre zone de cuisson. Conservez un historique
de ce que vous avez cuisiné, de la température extérieure et du temps de cuisson. Cela vous aidera ultérieurement
lorsque vous êtes en vadrouille pour déterminer ce que vous pouvez cuire et le temps nécessaire.
• Lorsqu'il fait vraiment froid, augmentez votre temps de préchauffage d'au moins 20 minutes.
• Évitez de soulever le couvercle plus que nécessaire. De froides rafales de vent peuvent refroidir complètement la
température de votre gril. Ne vous imposez pas une heure précise pour servir le repas et ajoutez du temps de cuisson
dès que vous ouvrez le couvercle.
• Gardez un plat chauffé ou un couvercle de plat à disposition pour maintenir votre plat au chaud le temps de revenir
à l'intérieur.
• Les repas idéaux pour cuisiner en hiver sont ceux ne nécessitant que peu d'attention, tels que les rôtis, les poulets
entiers, les côtes et la dinde. Facilitez davantage votre repas en ajoutant des aliments simples, tels que des légumes
et des pommes de terre.
