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FRANÇAIS

UTILISATION DU COMBUSTIBLE EN GRANULÉS DE BOIS

Les granules de bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en

humidité (5 à 7 %) tout en étant également neutres en carbone.
Les granulés sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont pulvérisées avec un broyeur à marteaux et forcées

avec pression à travers une filière. Quand le granulé est forcée à travers la filière, il est cisaillé, refroidi, trié, aspiré, puis emballée

pour la consommation. Vérifiez auprès de votre distributeur local pour connaître la gamme de saveurs disponibles dans votre région.

MÉLANGE CARYER

Saveur riche, fumée similaire à du bacon.

Connu comme étant « Le Rois des bois ».

MÉLANGE CERISE

Légèrement sucrée mais également acidulée.

Offre une teinte rosée aux viandes claires.

MÉLANGE MESQUITE

Forte saveur épicée et acidulée.

Pensez à la cuisine Tex-Mex.

MÉLANGE DE BARIL DE WHISKEY

Forte fumée sucrée avec goût aromatique.

Parfait pour les viandes rouges.

MÉLANGE POMME

Saveur fumée et modérément sucrée.

Fortement recommandée pour la cuisson au four.

MÉLANGE DE LA COMPÉTITION

Mélange parfait de saveurs sucrées, délicieuses et acidulées.

Utilisé par de nombreux « grillers » professionnels.

MÉLANGE ÉRABLE

Saveur sucrée et salée.

MÉLANGE PÉCAN

Saveur grasse, de beurre et moelleuse.

MÉLANGE AULNE

Doux et terreux. Mélange d'aulne, d'érable et de pin.

MÉLANGE CHÊNE

Saveur riche et fumée.

MÉLANGE FRUITS DES BOIS

Mélange de cerise, pomme et d'érable

MÉLANGE CLASSIQUE

Mélange de Noix de Pécan, d'Hickory et de Mesquite.

REMARQUE : Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec. Ceci poussera les granulés à absorber l'humidité et

produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés. Utilisez

un bac ou sceau résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.

TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (UTILISATION NORMALE)

ARTICLE

FRÉQUENCE DE NETTOYAGE

MÉTHODE DE NETTOYAGE

Dessous du gril principal

Toutes les 5-6 sessions de cuisson

Retirez, aspirez les excès de débris

Pot de combustion

Toutes les 2-3 sessions de cuisson

Retirez, aspirez les excès de débris

Grilles de cuisson

Après chaque session de cuisson

Brûler le surplus, Brosse en laiton

Chaudière

Toutes les 5-6 sessions de cuisson

Gratter la plaque principale avec un patin,

ne pas laver

Seau de graisse

Après chaque session de cuisson

Éponge à gratter & eau savonneuse

Système d'alimentation de la

tarière

Lorsque le récipient de granulés et vide

Permettre à la tarière de faire sortir la sciure de bois, en

laissant la trémie vide

Composants électriques de la

trémie

Une fois par an

Dépoussiérez l'intérieur, essuyez les lames de ventilateur

avec de l'eau savonneuse

Arrivée d'air

Toutes les 5-6 sessions de cuisson

Poussière, éponge à gratter & eau savonneuse

Sonde de température

Toutes les 2-3 sessions de cuisson

Éponge à gratter & eau savonneuse

Summary of Contents for 10589

Page 1: ... DESBLESSURESOUMÊMELAMORT COMMUNIQUEZAVECLESAUTORITÉSLOCALESENMATIÈRED INCENDIEET DEBÂTIMENTCONCERNANTLESRESTRICTIONSETLESEXIGENCESD INSTALLATIONDANSVOTRERÉGION FOROUTDOORANDHOUSEHOLDUSEONLY NOTFORCOMMERCIALUSE RÉSERVÉÀL USAGEEXTÉRIEURETRÉSIDENTIELUNIQUEMENT NONDESTINÉÀUNUSAGECOMMERCIAL RECIPES INCLUDED RECETTES INCLUSES 5005166 PB820XL WOOD PELLET GRILL SMOKER IMPORTANT READ CAREFULLY RETAIN FOR ...

Page 2: ...ater on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use your grill in the rain or around any water source 3 After a period of storage or non use check the burn grate for obstructions...

Page 3: ...d for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When burning it produces black smoke with a residue which is also black in color Soot or creosote is formed when the appliance is operated incorrectly such as blockage of the combustion fan ...

Page 4: ...rills com www pitboss grills com Customer Service Monday through Sunday 4am 8pm PST EN FR ES Toll Free 1 877 303 3134 Fax 1 877 303 3135 SAFETY LISTING In accordance with the procedures and specifications listed in the UL SUBJECT 2728 2009 pellet fuel cooking appliances and ULC ORD C2728 and CANADIAN CSA C22 2 3 for electrical features of fuel burning equipment Pit Boss Grills pellet cooking appli...

Page 5: ...nstructions Grill Environment 12 Grill Temperature Ranges 13 Understanding The Probes 13 Understanding The Control Board 14 Understanding The P Setting 15 Hopper Priming Procedure 15 First Use Grill Burn Off 15 Automatic Start Up Procedure 16 Manual Start Up Procedure 16 Shutting Off Your Grill 16 Care Maintenance 17 Using Wood Pellet Fuel 18 Cooking Guidelines 19 Tips Techniques 21 Troubleshootin...

Page 6: ... Leg x2 20 Bottom Panel x1 21 Right Leg x2 22 Wheel x2 23 Meat Probe x1 A Screw x22 B Washer x22 C Locking Washer x22 D Nut x2 E Washer x2 NOTE Due to ongoing product development parts are subject to change without notice Contact Customer Service if parts are missing when assembling the unit PB ELECTRIC REQUIREMENTS 110 120V 60HZ 275W 3 PRONG GROUNDED PLUG MODEL UNIT ASSEMBLED WxHxD UNITWEIGHT COO...

Page 7: ... wheel axle NOTE The two holes on the other leg remain unused Mount one left leg to the hopper end of the main barrel using four screws locking washers and washers through the four pre drilled holes Repeat installation for second left leg ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton including underneath the grill Inspect the grill parts and hardware blister pack after remo...

Page 8: ...cure carefully lift the grill into an upright position 3 SECURING THE LID STOPPER Parts Required 1 x Lid Stopper 2 Installation Secure the lid stopper onto the top of the main barrel using the pre installed screw on the top of the main barrel 4 ASSEMBLING THE LID HANDLE Parts Required 1 x Lid Handle 15 2 x Lid Handle Bezel 16 Installation Remove the pre installed screws from the lid handle From in...

Page 9: ...y Handle 11 Installation Remove the four pre installed screws from the side of the main barrel Mount the side shelf handle onto the main barrel using four screws previously removed Mount serving tray handles to serving tray using the two pre installed screws on each handle Place the serving tray onto the side shelf handle It will rest directly on the frame of the side shelf handle IMPORTANT Avoid ...

Page 10: ...hould sit at an angle with the left side sitting higher than the right Place the flame broiler slider on top of the flame broiler main plate covering the slotted openings Ensure the raised tab is on the left to easily adjust for direct or indirect flame when cooking Note illustration 8B NOTE When the flame broiler slider is open and direct flame is used while cooking do not leave the grill unatten...

Page 11: ... This appliance will work on most GFCI outlets with a recommended size of 15 amp service If your GFCI outlet is highly sensitive to power surges it will likely trip during the start up phase of operation During the start up phase the igniter draws 200 700 watts of electricity which can be too much power for a GFCI outlet to handle Each time it trips it increases in sensitivity If the GFCI keeps tr...

Page 12: ...ect cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor temperature and the cooking time This will help later down the r...

Page 13: ...low cooking is generally done between 82 125oC 180 257oF Hot smoking works best when longer cooking time is required such as large cuts of meats fish or poultry TIP To intensify that savory flavor switch to SMOKE low temperature range immediately after putting your food on the grill This allows the smoke to penetrate the meats The key is to experiment with the length of time you allow for smoking ...

Page 14: ...erature Switch Control to change the temperature readout on the LCD Screen Press and hold the button for two seconds to switch to Celsius ºC or to Fahrenheit ºF as preferred Default is set to Fahrenheit PROBE 1 ACTUAL FC COOK FC P SET FC PROBE 2 FC The LCD Screen is used as the information center for your unit The LCD screen will display your Desired Cook Temperature Actual Cook Temperature and Me...

Page 15: ...e main barrel 3 Plug the power cord into a power source Press the Power Button to turn the unit on and turn the Temperature Control Dial to the SMOKE position Check the following items That you can hear the auger turning Place your hand above the fire pot and feel for air movement Do not place your hand or fingers inside the fire pot This can cause injury After approximately a minute you should sm...

Page 16: ...confirm that the igniter is protruding approximately 13mm 0 5 inches in the fire pot Visually confirm that the auger is dropping pellets into the fire pot Confirm that the combustion fan is working by listening for a torchy roar 3 If any of the above points are not working follow Troubleshooting instructions MANUAL START UP PROCEDURE 1 Ensure the Temperature Control Dial is in the SMOKE position P...

Page 17: ...nce a grease fire keep the grill lid closed to choke out the fire If the fire does not go out quickly carefully remove the food turn the grill off and shut the lid until the fire is completely out Lightly sprinkle baking soda if available Check your grease bucket often and clean out as necessary Keep in mind the type of cooking you do IMPORTANT Due to high heat do not cover the flame broiler or pr...

Page 18: ...t Gives a rosy tint to light meals MESQUITEBLEND Strong tangy spicy flavor Think Tex Mex cuisine WHISKEYBARRELBLEND Strong sweet smoke with aromatic tang Perfect for red meats APPLEBLEND Smoky mild sweetness flavor Highly recommended for baking COMPETITIONBLEND Perfect blend of sweet savory and tart Used by many professional grillers MAPLEBLEND Sweet and savory flavor PECANBLEND Bold buttery and s...

Page 19: ...49 500 F POULTRY Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs ...

Page 20: ...9 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minutes Rib Roast 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medium 2 2 hours Veal Loin Chop 2 5cm 1 Medium 10 12 minutes direct Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Hot Smoke Cook until internal temperature reaches 91 C 195 F LAMB Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 71 C 160 F Roast fresh 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 2 hours Rib Crown Roast 1 36 2 26 kg 3 5 ...

Page 21: ...l A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal ...

Page 22: ...Jammed Remove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the unit on turn Temperature Control Dial to SMOKE and inspect the auger feed system Visually confirm that the auger is dropping pellets into the fire pot If not operating properly call Customer Service for assistance Igniter Failure Remove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the...

Page 23: ...Setting is too LOW Push the P SET button and increase the P setting Grill Will Not Achieve Or Maintain Stable Temperature Insufficient Air Flow Through Fire Pot Check fire pot for ash build up or obstructions Follow Care and Maintenance instructions for ash build up Check fan Ensure it is working properly and air intake is not blocked Follow Care and Maintenance instructions if dirty Check auger m...

Page 24: ...nd certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE EIGHT SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT FUEL INPUT RATING 1 12 KG H 2 48 LB H INDEX W WHITE Y YELLOW P PURPLE R RED K BLACK G GREEN P P R Y Y Y P K K W G W W W R R W W W W Y Y K W IGNITER ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 FIRE POT DRAFT FAN 120V 50 60HZ 0 1 AMP 1 PHA...

Page 25: ...ndle x2 14 A Serving Tray x1 15 A Side Shelf Handle x1 16 A Grease Bucket x1 17 A Lid Handle x1 18 A Lid Handle Bezel x2 19 A Flame Broiler Adjusting Bar Handle x1 20 A Flame Broiler Adjusting Bar x1 21 A Left Leg x2 22 A Bottom Panel x1 23 A Right Leg x2 24 A Wheel x2 25 A Swivel Caster with Brake x2 26 A Meat Probe x1 27 A Screw x22 28 A Washer x22 29 A Locking Washer x22 30 A Nut x2 31 A Washer...

Page 26: ...tive upon examination Dansons shall not be liable for transportation charges labor costs or export duties Except as provided in these conditions of warranty repair or replacement of parts in the manner and for the period of time mentioned heretofore shall constitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from Dansons to you Dansons takes every precaution to utilize ...

Page 27: ...other damages of any nature whatsoever in excess of the original purchase of this product All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages or limitations of implied warranties so the limitations or exclusions set forth in t...

Page 28: ...yered aluminum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a meat thermometer internal temperature should reach 91 C 195 F The brisket should be firm but be able to pull the meat apart with your fingers 10 Transfer the meat to a cutting board and let it rest for 10 ...

Page 29: ... slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Preheat grill then leave or reduce slightly 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread crumbs in a mixing bowl and blend together Divide the meat into portions and gently shape into patties to fit the buns Make patties about 1 9 cm inches thick 3 Place patties on grill Grill six minute...

Page 30: ... Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak wooden skewers in water for 1 hour 2 Preheat grill then reduce to 135 163 C 275 325 F 3 Prepare curry butter by melting butter in small pan over medium high heat Stir in onion dill curry powder and garlic powder ...

Page 31: ...ventilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub the outer surface of the chicken 4 Insert the upright can into the cavity of the chicken place on the grill and close the grill lid Cook until the chicken is golden brown and crispy internal tempera...

Page 32: ... éteint Débranchez le cordon d alimentation de la prise connectée NE PAS jeter d eau dessus NE PAS essayer d étoufferlefeu L utilisationd unextincteurapprouvétoutesclasses classeABC estprécieuseàconserver sur place Si un incendie non contrôlé se produit appelez les pompiers 2 Gardez les cordons d alimentation électrique et le carburant loin des surfaces chauffées Ne pas utiliser votre gril sous la...

Page 33: ...trole d essence à briquet ou du kérosène pour allumer ou faire reprendre un feu dans votre gril Conservez tous ces liquides loin du gril lorsque celui ci fonctionne Au l impression de ce manuel il n y a pas de norme industrielle pour les granulés de bois de barbecue bien que la plupart des usines de granulés utilisent les mêmes normes pour fabriquer des granulés de bois à usage domestique Vous tro...

Page 34: ... carbone est particulièrement toxique pour la mère et l enfant pendant la grossesse pour les nourrissons les personnes âgées les fumeurs et les personnes souffrant de problèmes de circulation sanguine ou du système circulatoire tels que l anémie ou les maladies cardiaques INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Conformément aux procédures et spécifications homologuées dans UL Subject 2728 2009 Appareils de cuiss...

Page 35: ...lisation Environnement du gril 42 Gammes de température du gril 43 Comprendre les sondes 43 Comprendre le tableau de contrôle 44 Comprendre le réglage P 45 Procédure d amorçage de la trémie 45 Première utilisation Brûler le gril 45 Procédure de démarrage automatique 46 Procédure de démarrage manuelle 46 Éteindre votre gril 47 Entretien et maintenance 47 Utilisation du combustible en granulés de bo...

Page 36: ...ed gauche x2 20 Étagère inférieure x1 21 Pied droit x2 22 Roue x2 23 Sonde de viande x1 A Vis x22 B Rondelle x22 C Rondelle de blocage x22 D Écrou x2 E Rondelle x2 REMARQUE En raison du développement continu du produit les pièces peuvent être modifiées sans préavis Contactez le service clientèle si des pièces manquent lors de l assemblage de l appareil MODÈLE UNITÉ ASSEMBLÉE WxHxD POIDS DE L UNITÉ...

Page 37: ...trous sur l autre jambe restent inutilisés Montez une jambe gauche à l extrémité de la trémie du baril principal à l aide de quatre vis rondelles de blocage et rondelles à travers les quatre trous pré percés Répétez l installation pour la deuxième pied gauche 1 C B A PRÉPARATION DE L ASSEMBLAGE Les pièces sont situées dans tout le carton d expédition y compris sous le gril Inspectez la grille les ...

Page 38: ...en fixée soulevez délicatement le gril en position verticale 3 FIXATION DU BOUCHON DU COUVERCLE Pièces nécessaires 1 x Bouchon de couvercle 2 Installation Fixez le bouchon du couvercle sur le dessus du barillet principal en utilisant la vis préinstallée sur le dessus 4 MONTAGE DE LA POIGNÉE DU COUVERCLE Pièces nécessaires 1 x Poignée de couvercle 15 2 x Cadran de la poignée du couvercle 16 Install...

Page 39: ...lateau 11 Installation Retirez les quatre vis préinstallées du côté du baril principal Montez la poignée d étagère latérale sur le baril principal à l aide des quatre vis précédemment enlevées Montez la poignée du plateau sur le plateau à l aide de les deux vis préinstallées à chaque poignée Placez le plateau de service sur la poignée d étagère latérale Il reposera directement sur le cadre de la p...

Page 40: ...doit être incliné le côté gauche étant plus haut que le côté droit Placez la glissière de la chaudière sur la plaque principale de la chaudières couvrant les ouvertures à fentes Assurez vous que la patte surélevée est sur la gauche pour ajuster facilement les flammes directes ou indirectes lors de la cuisson Note illustration 8B REMARQUE Lorsque le chaudière glissière est ouvert et que la flamme d...

Page 41: ...a sur la plupart des prises GFCI avec une taille recommandée de 15 ampères Si votre prise GFI est très sensible aux surtensions elle sera probablement touchée par un court circuit pendant la phase d allumage Pendant la phase d allumage l allumeur nécessite entre 200 et 700 watts de tension ce qui peut représenter trop de puissance pour une prise GFI Chaque fois qu il y a une surtension il augmente...

Page 42: ...it protégé du vent et du froid Vérifiez les règlements locaux concernant la proximité de votre gril par rapport à votre maison et ou autres constructions Mettez tout ce dont vous avez besoin sur un plateau emballez et lancez vous Pour suivre la température extérieure placez un thermomètre extérieur près de votre zone de cuisson Gardez un journal ou un historique de ce que vous avez préparé de la t...

Page 43: ...lles de bois Le fumage à chaud un autre nom pour la cuisson faible et lente se fait généralement à 82 125 C 180 257 F Le fumage à chaud fonctionne mieux lorsqu un temps de cuisson plus long est nécessaire comme pour les grandes coupes de viande de poisson ou de volaille CONSEIL Pour intensifier cette saveur salée passez à la température de fumée basse immédiatement après avoir mis vos aliments sur...

Page 44: ...jusqu à nouvel ajustement Le bouton de réglage P est également utilisé comme contrôle de la température pour modifier l affichage de la température sur l écran LCD Appuyez et maintenez poussé le bouton pendant cinq secondes pour passer en degrés Celsius C ou Fahrenheit F comme vous le souhaitez La valeur par défaut est Fahrenheit PROBE 1 SONDE 1 PROBE 2 SONDE 2 FC COOK CUISSON ACTUAL RÉELLE FC FC ...

Page 45: ...e source d alimentation Appuyez sur le bouton d alimentation pour allumer l appareil et tournez la molette de réglage de la température sur la position FUMÉE Vérifiez les éléments suivants Que la tarière tourne Placez votre main au dessus du pot de feu et sentez s il y a un mouvement d air Ne placez pas votre main ou vos doigts dans le pot de feu Ceci peut provoquer des blessures Après environ une...

Page 46: ...ation pour allumer l appareil Vérifiez ce qui suit Confirmez visuellement que l allumeur fonctionne en plaçant votre main au dessus du pot de combustion et en sentant s il émet de la chaleur Confirmez visuellement que l allumeur dépasse environ 13 mm 0 5 pouces dans le pot de combustion Confirmez visuellement que la tarière large des granulés dans le pot de combustion Confirmez que le ventilateur ...

Page 47: ...air est suffisant pour le système d alimentation 2 LES SURFACES INTERNES Il est recommandé de nettoyer votre pot de combustion après chaque utilisation Cela assurera un allumage correct et évitera toute accumulation de débris ou de cendres dans le pot de combustion Utilisez une brosse de nettoyage à gri à long manche laiton ou métal doux retirez tout aliment ou accumulation des grilles de cuisson ...

Page 48: ...élanged aulne d érableetdepin MÉLANGECHÊNE Saveur riche et fumée MÉLANGEFRUITSDESBOIS Mélange de cerise pomme et d érable MÉLANGECLASSIQUE Mélange de Noix de Pécan d Hickory et de Mesquite REMARQUE Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec Ceci poussera les granulés à absorber l humidité et produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des g...

Page 49: ...99 275 F 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde entière 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Gril 90 120 minutes Gril 110 140 minutes Gril 130 160 minutes Gril 140 170 minutes Gril 150 180 minutes Poulet en...

Page 50: ...pointes 0 9 1 13 kg 2 2 lbs Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Moyen 2 2 heures Côtelettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes direct Poitrine 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Fumage chaud Cuire jusqu à ce que la température interne atteigne 91 C 195 F AGNEAU AGNEAU TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 71 C 160 F Rô...

Page 51: ...t en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température plus basse également connu sous l...

Page 52: ...veillez à ce que tous les raccordements de câbles soient fermement connectés et secs Veillez à ce que la prise DDFT fonctionne à un minimum de 10 A Carte de contrôle défectueuse La carte de contrôle doit être remplacée Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange Le feu dans le pot de combustion ne s allume pas La tarière n est pas amorcée Avant que l appareil ne soit utilisé pour la ...

Page 53: ...firmez que les parties composantes sont bien placées Pour effacer le message d erreur tournez la molette de température à la position OFF ARRÊT ouvrez le couvercle attendez 3 à 4 minutes puis sélectionnez la température souhaitée Code d erreur Er1 Le fil de la sonde de température n établit pas de connexion Retirez le panneau d accès de la trémie voir diagramme de fils électrique pour le schéma et...

Page 54: ...voquer une obstruction dans le système d alimentation Retirer les granules et suivre les instructions d entretien et de maintenance Sonde de température Vérifiez l état de la sonde de température Suivez les instructions d entretien et de maintenance si elles sont sales Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange si elle est endommagée Le gril produit de la fumée excessive ou décoloré...

Page 55: ... services de certification sont conformes avec une tolérance de test de 5 à 10 LOCALISEZ ET RETIREZ LES HUIT VIS DU PANNEAU D ACCÈS EN DESSOUS DE L UNITÉ INDICEDE CONSOMMATION DECARBURANT 1 12 KG H 2 48 LB H INDICE W BLANC Y JAUNE P MAUVE R ROUGE K NOIR G VERT P P R Y Y Y P K K W G W W W R R W W W W Y Y K W ENSEMBLE D ALLUMAGE HD CARTOUCHE CHAUFFANTE 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 POT DE COMBUSTI...

Page 56: ...rale x2 14 A Plateau x1 15 A Poignée du plateau x1 16 A Seau de graisse x1 17 A Poignée du couvercle x1 18 A Cadran de la poignée du couvercle x2 19 A Poignée de la barre de réglage pour chaudière x1 20 A Barre de réglage pour chaudière x1 21 A Pied gauche x2 22 A Étagère inférieure x1 23 A Pied droit x2 24 A Roue x2 25 A Roulette pivotante avec frein x2 26 A Sonde de viande x1 27 A Vis x22 28 A R...

Page 57: ...de transport du coût salarial ou des droits d exportation Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie la réparation ou le remplacement des pièces de la façon et pour la durée fixée ci dessous remplira le devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de Dansons envers vous Dansons prend toutes les précautions pour utiliser les matériaux qui retardent la for...

Page 58: ...it Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera effectuée contre le fabricant par le biais d une garantie ou de représentation Certaines provinces n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou consécutifs ou les limitations des garanties implicites de sorte qu il est possible que les exclusions et limitations énoncées dans cette gara...

Page 59: ... à SMOKE ou faible température 4 Placez la poitrine côté gras vers le haut au centre du gril préchauffé Fermez le couvercle du gril Faites cuire lentement jusqu à ce que la viande soit tendre environ 10 12 heures 5 Badigeonner la poitrine avec le mélange préparé toutes les demi heures pendant les 3 premières heures 6 Continuez le processus de cuisson lente jusqu à ce que la température atteigne 60...

Page 60: ...heures 4 Mélangez le reste des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition Laisser bouillir la sauce pendant cinq minutes pour épaissir 5 Enlevez du gril Faites monter la température du gril à 176 C 350 F 6 Placez chaque côte dans une poche en aluminium double couche Versez 50 ml de tasse de sauce sur les côtes dans la poche Fermez la poche 7 Déposez la poche délicatement sur le gril Fai...

Page 61: ...es plats de service et garnissez les avec les légumes chauds POULES DE CORNOUAILLES AVEC DU RIZ MANDARIN 4 portions Ingrédients 4 entiers poules de Cornouailles 750 ml 3 c riz Mandarin 15 ml 1 c à s huile d olive 5 ml 1 tsp paprika fumé 250 ml 1 c marmelade d orange Riz Mandarin 59 ml c amandes effilées 30ml 2c às céleri haché 1 petit oignon vert tranché finement 30ml 2c às beurre 1 conserve segme...

Page 62: ...t environ 1 heure 2 Préchauffez le gril puis réduire à 135 177 C 275 350 F 3 Enroulez un morceau de crevettes et une feuille de basilic dans une fine tranche de bacon puis enfiler sur une brochette en laissant un espace entre les pièces 4 Placez les brochettes sur le gril et griller jusqu à ce que les crevettes soient blanches et tendres et le bacon soit joliment grillé Les crevettes grillent rapi...

Page 63: ...riation POULET À LA BIÈRE SANS ALCOOL À l aide de la même méthode décrite ci dessus mais au lieu d une bière vous pouvez utiliser votre boisson favorite comme du cola pas diète jus de fruit ou de l eau avec des assaisonnements en plus POULET SATAY DE STYLE RANCH 2 à 6 portions Ingrédients 450g 1 lb poitrines de poulet ou Cuisses sans os sans peau 112 ml c mélange à la vinaigrette italienne ou ranc...

Page 64: ...E FAX 1 877 303 3135 service pitboss grills com WARNING USE OF THIS PRODUCT CAN EXPOSE YOU TO CHEMICALSINCLUDINGWOODDUST WHICHISKNOWNTOTHESTATE OF CALIFORNIA TO CAUSE CANCER COMBUSTION OF THIS PRODUCT CAN EXPOSE YOU TO CHEMICALS INCLUDING CARBON MONOXIDE WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE BIRTH DEFECTSOROTHERREPRODUCTIVEHARM FORMOREINFORMATION GOTOWWW P65WARNINGS CA GOV AVERTISSEME...

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