Pit Boss 1000XL/SC3 Assembly And Operation Manual Download

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FRANÇAIS

BOEF

TAILLE

CHALEUR

Saignant

54 °C / 130 °F

À point

60 °C / 140 °F

Bien cuit

65 °C / 150 °F

Steak

(New York,

Porterhouse, faux

filet, surlonge,

T-bone, ou filet)

1,9 cm / ¾ po

2,5 cm / 1 po

3,8 cm / 1½ po

5 cm / 2 po

Haut

Saisir pendant 8 à 10 minutes

Saisir pendant 10 à 12 minutes

Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 8 à 10 minutes

Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 10 à 14 minutes

Bifteck de hampe

0,6 - 12,7 cm / ¼ - ½ po Haut

Saisir 5-7 minutes

Bavette

0,45 - 0,86 kg / 1 - 1½

lbs., 1.9 cm / ¾ po

Moyen

Saisir pendant 4 minutes, griller pendant 8 à 10 minutes

Kébab

2,5 - 3,8 cm / 1 - 1½ po cubes Moyen

Gril 10 - 12 minutes

Filet

1,58 - 1,81 kg / 3½ - 4 lbs. Haut/Moyen

Saisir pendant 10 minutes, gril pendant 15 à 20 minutes

Steak haché

1,9 cm / ¾ po

Haut/Moyen

Saisir pendant 4 minutes, griller pendant 4 à 6 minutes

Rôti de bœuf de

faux-filet, sans os

2,26 - 2,72 kg

/ 5 - 6 lbs.

Moyen

Gril 1½ - 2 heures

Rôti trois pointes

0,9 - 1,13 kg / 2 - 2½ lbs. Haut/Moyen

Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 20 à 30 minutes

Rôti de côtes

5,44 - 6,35 kg / 12 - 14 lbs. Moyen

2½ - 2¾ heures

Côtelettes de veau

2,5cm / 1 po

Moyen

10 - 12 minutes direct

Poitrine

7,25 - 3,62 kg / 16 -18 lbs. Fumage chaud Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 91°C / 195°F

AGNEAU

TAILLE

Saignant - 54 °C / 130 °F

À point - 60 °C / 140 °F

Bien cuit - 71 °C / 160 °F

Rôti

(frais)

2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lbs.

1 - 2 heures

Rôti de couronne

de côte

1,36 - 2,26 kg / 3-5 lbs.

1 - 1½ heures

1½ heures

FRUITS DE MER

TAILLE

Saignant - 54 °C / 130 °F

À point - 60 °C / 140 °F

Bien cuit - 82 °C / 180 °F

Poisson

(entier)

0,5 kg / 1 lb.

0,9 - 1,1 kg / 2 - 2½ lbs.

1,4 kg / 3 lbs.

Gril 10 - 20 minutes

Gril 20 - 30 minutes

Gril 30 - 45 minutes

Poisson

(filets)

0,6-1,3 cm / ¼” - ½”

Gril 3 - 5 minutes jusqu’à ce

que le poisson s’émiette

Queue de homard

0,15 kg / 5 onces

0,3 kg / 10 onces

Gril 5 - 6 minutes

Gril 10 - 12 minutes

GIBIER SAUVAGE

TAILLE

Saignant - 60 °C / 140 °F

À point - 71 °C / 160 °F

Bien cuit - 77 °C / 170 °F

Rôti

(frais)

2,26 - 2,72 kg / 5-6 lbs.

1 - 1½ heures

1½ - 2 heures

Grandes coupes

(frais)

3,62 - 4,53 kg / 8-10 lbs.

1 heure

1½ heures

Summary of Contents for 1000XL/SC3

Page 1: ...suresoumêmelamort Communiquezaveclesautoritéslocalesenmatièred incendieetdebâtiment concernantlesrestrictionsetlesexigencesd installationdansvotrerégion FOROUTDOORANDHOUSEHOLDUSEONLY NOTFORCOMMERCIALUSE RÉSERVÉÀL USAGEEXTÉRIEURETRÉSIDENTIELUNIQUEMENT NONDESTINÉÀUNUSAGECOMMERCIAL RECIPES INCLUDED RECETTES INCLUSES 5005166 1000XL SC3 WOOD PELLET GRILL SMOKER IMPORTANT READ CAREFULLY RETAIN FOR FUTUR...

Page 2: ...ater on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use your grill in the rain or around any water source 3 After a period of storage or non use check the burn grate for obstructions...

Page 3: ...d for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When burning it produces black smoke with a residue which is also black in color Soot or creosote is formed when the appliance is operated incorrectly such as blockage of the combustion fan ...

Page 4: ...rills com www pitboss grills com Customer Service Monday through Sunday 4am 8pm PST EN FR ES Toll Free 1 877 303 3134 Fax 1 877 303 3135 SAFETY LISTING In accordance with the procedures and specifications listed in the UL SUBJECT 2728 2009 pellet fuel cooking appliances and ULC ORD C2728 and CANADIAN CSA C22 2 3 for electrical features of fuel burning equipment Pit Boss Grills pellet cooking appli...

Page 5: ...ing the Diffuser Plate 11 Installing The Cooking Components 11 Connecting To A Power Source 12 Operating Instructions Grill Environment 13 Grill Temperature Ranges 14 Understanding The Probes 14 Understanding The Control Board 15 Understanding The P Setting 16 Hopper Priming Procedure 16 First Use Grill Burn Off 16 Automatic Start Up Procedure 17 Manual Start Up Procedure 17 Shutting Off Your Gril...

Page 6: ...Door Magnet x1 13 Door Stopper x1 14 Locking Caster wheel x4 15 Cabinet Door Handle x2 16 Cabinet Door Bezel x4 17 Bottom Shelf x1 18 Left Cabinet Door x1 19 Right Cabinet Door x1 20 Cart Back Panel x1 21 Cart Side Panel x2 22 Diffuser Plate x1 23 Flame Broiler Adjusting Bar x1 24 Flame Broiler Adjusting Bar Handle x1 25 Flame Broiler Main Plate x1 26 Flame Broiler Slider x1 27 Grease Tray Handle ...

Page 7: ...r support leg placement On a level surface continue to secure the other support legs to the bottom shelf IMPORTANT The edge of the bottom shelf with holes should face forward The holes are for the cabinet doors installation ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton including underneath the grill Inspect the grill parts and hardware blister pack after removing from the p...

Page 8: ...rt the assembled cart into the main barrel brace and secure each leg to the main barrel brace using four washers locking washers and screws Repeat same installation for other three support legs leaving the bottom side facing the ground unsecure Note illustration 4B IMPORTANT Lock caster wheels before lifting grill upright Carefully lift the grill into an upright position with the wheels on the bot...

Page 9: ...hen push down on the locking loaded top pin and lock into the hole on the main barrel brace IMPORTANT Thecabinetdoorshouldswingfreelyonceinstalled and line up with the door stopper and door magnet If unlevel ensure the top and bottom pins of the cabinet door are inserted correctly Repeat same installation for second cabinet door on the right side 8 ATTACHING THE LID HANDLE Parts Required 1 x Lid H...

Page 10: ...erving tray handles to serving tray using the two pre installed screws on each handle Place the serving tray onto the side shelf handle It will rest directly on the frame of the side shelf handle IMPORTANT Avoid using the side shelf handle to move or lift the grill The weight of the unit will cause the side shelf handle to bend or break which is not covered by warranty 12 INSTALLING THE GREASE TRA...

Page 11: ...OTE Adjust the chimney cap to affect the airflow inside the main grill If cooking at low temperature keep the cap more open Ensure the chimney cap allows for air to escape 14 INSTALLING THE BOTTLE OPENER Parts Required 1 x Bottle Opener 7 Installation Remove the preinstalled screws for the bottle opener Install the bottle opener on the hopper 15 PLACING THE DIFFUSER PLATE Parts Required 1 x Diffus...

Page 12: ...th the left side sitting higher than the right Place the flame broiler slider on top of the flame broiler main plate coveringtheslottedopenings Ensuretheraisedtabisontheleft toeasily adjust for direct or indirect flame when cooking Note illustration 16B NOTE When the flame broiler slider is open and direct flame is used while cooking do not leave the grill unattended for any period of time Insert ...

Page 13: ... highly sensitive to power surges it will likely trip during the start up phase of operation During the start up phase the igniter draws 200 700 watts of electricity which can be too much power for a GFCI outlet to handle Each time it trips it increases in sensitivity If the GFCI keeps tripping replace the outlet or change to a non GFCI outlet ON THE ROAD Disconnect the igniter from the main wirin...

Page 14: ...ect cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor temperature and the cooking time This will help later down the r...

Page 15: ...low cooking is generally done between 80 125oC 176 257oF Hot smoking works best when longer cooking time is required such as large cuts of meats fish or poultry TIP To intensify that savory flavor switch to SMOKE low temperature range immediately after putting your food on the grill This allows the smoke to penetrate the meats The key is to experiment with the length of time you allow for smoking ...

Page 16: ...to change the temperature readout on the LCD Screen Press and hold the button for two seconds to switch to Celsius ºC or to Fahrenheit ºF as preferred Default is set to Fahrenheit The LCD Screen is used as the information center for your unit The LCD screen will display your Desired Cook Temperature Actual Cook Temperature and Meat Probe Temperatures if connected If only one Meat Probe is connecte...

Page 17: ...e main barrel 3 Plug the power cord into a power source Press the Power Button to turn the unit on and turn the Temperature Control Dial to the SMOKE position Check the following items That you can hear the auger turning Place your hand above the fire pot and feel for air movement Do not place your hand or fingers inside the fire pot This can cause injury After approximately a minute you should sm...

Page 18: ...at the igniter is protruding approximately 13mm 0 5 inches in the fire pot Visually confirm that the auger is dropping pellets into the fire pot Confirm that the combustion fan is working by listening for a torchy roar 3 If any of the above points are not working follow Troubleshooting instructions MANUAL START UP PROCEDURE 1 Ensure the Temperature Control Dial is in the SMOKE position Plug the po...

Page 19: ...nce a grease fire keep the grill lid closed to choke out the fire If the fire does not go out quickly carefully remove the food turn the grill off and shut the lid until the fire is completely out Lightly sprinkle baking soda if available Check your grease bucket often and clean out as necessary Keep in mind the type of cooking you do IMPORTANT Due to high heat do not cover the flame broiler or pr...

Page 20: ...lavor FRUITWOODBLEND Cherry Apple and Maple Blend CLASSICBLEND Pecan Hickory and Mesquite Blend NOTE Always store wood pellets in a dry area Any contact or exposure to moisture will result in lower heat output or cause the pellets to swell and break apart Use a moisture proof resealable tub or bucket for proper storage COOKING GUIDELINES Smoking and grilling styles of cooking can give you differen...

Page 21: ...0 12 minutes 14 18 minutes Tenderloin 1 9 2 5 cm 1 20 30 minutes 30 45 minutes Loin Roast boneless 1 36 2 26 kg 3 5 lbs 1 1 hours 1 2 hours Boston Butt Pork Shoulder 3 62 4 53 kg 8 10 lbs 93 98 C 200 210 F Internal Temperature BEEF SIZE HEAT Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 65 C 150 F Steak New York Porter house Rib eye Sirloin T bone or Tenderloin 1 9 cm 2 5 cm 1 3 8 cm 1 5 cm 2 High S...

Page 22: ...82 C 180 F Fish whole 0 5 kg 1 lb 0 9 1 1 kg 2 2 lbs 1 4 kg 3 lbs Grill 10 20 minutes Grill 20 30 minutes Grill 30 45 minutes Fish filets 0 6 1 3 cm Grill 3 5 minutes until flaky Lobster Tail 0 15 kg 5 oz 0 3 kg 10 oz Grill 5 6 minutes Grill 10 12 minutes WILD GAME Size Rare 60 C 140 F Medium 71 C 160 F Well Done 77 C 170 F Roast fresh 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 1 hours 1 2 hours Large Cuts fresh 3 62...

Page 23: ...l A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal ...

Page 24: ...ove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the unit on turn Temperature Control Dial to SMOKE and inspect the auger feed system Visually confirm that the auger is dropping pellets into the fire pot If not operating properly call Customer Service for assistance Igniter Failure Remove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the unit on t...

Page 25: ...Setting is too LOW Push the P SET button and increase the P setting Grill Will Not Achieve Or Maintain Stable Temperature Insufficient Air Flow Through Fire Pot Check fire pot for ash build up or obstructions Follow Care and Maintenance instructions for ash build up Check fan Ensure it is working properly and air intake is not blocked Follow Care and Maintenance instructions if dirty Check auger m...

Page 26: ...nd certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE EIGHT SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT FUEL INPUT RATING 1 12 KG H 2 48 LB H INDEX W WHITE Y YELLOW P PURPLE R RED K BLACK G GREEN P P R Y Y Y P K K W G W W W R R W W W W Y Y K W IGNITER ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 FIRE POT DRAFT FAN 120V 50 60HZ 0 1 AMP 1 PHA...

Page 27: ... Door x1 19 A Right Cabinet Door x1 20 A Cart Back Panel x1 21 A Cart Side Panel x2 22 A Diffuser Plate x1 23 A Flame Broiler Adjusting Bar x1 24 A Flame Broiler Adjusting Bar Handle x1 25 A Flame Broiler Main Plate x1 26 A Flame Broiler Slider x1 27 A Grease Tray Handle x1 28 A Grease Tray x1 29 A Chimney Cap x1 30 A Side Shelf Handle x1 31 A Serving Tray x1 32 A Serving Tray Handle x2 33 A Chimn...

Page 28: ...on examination Dansons shall not be liable for transportation charges labor costs or export duties Except as provided in these conditions of warranty repair or replacement of parts in the manner and for the period of time mentioned heretofore shall constitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from Dansons to you Dansons takes every precaution to utilize materia...

Page 29: ...other damages of any nature whatsoever in excess of the original purchase of this product All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages or limitations of implied warranties so the limitations or exclusions set forth in t...

Page 30: ...N ITEM DESCRIPTION GRILL COVER Form fitting full length cover Heavy duty polyester with PVC backing for long term use Weatherproof Includes draw string lock for easy tightening GRILLING APRON Adjustable apron with double front pockets for grilling tools One size Machine washable MEAT PROBE When connected the temperature of food is displayed by the control board ...

Page 31: ...yered aluminum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a meat thermometer internal temperature should reach 91 C 195 F The brisket should be firm but be able to pull the meat apart with your fingers 10 Transfer the meat to a cutting board and let it rest for 10 ...

Page 32: ... slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Preheat grill then leave or reduce slightly 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread crumbs in a mixing bowl and blend together Divide the meat into portions and gently shape into patties to fit the buns Make patties about 1 9 cm inches thick 3 Place patties on grill Grill six minute...

Page 33: ... Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak wooden skewers in water for 1 hour 2 Preheat grill then reduce to 135 163 C 275 325 F 3 Prepare curry butter by melting butter in small pan over medium high heat Stir in onion dill curry powder and garlic powder ...

Page 34: ...ventilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub the outer surface of the chicken 4 Insert the upright can into the cavity of the chicken place on the grill and close the grill lid Cook until the chicken is golden brown and crispy internal tempera...

Page 35: ......

Page 36: ...eint Débranchez le cordon d alimentation de la prise connectée NE PAS jeter d eau dessus NE PAS essayer d étouffer le feu L utilisation d un extincteur approuvé toutes classes classe ABC est précieuse à conserver sur place Si un incendie non contrôlé se produit appelez les pompiers 2 Gardez les cordons d alimentation électrique et le carburant loin des surfaces chauffées Ne pas utiliser votre gril...

Page 37: ...w pelletheat org ou sur PelletFuelInstitute Contactez votre revendeur local au sujet de la qualité des granulés dans votre région et pour des informations sur la qualité de la marque Commeiln yapasdecontrôlesurlaqualitédespastillesutilisées nousn assumonsaucuneresponsabilitéàl égarddesdommagescausés par une mauvaise qualité du carburant CRÉOSOTE La créosote ou la suie est une substance semblable à...

Page 38: ... ULC ORD C2728 et Canadian CSA C22 2 3 pour les caractéristiques électriques d équipement de combustion de carburant Les appareils de cuisson à granulés de Pit Boss Grills ont été testés indépendamment et classés par Intertek un laboratoire d essai accrédité aux normes ETL UL ULC et CSA AVIS SUR LES DROITS D AUTEUR Droit d auteur 2020 Tous droits réservés Nulle partie de ce manuel ne peut être rep...

Page 39: ... du diffuseur 45 Installer les composants de cuisson 46 Connexion à une source d alimentation 47 Instructions d utilisation Environnement du gril 48 Gammes de température du gril 49 Comprendre les sondes 49 Comprendre le tableau de contrôle 50 Comprendre le réglage P 51 Procédure d amorçage de la trémie 51 Première utilisation Brûler le gril 51 Procédure de démarrage automatique 52 Procédure de dé...

Page 40: ...mant de porte x1 13 Butée de la porte x1 14 Roulette verrouillable x4 15 Poignée de porte de l armoire x2 16 Cadran de porte de l armoire x4 17 Étagère Inférieure x1 18 Porte de gauche x1 19 Porte d armoire droite x1 20 Panneau arrière du chariot x1 21 Panneau latéral du chariot x2 22 Plaque du diffuseur x1 23 Barre de réglage de la chaudière x1 24 Poignée de la barre de réglage de la chaudière x1...

Page 41: ... Sur une surface plane continuez à fixer les autres pieds de support à la tablette inférieure IMPORTANT leborddelatabletteinférieureperforédoitêtreorienté vers l avant Les trous sont pour l installation des portes d armoires PRÉPARATION DE L ASSEMBLAGE Les pièces sont situées dans tout le carton d expédition y compris sous le gril Inspectez la grille les pièces et l emballage de matériel après avo...

Page 42: ...s l attelle du baril principal et fixez chaque pied à l attelle du baril principal à l aide de quatre rondelles rondelles de blocage et vis Répétez la même installation pour les trois autres pieds de support en laissant la partie inférieure faisant face au sol non fixée Note illustration 4B IMPORTANT Verrouillez les roulettes avant de soulever le gril en position verticale Soulevez soigneusement l...

Page 43: ...e et fixez dans le trou situé sur l attelle du baril principal IMPORTANT Une fois installée la porte de l armoire devrait pouvoir s ouvrir et se fermer facilement et s aligner avec la butée de la porte et l aimant de porte Si elle n est pas alignée assurez vous que les goupilles supérieures et inférieures de la porte de l armoire sont insérées correctement Répétez la même installation pour la deux...

Page 44: ... l aide de les deux vis préinstallées à chaque poignée Placez le plateau de service sur la poignée d étagère latérale Il reposera directement sur le cadre de la poignée d étagère latérale IMPORTANT Évitez d utiliser la poignée d étagère latérale pour déplacer ou soulever le gril Le poids de l unité entraînera une courbure ou une rupture de la poignée d étagère latérale qui n est pas couverte par l...

Page 45: ...rou comme illustré REMARQUE Ajustez le capuchon de la cheminée afin d affecter le débit d air situé à l intérieur du gril principal Si vous cuisinez à basse température gardez le capuchon plus ouvert Assurez vous que le capuchon de la cheminée permet à l air de s échapper 14 INSTALLATION DE L OUVRE BOUTEILLE Pièces nécessaires 1 x Ouvre bouteille 7 Installation Retirez les vis préinstallées de l o...

Page 46: ... plus haut que le côté droit Placez la glissière de la chaudière sur la plaque principale de la chaudières couvrant les ouvertures à fentes Assurez vous que la patte surélevée est sur la gauche pour ajuster facilement les flammes directes ou indirectes lors de la cuisson Note illustration 16B REMARQUE Lorsque le chaudière glissière est ouvert et que la flamme directe est utilisée pendant la cuisso...

Page 47: ...s sensible aux surtensions elle sera probablement touchée par un court circuit pendant la phase d allumage Pendant la phase d allumage l allumeur nécessite entre 200 et 700 watts de tension ce qui peut représenter trop de puissance pour une prise GFI Chaque fois qu il y a une surtension il augmente sa sensibilité Si le GFCI continue de sauter remplacez la prise ou passez à une prise non GFCI SUR L...

Page 48: ...it protégé du vent et du froid Vérifiez les règlements locaux concernant la proximité de votre gril par rapport à votre maison et ou autres constructions Mettez tout ce dont vous avez besoin sur un plateau emballez et lancez vous Pour suivre la température extérieure placez un thermomètre extérieur près de votre zone de cuisson Gardez un journal ou un historique de ce que vous avez préparé de la t...

Page 49: ... pastilles de bois Le fumage à chaud un autre nom pour la cuisson faible et lente se fait généralement à 82 122 C 180 250 F Le fumage à chaud fonctionne mieux lorsqu un temps de cuisson plus long est nécessaire comme pour les grandes coupes de viande de poisson ou de volaille CONSEIL Pour intensifier cette saveur salée passez à la température de fumée basse immédiatement après avoir mis vos alimen...

Page 50: ...on de réglage P est également utilisé comme contrôle de la température pour modifier l affichage de la température sur l écran LCD Appuyez et maintenez poussé le bouton pendant cinq secondes pour passer en degrés Celsius C ou Fahrenheit F comme vous le souhaitez La valeur par défaut est Fahrenheit L écran LCD est utilisé comme centre d information pour votre appareil L écran LCD affichera la tempé...

Page 51: ...e source d alimentation Appuyez sur le bouton d alimentation pour allumer l appareil et tournez la molette de réglage de la température sur la position FUMÉE Vérifiez les éléments suivants Que la tarière tourne Placez votre main au dessus du pot de feu et sentez s il y a un mouvement d air Ne placez pas votre main ou vos doigts dans le pot de feu Ceci peut provoquer des blessures Après environ une...

Page 52: ...reil Vérifiez ce qui suit Confirmez visuellement que l allumeur fonctionne en plaçant votre main au dessus du pot de combustion et en sentant s il émet de la chaleur Confirmez visuellement que l allumeur dépasse environ 13 mm 0 5 pouces dans le pot de combustion Confirmez visuellement que la tarière large des granulés dans le pot de combustion Confirmez que le ventilateur de combustion fonctionne ...

Page 53: ...air est suffisant pour le système d alimentation 2 LES SURFACES INTERNES Il est recommandé de nettoyer votre pot de combustion après chaque utilisation Cela assurera un allumage correct et évitera toute accumulation de débris ou de cendres dans le pot de combustion Utilisez une brosse de nettoyage à gri à long manche laiton ou métal doux retirez tout aliment ou accumulation des grilles de cuisson ...

Page 54: ... Mélanged aulne d érableetdepin MÉLANGECHÊNE Saveur riche et fumée MÉLANGEFRUITSDESBOIS Mélange de cerise pomme et d érable MÉLANGECLASSIQUE Mélange de Noix de Pécan d Hickory et de Mesquite REMARQUE Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec Ceci poussera les granulés à absorber l humidité et produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des...

Page 55: ...99 275 F 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde entière 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Gril 90 120 minutes Gril 110 140 minutes Gril 130 160 minutes Gril 140 170 minutes Gril 150 180 minutes Poulet en...

Page 56: ...pointes 0 9 1 13 kg 2 2 lbs Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Moyen 2 2 heures Côtelettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes direct Poitrine 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Fumage chaud Cuire jusqu à ce que la température interne atteigne 91 C 195 F AGNEAU AGNEAU TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 71 C 160 F Rô...

Page 57: ...t en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température plus basse également connu sous l...

Page 58: ...us que le GFCI est porté au minimum à 10 ampères Carte de contrôle défectueuse La carte de contrôle doit être remplacée Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange Le feu dans le pot de combustion ne s allume pas La tarière n est pas amorcée Avant que l appareil ne soit utilisé pour la première fois ou lorsque la trémie est complètement vidée la tarière doit être amorcée pour permett...

Page 59: ...firmez que les parties composantes sont bien placées Pour effacer le message d erreur tournez la molette de température à la position OFF ARRÊT ouvrez le couvercle attendez 3 à 4 minutes puis sélectionnez la température souhaitée Code d erreur Err Le fil de la sonde de température n établit pas de connexion Retirez le panneau d accès de la trémie voir diagramme de fils électrique pour le schéma et...

Page 60: ...voquer une obstruction dans le système d alimentation Retirer les granules et suivre les instructions d entretien et de maintenance Sonde de température Vérifiez l état de la sonde de température Suivez les instructions d entretien et de maintenance si elles sont sales Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange si elle est endommagée Le gril produit de la fumée excessive ou décoloré...

Page 61: ... services de certification sont conformes avec une tolérance de test de 5 à 10 LOCALISEZ ET RETIREZ LES HUIT VIS DU PANNEAU D ACCÈS EN DESSOUS DE L UNITÉ INDICEDE CONSOMMATION DECARBURANT 1 12 KG H 2 48 LB H INDICE W BLANC Y JAUNE P MAUVE R ROUGE K NOIR G VERT P P R Y Y Y P K K W G W W W R R W W W W Y Y K W ENSEMBLE D ALLUMAGE HD CARTOUCHE CHAUFFANTE 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 POT DE COMBUSTI...

Page 62: ...e gauche x1 19 A Porte d armoire droite x1 20 A Panneau arrière du chariot x1 21 A Panneau latéral du chariot x2 22 A Plaque du diffuseur x1 23 A Barre de réglage de la chaudière x1 24 A Poignée de la barre de réglage de la chaudière x1 25 A Chaudière planche principale x1 26 A Chaudière glissière x1 27 A Poignée du plateau de récupération des graisses x1 28 A Plateau à graisse x1 29 A Capuchon de...

Page 63: ...port du coût salarial ou des droits d exportation Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie la réparation ou le remplacement des pièces de la façon et pour la durée fixée ci dessous remplira le devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de Dansons envers vous Dansons prend toutes les précautions pour utiliser les matériaux qui retardent la formation d...

Page 64: ...it Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera effectuée contre le fabricant par le biais d une garantie ou de représentation Certaines provinces n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou consécutifs ou les limitations des garanties implicites de sorte qu il est possible que les exclusions et limitations énoncées dans cette gara...

Page 65: ... épaisseur de graisse 1 bouteille moutarde jaune préparée 75 ml 5 c à s assaisonnement 1 bouteille sauce au piment fort 1 paquet mélange sec de soupe aux oignons 375 ml 1 1 2 c bouillon de bœuf 40 ml 8 cc poivre noir Saveur de granulés de bois suggérée Caryer Compétition Instructions 1 Déposez une grande pellicule de plastique sur votre station de cuisine Assez grande pour enrober une poitrine de ...

Page 66: ...n que tous les côtés soient grillés 3 Combinez tous les ingrédients restants pour fabriquer les chutney Réfrigérez jusqu à ce que vous soyez prêt à servir 4 Coupez la saucisse grillée en diagonale puis servir avec le chutney sur le côté STEAK DE FROMAGE BLEU 4 portions Ingrédients 4 steak T bone ou faux filet 2 54 cm 1 d épaisseur 0 28 0 62 kg 10 12 onces chaque 113 g 4 oz fromage bleu émietté 50 ...

Page 67: ...tant d appuyer sur la viande Faites un test pour vérifier la cuisson à l aide d un thermomètre à viande instantané la température interne devrait atteindre 71ºC 160ºF La viande peut devenir rose à l extérieur en raison de la saveur fumée 4 Au cours des dernières minutes de cuisson badigeonnez les petits pains avec du beurre et grillez légèrement sur le gril 5 Retirez les pains burgers lorsqu ils s...

Page 68: ...es de bois dans l eau pendant environ 1 heure 2 Préchauffez le gril puis réduire à 135 177 C 275 350 F 3 Préparez le beurre Curry en faisant fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen élevé Ajoutez les oignons l aneth la poudre de curry et la poudre d ail Faites cuire pendant cinq minutes puis retirez du feu 4 Étalez les crevettes sur les brochettes en laissant de l espace entre les mo...

Page 69: ...ter la ventilation Ajoutez un de l assaisonnement à la boîte 3 Rincez soigneusement le poulet et essuyez à l aide d un papier absorbant Saupoudrez 1 4 de l apprêt à l intérieur du trou du poulet Avecl assaisonnementrestant frotterlasurfaceextérieuredupoulet 4 Insérez délicatement la cannette verticale dans le creux du poulet placez sur le gril et fermez le couvercle du gril Cuire jusqu à ce que le...

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Page 71: ......

Page 72: ...E FAX 1 877 303 3135 service pitboss grills com WARNING Use of this product can expose you to chemicalsincludingwooddust whichisknowntothestate ofCaliforniatocausecancer Combustionofthisproductcan expose you to chemicals including carbon monoxide which is known to the state of California to cause birth defects or other reproductive harm For more information go to WWW P65WARNINGS CA GOV AVERTISSEME...

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